Svinjetina u umaku od vrhnja: recept

Želite li svojim najmilijima razmaziti nešto ukusno, onda bi idealna opcija bila svinjetina u kremastom umaku. Ovo jelo izgleda sjajno i uzbuđuje apetit. Zamislite sočne komade najnježnijeg mesa u mirisnim začinima i kremama koje imaju dobar okus!

Kako kuhati svinjetinu u umaku od vrhnja

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Kako bi svinjetina u kremastom umaku bila vrlo ukusna, trebat će vam:

• 50 grama maslaca.
• 400 grama narezanog svinjetine.
• 100 ml suhog bijelog vina.
• 4 do 6 češnjaka češnjaka.
• 60 ml maslinovog ulja.
• 400 ml kreme s 35% masti.
• Soli.
• Mljeveni crni papar.

Priprema mesa

Za svinjetinu umak od vrhnja, Recept je vrlo jednostavan, ispalo je ukusno i sočno, morate pripremiti meso. Prvo se mora prati. To treba raditi pod tekućom vodom. To će ukloniti različite kontaminante i krv. Uz pomoć običnog kuhinjskog papirnatog ručnika osušite meso. Nakon toga morate staviti dasku na dasku za rezanje i ukloniti sve himen, vene, male kosti i hrskavicu, koje često ostaju nakon rezanja trupa. Za svinjetinu s umakom od vrhnja ukusan je izgled, meso je potrebno rezati na male komadiće. Njihova veličina ne smije biti veća od 1,5 cm.

Sada morate upaliti pećnicu i zagrijati je na 220 ° C. Dok se zagrijava, možete napraviti jelo. Meso se mora odbiti kuhinjskim čekićem. Svaki komad ne bi trebao biti deblji od 1 cm. Svinjetina sada može biti naribana sa svih strana paprom i solju. Gotovi komadi mesa najbolje je presaviti u duboku zdjelu.

Sljedeća faza je pečena svinjetina. Da biste to učinili, stavite posudu srednje topline i ulijte u nju maslinovo ulje. U grijanim biljnim mastima potrebno je ispustiti jedan komad mesa. Nužno je pržiti ih sa svih strana kako bi se pojavila zlatna kora. U ovoj fazi nije potrebno donijeti svinjetinu do pune spremnosti. Nastala kora trebala bi biti dovoljno gusta da se drži u procesu pečenja svih sokova unutar svakog komada.

Priprema za pečenje

Pržene komade svinjetine potrebno je presavijati u posudu za pečenje, a zatim sipati bijelo suho vino. Pjenu treba zategnuti aluminijskom folijom tako da je dobro zatvorena. Nakon toga posudu s mesom stavite u pećnicu 30 minuta.

Dok se svinjetina peče, možete pripremiti češnjak i luk. Za početak, povrće treba oguliti. To se može učiniti običnim nožem ili posebnim ljuštilicom povrća. Zatim luk i češnjak treba osušiti kao i meso. Sada ih možete početi rezati. Za svinjetinu u kremastom umaku izgledalo je nevjerojatno Luk treba samljeti u male kockice, do jednog centimetra. A češnjak bi trebao biti sitno sjeckan. Sve se sjeckano povrće preporuča za pomicanje na tanjur.

Umak za kuhanje

Nakon 20 minuta prženja svinjetine, možete nastaviti s pripremom umaka. Da biste to učinili, stavite na srednje toplu duboku čistu tavu i stavite maslac. Kada se masnoća zagrije, u nju možete staviti češnjak i luk. Povrće treba kuhati na maslacu dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Ovaj proces ne traje više od pet minuta. Nakon toga, u tavi, morate dodati tekuću kremu. Sve se mora temeljito izmiješati i prokuhati. U isto vrijeme, povrće treba redovito miješati s kuhinjskom lopaticom.

Posljednja faza kuhanja

Nakon pola sata od peći trebate ukloniti obrazac sa svinjetinom i ukloniti foliju. Nakon toga, nakupljena na dnu spremnika masti mora se isprazniti u posudu s kipućim umakom. U dobivenom sastavu potrebno je dodati mljeveni papar i sol, a zatim ponovno prokuhati.

Kada je umak spreman, potrebno je izliti komade mesa. Temperaturu u pećnici treba smanjiti na 180 ° C. Obrazac s natopljenom svinjetinom treba staviti u pećnicu i kuhati 25 do 30 minuta. Zamotajte posudu s folijom u ovom trenutku ne isplati. Za određeno vrijeme, meso je natopljeno najdelikatnijom kremom i potpuno kuhano. Umak će postati deblji.

Nakon određenog vremena posudu za pečenje možete izvaditi iz pećnice i staviti na dasku za rezanje. Svinjetina s umakom od vrhnja je spremna. Sada se posuda može raspadati na dijelove. Najbolje je to učiniti sa žlicom. Nakon što ste sve pripremili uz ukras, meso treba preliti preko umaka.

Mali savjeti

• U ovom receptu možete koristiti gotovo sve začine koji su najpogodniji za kuhanje mesa.
• Da bi umak bio gušći, možete staviti u njega žlicu pšeničnog brašna, kao i oko 100 grama nasjeckanog sira.
• Za prženje svinjetine možete koristiti gotovo sve mliječne proizvode biljne masti.
• Za pripremu takvog jela bolje je upotrijebiti slijedeće dijelove trupla: ledja bez kosti, izrezani bok, lopatica, vrat.

Recept za svinjetinu s gljivama u kremastom umaku

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 1 kilogram svinjetine.
• Lukavica luk.
• Od 300 do 500 grama svježih šampinjona.
• 200 grama vrhnja s udjelom masti od 10%.
• Nekoliko žlica brašna.
• Papar, sol.
• Biljno ulje

Kako kuhati

Kako bi svinjetina u kremastom umaku s gljivama bila izvrsna, morate slijediti tehnologiju kuhanja. Meso treba rezati na čiste komade. Na vatri, stavite tavu i ulijte malo ulja. U zagrijanoj masti potrebno je pržiti svinjetinu do zlatno smeđe.

Gljive treba temeljito oprati i rezati. Nakon toga, moraju se dodati prženim komadima mesa. luk također treba oljuštiti, nasjeckati i staviti u tavu. Sve što trebate pržiti.

Za pripremu umaka, kremu dodajte brašno i dobro promiješajte tako da nema grudica. Dobiveni sastav treba sipati povrćem i mesom. Kapu sa svinjetinom i umakom od vrhnja treba pokriti i kuhati 30 do 40 minuta. U isto vrijeme jelo se mora redovito miješati. Ako je to neophodno, možete dodati malu količinu vode.

Kada je meso spremno, isključite toplinu i ostavite posudu s poklopcem zatvorenom još 15 minuta, a to je sve, svinjetina u kremastom umaku od gljiva je spremna. Najbolje je poslužiti s krumpirom.