Pravilna prehrana s čirevima na želucu. Hrana tijekom pogoršanja čira na želucu

U uvjetima suvremenog svijeta, čirevi duodenalni ulkus i želudac, kao i gastritis postali su vrlo česti. A krivac za takve probleme je nepažnja prema prehrani. Čak i shvaćajući to, samo nekoliko sluša preporuke nutricionista, dok je ispravna prehrana za čir na želucu koji stvarno može pomoći.

Opis bolesti s psihološkog stajališta

Čudno, ali gore navedeni problemi imaju svoj psihološki portret. Takva bolest često su ljudi koji su sustavno izloženi stresnim situacijama. Nažalost, recepti narodnog liječenja ili medicinski pripravci ne pomažu takvim pojedincima. Međutim, pravilna prehrana za čir na želucu može ublažiti neugodne simptome.

Najosjetljiviji na ulcerozne muškarce. Pušenje, konzumiranje alkohola - sve to često utječe na zdravlje jake polovice čovječanstva.

Najčešći uzrok gore navedene bolesti smatra se stresom. Budući da je u stalnoj emocionalnoj napetosti, ljudski želudac refleksno ističe klorovodična kiselina. U interakciji sa zidovima probavnog organa postupno ih erodira, uzrokujući pojavu čireva.

Terapijska dijeta

Prvi korak u rješavanju problema je dijetalna hrana za čir na želucu. U ovom slučaju, preporučena hrana, pari, kuhana i pirena. Ovaj tretman pomoći će smanjiti opterećenje sluznice.

Hranjiva prehrana pacijenta treba biti usmjerena na obnovu sluznice probavnog organa. Potrebno je pridržavati se štedljive prehrane. Valja napomenuti da je čir neozlijeđena rana, te stoga nagli pad temperature, kemijska izloženost, kao i masna i gruba hrana lako mogu dovesti do bolova u želucu.

Savjeti za prehranu

Osnovno pravilo za takvu bolest je djelomična prehrana. Ovo je sustavno jelo svaka 3 sata u malim porcijama. Takve manipulacije neće dopustiti povećanje razine želučanog soka.

Pacijentu se snažno savjetuje da pažljivo žvače hranu, čime se olakšava proces probave. Prehrana tijekom pogoršanja želučanog ulkusa treba isključiti neke teške namirnice - ljuštene jabuke, grožđe, ogrozd, rotkvice i sve vrste mahunarki. To također treba uključivati ​​kiseli kupus i bijeli kupus.

Sljedeća točka je kontrola kemijskog sastava proizvoda. To znači da će pacijent morati značajno smanjiti uporabu češnjaka, luka, soli, papra, octa, itd. Stručnjaci kažu da takvi proizvodi mogu uzrokovati značajno povećanje izlučivanja želučanog soka u probavni sustav. Zbog toga ne bi bilo suvišno uključiti u prehranu hranu koja bi potaknula oslobađanje fisijskih reagensa. To su mliječni proizvodi niske masnoće, juhe od povrća, tekuće kaše na bazi vode, sušeni kruh itd.

Zabranjeni proizvodi

Važno pravo ravnoteža prehrane s čir na želucu. Na jelovniku treba izuzeti hren, palačinke, svježi kruh, jake juhe, kisele proizvode. Općenito, ova skupina uključuje sve začinjene, slane i masne.

Preporučljivo je pridržavati se temperaturnih režima. Na primjer, ne možete jesti jako vruću ili hladnu hranu, jer izazivaju bol u želučanom području.

Prehrana broj 1

Ova se hrana preporučuje za pogoršanje čira na želucu, u slučaju blagih simptoma iritacije.

Svrha ove prehrane:

• stvaranje optimalnog okruženja za zacjeljivanje erozija, čireva;
• uklanjanje upalnih procesa;
• regulaciju motorno-evakuacijske i sekretorne funkcije želuca;
• stimuliranje fizioloških potreba tijela u određenim proizvodima u bolničkoj bolnici.

Često je potrebno jesti tijekom razdoblja prehrane (5-6 puta dnevno). Poželjno je samo kuhanu hranu. Dva puta tjedno možete uživati ​​u pekarskim proizvodima, kuhanim jajima i mesu.

