Svojstva i sastav žuči u ljudi

Žuči je žuta, smećkasta ili zelenkasta tekućina koja ima specifičan miris. Jetra je odgovorna za njegovo izlučivanje, a žučni mjehur je odgovoran za njegovo nakupljanje. Ova tekućina je neophodna za normalnu probavu i zdrav rad gastrointestinalnog trakta. Danas ćemo pogledati sastav i svojstva žuči, kao i pregled rada žučnog aparata.

Opće karakteristike

Hepatociti - stanice jetre - odgovorni su za izlučivanje žuči. Odabrana tekućina nakuplja se u kanalima tijela. Iz njih ulazi u žuč i dvanaesnik da bi sudjelovali u probavnom procesu.

Žučni mjehur služi kao kumulativni spremnik. Zahvaljujući njemu dvanaesnika u bilo koje vrijeme može dobiti dio žuči, potrebnih za brzu probavu hrane. Dio tekućine ulazi izravno u crijevo. To se naziva "jetra" ili "mlada". Pa, dio koji je prošao kroz žučni mjehur naziva se "vezikularnim" ili "zrelim".

Svaki dan u ljudskom tijelu proizvodi se oko 15 ml žuči za svaki kilogram tijela. Proces sekrecije (choleresis) javlja se kontinuirano. Pa, protok žuči u probavni trakt provodi se povremeno, obično nakon obroka. Ako želudac nema što probaviti, tekućina se nakuplja u žučnom mjehuru. U njemu se sastav tekućine malo razlikuje.

nastava

Prije nego što razmotrimo sastav i formiranje žuči, učimo kako je tretirana u antici. U davna vremena, ova se tekućina smatrala ne manje važnom od krvi. Samo su ovdje funkcije uvijek bile različite. Krv je nazvana "nosilac duše", a žuč - "nosilac karaktera". Smatralo se da prekomjerno nakupljanje svjetla žuči u tijelu čini osobu naglim i neuravnoteženim, jednom riječju, koleričnom. U međuvremenu, višak tamne tekućine doveo je do sumornog, depresivnog raspoloženja koje je inherentno melankoličnom. Zanimljivo je primijetiti da u obje riječi postoji slog “dvorana”, koji se s grčkog jezika prevodi samo kao žuč. Kasnije je otkriveno da se po svojoj prirodi svijetla tekućina ne razlikuje od tamne. Prema tome, ne može utjecati na karakter osobe. Međutim, iritantni i ubadajući ljudi još uvijek se nazivaju žučnim. Sastav i svojstva žuči su proces probave.

lučenje

Bez obzira je li dobra osoba ili ne, hepatocit u jetri dnevno proizvodi oko litru žuči. Izlučujuće stanice su čvrsto isprepletene s kapilarama. Podijeljeni su na krv i kolereetik. Svaka od sorti obavlja svoje funkcije. Kroz zidove krvnih kapilara hepatociti uzimaju sirovine iz krvi iz kojih se kasnije dobiva gorka tekućina. U njegovoj proizvodnji su mineralne soli, proteini, vitamini, voda i elementi u tragovima. Nakon obrade tih tvari, hepatociti izlučuju gotov proizvod u kapilare u jetri.

U novije vrijeme, znanstvenici su otkrili da na strukturu ljudske žuči utječu i stanice intrarenalnih prolaza. Kako se jedan kreće duž njih do zajedničkog kanala, tekućina je zasićena dodatnim tvarima.

U žučnom mjehuru, koji ima oblik izdužene kruške duljine do 12 cm, žuč postaje koncentrirana, gusta i tamna. Prema ruskoj znanstvenik I.Pavlova, glavna funkcija ove tekućine u tijelu je promijeniti probavu želuca u crijevne. U isto vrijeme, učinak pepsina (glavnog enzima želučanog soka) izjednačen je kao nepovoljan agens za enzimi gušterače.

