Krumpir zrazy s jajima i špinatom, pržene u tijestu

Ako se odlučite kuhati zrazy s jaje, onda vjerojatno odmah zamisliti spreman jelo u obliku mesa burgeri s punjenjem iznutra. Ali može li to popularno jelo biti nešto drugačije? Prvo, kao "ljuska" ne mora biti mljeveno, na primjer, od svinjetine ili govedine. Pokušajte ga zamijeniti ribom ili povrćem i ne bojte se neobične kombinacije proizvoda. Drugo, punjenje može biti kao cijelo jaje (prepelica za tu svrhu savršeno se uklapa) i sjeckana masa. Treće, koriste se različite metode pečenja kuhanih proizvoda - parenje u brašno ili krušne mrvice, vlaženje u vodi ili upotreba tijesta. Četvrto, gotove zrazas s jajetom mogu biti pirjane u umak ili pečene sa začinima u pećnici.

Potrebni proizvodi

Koja vam opcija najbolje odgovara? Nudimo, kombinirajući gore navedene značajke, nešto poboljšani recept. Ovaj članak detaljno opisuje način izrade krumpir zrazy s jajetom. Zahvaljujući hrskavom tijestu, ove biljne pljeskavice su više nalik na ružičaste kolače za čaj. No, mješavinu tijesta treba zamijeniti krušnim mrvicama, a zasljepljivanjem proizvoda na uobičajeni način (s punjenjem u unutrašnjosti), dobivat ćete jaja s jajima, vrlo slična onima uobičajenim. Odaberite jednu od opcija i dođite na posao.

Za mljeveno meso:

- krumpir (0,5 kg);

- špinat - 200 g;

- zeleni luk - 4-5 perja;

- kurkuma - 0,5 žličice;

- jaje - 1 kom.

- mljeveni korijander - 0,5 tsp;

- sjeme kima - 0,5 tsp;

- sol.

Za punjenje:

- jaja - 4-5 komada.

Za klyar:

- mlijeko - 150 ml;

- brašno - 1 čaša;

- Paprika - 1 žličica;

- sol.

Za prženje:

- biljno ulje - 1 šalica;

- kuhanje masti - 2 žlice.

Zrazy with egg: recept

1. Ogulite krumpir i kuhajte dok se ne pripremi u slanoj vodi, dobro isperite tekućinu i objasnite dok se ne formira glatka i gusta masa.

2. Špinat i luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s ohlađenom kašom i sirovo jaje Dodajte začine masi, posolite po želji.

3. Jaje kuhati osam do deset minuta. Oslobodite iz ljuske i izrežite na dva dijela zajedno.

4. Slijepi zrazy, stavljajući unutar polovice jaja. Također možete koristiti ovaj sastojak u usitnjenom obliku. Da bi se to postiglo, žumanjke se razbijaju i dodaju u nadev, koji se zatim miješa s grubo nasjeckanim proteinima. Ova metoda je prikladna ako ne možete zaslijepiti zrazy s jajetom, nježno skrivajući punjenje iznutra.

5. Pripremite tijesto. Stavite papriku i sol u mlijeko, postupno dodajući brašno, mijesite tijesto vilicom. Konzistencija bi trebala biti poput tekućeg kiselog vrhnja. Zahvaljujući papriki, tijesto dobiva narančasti ton koji će biti vrlo originalan u kombinaciji sa zelenom špinatom.

6. Pržite zrazy bolje u ne vrlo širokoj tavi, tako da su proizvodi potpuno uronjeni u ulje. Svaku biljnu loptu najprije umočite u tijesto, a zatim u vrelu smjesu masnoća. Vrijeme kuhanja na srednjoj vatri - 5 minuta.

7. Pržite zrazy, kuhajte ih u umaku od rajčice ili vrhnja.

8. Poslužite hrskave kuglice s vrućim ili hladnim vrhnjima s kiselim vrhnjem, kečapom, majonezom, posute ljekovitim biljem. Bon appetit!