Koja se hrana preporučuje za čir na želucu? Ako dodirnete juhe, obratite posebnu pozornost na ribane mliječne žitarice. Osnova takvih juha je mlijeko, povrće se dodaje u otrcanom obliku. Izuzetak je kupus. Također možete jesti juhu od mlijeka s domaćim rezancima ili tjesteninom. Sljedeća najbolja opcija - povrće utrljava juha, začinjena rafiniranim suncokretom ili maslacem. Riba i meso bez tetiva i kože, sjeckani i na pari još je jedna dijetna opcija za čireve.

Savršen krumpir, mrkva, bundeve, repa, tikvice. U isto vrijeme, sve povrće treba oguliti.

Jela će također biti od velike pomoći. To bi trebalo uključivati ​​parne omlete i meko kuhana jaja.

Mliječni proizvodi trebaju se razlikovati od punog mlijeka, svježeg beskvasnog svježeg sira u složenicama i suflesima. Ovdje također pripisujemo kalcinirani sir, kiselo vrhnje.

Kao dodatak prehrani, preporučuju se slatkiši od bobičastog voća. Treba napomenuti da želudac savršeno probavlja zrele, sočne plodove u pečenom i otrcanom obliku. Sokovi se moraju razrijediti 1: 1 prokuhanom vodom. Džemovi, med, džem, dobiveni od slatkog voća i bobičastog voća, kao i marshmallow, marshmallow i marmelada mogu imati pozitivan učinak na bolesni organ.

Dijeta za ulkus želuca uključuje masti. Na primjer, maslac se može dodati u gotova jela, no kontraindiciran je za prženje proizvoda na njemu.

Začini i umaci od mliječnih proizvoda i voća u malim količinama također su korisni za bolesni želudac.

Kao piće preporučuje se čaj s kremom ili mlijekom. Sokovi trebaju biti repe ili mrkve. Kao juhe, tekućine iz pšenične mekinje i pas se uzdigao.

Dijeta broj 1a

Preporučuje se ova hrana u liječenju čira na želucu tijekom pogoršanja bolesti s izraženom iritacijom organa za probavu. Dijeta je također odlična za prevenciju drugih bolesti. Njegovi glavni ciljevi su:

• smanjenje upale sluznice gornjeg GI trakta;
• regulaciju motorno-evakuacijske i tajne funkcije želuca;
• Osigurati potrebu za hranom sa strogom dijetom.

Opisana dijeta je karakterizirana obveznim ograničenjem kemijskih i mehaničkih podražaja receptorskog aparata i sluznice. U tom slučaju konzumiranu hranu treba očistiti ili prokuhati. Izvrsna prehrambena opcija ovdje se može smatrati kašom i tekućim jelima. Svakodnevno je potrebno 5-6 grickalica. Optimalna temperatura proizvoda je 15-65 ° C.

Tijekom razdoblja ograničavanja hrane ne bi trebali jesti pekarske proizvode, začine i razne umake.

Kao riblje i mesne večere poslužit će se sufle koji se pare (ne više od 1 puta dnevno). U tom slučaju, proizvodi moraju biti očišćeni od kože i tetiva. Među dopuštenim proizvodima treba razlikovati piletinu, govedinu, smuđ, zec, bakalar i smuđ.

Neće biti viška pirea tekućih kaša s kremom i mlijekom (bilo koje sapi će učiniti). Uzmite takvu hranu 1 puta dnevno.

Među gotovim proizvodima za jaja mogu se razlikovati parni omleti i meko kuhana jaja (ne više od tri jaja dnevno).

Dozvoljeni su i mliječni proizvodi (punomasno mlijeko, pirjani sufle, krema).

Možete nadopuniti prehranu s masti dodavanjem maslaca kuhanoj hrani.

Jagode, voće, slatki žele će biti vrlo korisni sastojci prilikom gradnje pravilnu prehranu. Šećer i med (u ograničenim količinama) neće biti suvišni.

Prehrana broj 1b

Takva medicinska prehrana za čir na želucu pogodna je u vrijeme pogoršanja upalnih procesa u probavnom traktu. Može povoljno djelovati na sluznicu probavnog sustava, smanjujući bol.

Cilj je pružiti ljekoviti učinak na eroziju i čireve optimiziranjem izlučivanja želučanog soka, kao i regulacijom motorno-evakuacijske funkcije probavnog organa.