Kako to ide? Kada djelomično probavljena hrana u želucu ulazi u duodenum, žuč se sipa u nju zajedno sa sokom gušterače. Međutim, može se predstaviti mješavinom tekućine "jetre" i "žučnog mjehura".

Sastav žuči

Bile se izlučuje i izlučuje. Sastoji se od endogenih i egzogenih tvari. Zbog toga je kemijski sastav žuči toliko složen: proteini, vitamini, aminokiseline i tako dalje. Tekućina ima malu enzimsku aktivnost. Na izlazu iz jetre njegova je kiselost u rasponu od 7,3 do 8,0. Prolazeći kroz žučne puteve i nalazeći se u žučnom mjehuru, zlatno-žućkasto izlučivanje gustoće do 1,015 g / cm ³ postaje koncentrirano, tamnije i škrtije. Uostalom, upija vodu, mineralne soli i mucin. Gustoća takve žuči već iznosi 1.048 g / cm3, a kiselost pada na 6.0-7.0 jedinica. To se događa zbog apsorpcije bikarbonata i stvaranja soli.

Što je tako jedinstven sastav tajne? Najveći udio žučnih kiselina i njihovih derivata nalazi se u tekućini u obliku spojeva s taurinom i glikogenom. Njihov omjer može biti različit. U prosjeku, 80% su glikolni i 20% su taurokolne kiseline. Broj prvih se povećava kada osoba uzme puno ugljikohidrata s hranom, a broj drugog povećava se kada jedu proteine. Dakle, žučne kiseline i soli određuju glavna svojstva probavnog sekreta.

Razgradnjom hemoglobina i drugih porfirnih derivata, jetra izlučuje žučne pigmente. Najčešće su to bilirubin. Ima crveno-žutu boju i daje žuči karakterističnu boju. Drugi pigment je bioverdin. Zelena je boja i nalazi se u ljudskoj žuči samo u tragovima. Njegovo stvaranje u crijevu uzrokovano je oksidacijom bilirubina.

Sastav žučnog jetre uključuje lipoproteinski spoj, koji je kompleks fosfolipida, kolesterola, proteina, bilirubina i kiselina. Od velike je važnosti u transportu lipida u crijeva, a također sudjeluje u hepato-intestinalnoj cirkulaciji i metabolizmu.

frakcije

Sastav žuči uključuje tri frakcije. Prve dvije proizvode hepatociti (75% ukupne tajne), a treći epitelne stanice (25%). Stvaranje prve frakcije ima izravnu vezu s formiranjem žučnih kiselina, a formiranje drugog nema. Treći se proizvodi ovisno o sposobnosti epitela kanala za izlučivanje tekućina s visokim sadržajem klora i bikarbonata, kao i reapsorpcijom vode zajedno s elektrolitima iz tubularne žuči.

kiseline

S obzirom na sastav i važnost žuči, nemoguće je ne spomenuti ulogu žučnih kiselina. Ove tvari, koje su glavna komponenta izlučivanja, sintetiziraju ih hepatociti. Zatim, ističući se kao dio žuči tankog crijeva oni su gotovo u potpunosti (do 90%) apsorbirani u njegove zidove i portalna vena povratak u jetru. 10-15% kiseline se izlučuje u izmet. Sinteza u hepatocitima omogućuje izravnavanje tih gubitaka.

Općenito, nastajanje žuči nastaje pasivnim i aktivnim prijenosom tvari (voda, kreatinin, glukoza, vitamini, hormoni, itd.) Iz krvi kroz stanično-stanične kontakte i aktivno izlučivanje žučne kiseline hepatocitima, kao i apsorpcija brojnih tvari iz kanala, kapilara i žuči. mjehurić. Glavna uloga u ovom procesu pripada sekreciji.

funkcije

Ždrijelo je uključeno u probavu prilično raznoliko. Emulgira masti, čime se povećava površina na kojoj ih lipaza hidrolizira. Otapanjem dobivenih produkata doprinosi njihovoj brzoj apsorpciji, kao i resintezi triglicerida, koji se javlja u enterocitima. Osim toga, žuč povećava aktivnost crijevnih enzima (osobito lipaze) i enzima gušterače. Također poboljšava apsorpciju i hidrolizu proteina i ugljikohidrata. Važna je uloga sekrecije u crijevnoj apsorpciji aminokiselina, vitamina topivih u mastima, kolesterola i kalcijevih soli. Isključenje te tekućine iz probavnog procesa dovodi do ozbiljnih kršenja.

