Potted Beef - Kraljevska jela

Govedina u loncu oduvijek se odlikuje izvrsnim okusom, aromom i vrlo privlačnim izgledom. Osim toga, u glinenoj posudi osigurano je polagano i ravnomjerno zagrijavanje. Meso će nestati, a ne peći ili kuhati. Ova metoda pripreme omogućuje vam da uštedite više hranjivih tvari.

Značajke toplinske obrade

Važno je napomenuti da je govedina u loncu vrlo jednostavno jelo. Glavna stvar u kuhanju - polaganje proizvoda u ispravnom redoslijedu. Nakon toga dovoljno je samo čekati na spremnost, nakon čega možete uživati ​​u mirisnom i ukusnom okusu. Gotovo svako meso je prikladno za kuhanje u loncima. Naravno, za svaki tip trebate vlastitu razinu toplinske obrade. Za govedinu, vrijeme kuhanja će biti najmanje jedan sat i pol, za svinjetinu - sat, za piletinu - 40 minuta. meso u saksiji najčešće se dodaju povrće, gljive, krumpir. Ovi sastojci nadopunjuju izvrstan okus i miris mesa. Osim toga, jelo odmah dobiva prilog.

Glavna stvar je kompatibilnost

Kuhanje jela kao što je govedina u loncima ima osnovno načelo da je potrebno voditi računa o kompatibilnosti proizvoda jedni s drugima ne samo u okusu, već iu kulinarskim svojstvima. Pticu je najbolje nadopuniti kiselim voćem i bobicama. Za naranče za masnu patku ili gusku. Piletina u društvu jabuka i krumpira klasična je kombinacija. Ako namjeravate poslužiti kašu za meso u loncima, onda jelo treba posapati s lukom, češnjakom i gljivama.

Govedina s povrćem

Govedina u loncu s povrćem je klasična kombinacija. Meso, krumpir i gljive savršeno se nadopunjuju. U ovom jelu mogu se pojaviti potpuno novi odjeci, ako dodate krastavce. Završetak ukusne slike bit će pečenje mrkve, luka, češnjaka i zelenila.

sastojci

Pola kilograma teletine trebat će 10 krumpira, dvije mrkve, 200 grama šampinjona, dva ukiseljena krastavca, dvije žarulje, hrpa zelenih kopra, tri velika češnjaka češnjaka, biljno ulje, sol, papar.

Način kuhanja

Prvo morate pripremiti proizvode. Meso se reže na male komadiće, kiseli krastavac Izreže se na male kocke. Gljive se najbolje pretvaraju u tanke kriške, dodaju češnjak, kopar, luk. Sve se to peče uz dodatak biljnog ulja. Krumpir izrezati na trake. Govedina u loncu slagana slojevima. Prvo, morate položiti meso, koje je pomiješano s kiselim krastavcem, zatim gljive s dodatkom kopra i češnjaka, a krumpir se šalje na vrh, koji mora biti pre-sol i papar.

Posljednji koraci

Sadržaj posude napunjen je vodom ili bujonom, a tekućina treba lagano prekriti sadržaj. Povrh svega, sve je "zatvoreno" slojem kiselog vrhnja, koji se poprskava naribanim sirom na ribom. Posude su zatvorene i poslane u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva (za jedan sat). Goveđi roštilj će se brže kuhati, a razlike u okusu bit će minimalne.