U ovom slučaju, zabrana obuhvaća mehaničke i kemijske podražaje unutarnjih zidova probavnog trakta. Jedan i svi proizvodi trebaju se konzumirati u tekućem obliku. Također je prihvatljiva hrana kuhana hrana. Broj dnevnih zalogaja - 5-6. Popis proizvoda potpuno ponavlja prethodnu prehranu. Međutim, u ovom slučaju dopušteno je oko 100 g suhog bijelog kruha (isključivo od brašna prvog razreda). Mesne okruglice, knedle i mesne okruglice trebaju biti napravljene od ribe i mesa. Mliječne, žitarice i juha od pirea prikladne su kao juhe. Nemojte odustati i mliječne kaše.

Dijeta broj 1 kirurški tip

Takvu prehranu u slučaju želučanog ulkusa propisuje specijalist 5. dan nakon operacije. To uključuje jela kao što su kuhana i pire piletina, meso, parni omlet, mekano kuhana jaja, lagani bujoni. U razdoblju oporavka bolesnika dopuštene su juhe s mukoznom konzistencijom valjanih zobi, razrijeđene vodenim želeom, želeom, mrvicama od kruha itd.

Dnevni obrok hrane: ustajali bijeli kruh - oko 400 g, maslac - 20 g, šećer - 50 g. Volumen pitke tekućine je 1,5 l.

• Prvi doručak Jaja kuhana jaja (2 komada), mogu se zamijeniti omletom na pari; riža ili kaša od krupice (300 g); čaj s malom količinom mlijeka - 1 šalica.
• Drugi doručak Mesne pljeskavice s pireom od krumpira, u kojemu je dodano maslinovo ulje, ribana mliječna kaša, kruh, čaša mlijeka.
• Ručak. Trebala bi se sastojati od tanjura pire od juhe od zobene kaše s mlijekom, mesnim okruglicama i pire krumpirom. Za desert možete konzumirati 100 g voćnog želea.
• Večera. Kuhana riba - 100 g, pire krumpir - 150 g, riža naribana kaša na mlijeku - 300 g

Prije spavanja najbolje je popiti 1 šalicu punog mlijeka.

Približna dijeta broj 1a

Razmotrite primjer hrane s želučanim čirom. Izbornik se može nadopuniti ustajalim bijelim kruhom - 400 g, maslacem - 20 g, šećerom - 50 g. Količina utrošene tekućine je 1,5 l.

• Prvi doručak: kuhano meso - 60 g, mrvica heljda kaša od cjelovitih žitarica - 150 g, čaj, razrijeđen s mlijekom - 1 šalica.
• Drugi doručak: narezani kotleti, riža s mlijekom, kruh i voćni žele.
• Ručak. Ovdje je potrebno dati prednost riža ili juha od mlijeka - 1 tanjur, kuhana riba - 100 g, kuhani krumpir s dodatkom biljnog ulja - 150 g, i čašu kompota.
• Na večeri možete jesti kuhano meso - 60 g, mrvicu rižine kaše - 250 g, 1 šalicu čaja, razrijeđenu s mlijekom.

Mesna juha s krutonima

Vrlo je važno pripremiti jela na kojima se hrana temelji na čiru želuca. Recepti nekih od njih dani su u nastavku.

Cjevaste kosti (200 g) isperite vodom. Pusti smjesu da prokuha. Smanjite vatru i nastavite kuhati 5 sati, meso mljevenje (100 g) mljevenje mesa. Mljeveno meso pomiješajte s bjelanjkom i hladnom vodom (50 g). Dobiveni sastojak se uvodi u juhu, koju treba kuhati još jedan sat. Mrkva i luk se sjeckani i prže do smeđe boje. U juhu se dodaje povrće.

Parene mesne okruglice

Ovo je jedno od najukusnijih jela koja čine hranu za čir na želucu.

Oljušteno iz tetiva i filmova meso (200 g) prolazi kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput. Mljeveno meso se temeljito miješa s kuhanom rižom (30 g) i češnjakom (2 klinčića). Od mase su formirane mesne okruglice. Ovo jelo se priprema isključivo za par. Uz mesne okruglice s maslacem (20 g).

zaključak

Glavni uvjet koji ćete zasigurno morati promatrati pri organiziranju hrane za čir na želucu je pozitivno raspoloženje i beskompromisna vjera u oporavak od bolesti. Samo će kombinacija svih gore navedenih čimbenika pomoći u rješavanju problema.