Osim toga, žuč ima regulatorne funkcije. Stimulira motornu i tajnu aktivnost tankog crijeva, a odgovoran je i za desquamation (proliferaciju) epitelnih stanica. Žučni želudac može zaustaviti djelovanje želučanog soka, ne samo smanjenjem kiselosti želučanog sadržaja, nego i inaktivacijom pepsina. Osim toga, tajna je obdarena bakteriostatičkim svojstvima.

Regulacija stvaranja žuči

Već smo se upoznali sa sastavom i ulogom žuči, ostaje samo razmotriti koji mehanizmi upravljaju njegovom formacijom. Proces sinteze tajne je kontinuiran. Međutim, njegov intenzitet varira zbog niza regulatornih pojava. Čin prehrane poboljšava taj proces. To se događa refleksno kada su nadraženi receptori probavnog trakta ili drugih unutarnjih organa, kao i kod izloženosti uvjetovanom refleksu. Za regulaciju ovog procesa odgovorna su živčana vlakna: parasimpatički kolinergički i simpatički adrenergički. Bivši intenziviraju stvaranje žuči, a drugi ga slabe.

regulatori

S humoralnim stimulansima formiranja žuči je sama tajna. Što više žučne kiseline ulazi u krvotok iz tankog crijeva, to se više oslobađa u sastavu tajne, a manje ga sintetiziraju hepatociti. Kada se protok ovih kiselina u krvotok smanji, njihov nedostatak se kompenzira sintezom u jetri.

Secretin pojačava izlučivanje žuči, a također povećava količinu bikarbonata i vode u njenom sastavu. Stimulansi kao što su gastrin, glukagon, prostaglandini i CCK su nešto slabiji. Stimulansi sekrecije žuči razlikuju se ne samo po snazi, već iu prirodi njihovog djelovanja. Mnogi proizvodi biljnog i životinjskog podrijetla također mogu djelovati kao stimulatori nastanka žuči. Ovakvu kvalitetu posebno su obdareni bjelanjci jaja, meso, mlijeko i masti.

prijedlog

Kretanje žuči u bilijarnom aparatu javlja se zbog razlike u tlaku u njoj i duodenumu, kao i zbog promjena u stanju sfinktera ekstrarenalnih puteva.

Podijeljeni su u tri vrste:

1. Sfinkter Mirissi. Nalazi se na ušću zajedničkog jetrenog i cističnog kanala.
2. Lutkensov sfinkter. Nalazi se u vratu žučnog mjehura.
3. Sfinkter ampule ili Oddi. Nalazi se u krajnjem dijelu žučnog kanala.

Ton mišića sfinktera određuje smjer kretanja tekućine. Pritisak u bilijarnom aparatu nastaje zbog kontrakcije mišića kanala i žučnog mjehura, kao i zbog sekretornog tlaka. Ton sfinktera je u skladu s kontrakcijama, a nervni i humoralni mehanizmi su odgovorni za njihovu regulaciju.

U zajedničkom žučnom kanalu pritisak može varirati u vrlo širokim prolazima: 40-300 mm vode. Čl. U žučnom mjehuru na prazan želudac kreće se od 60 do 185 mm vode. Art., A nakon jela - diže se na 200-300 mm vode. Čl. Pritisak gurne žuč u dvanaesnik kroz s Od. Ovisno o vrsti hrane, njezinoj opskrbi i okusu, kao i njegovom prijemu, aktivnost aparata za izlučivanje žuči može se razlikovati. Osim toga, svaka osoba ima svoje osobine.

Kroz Oddijev sfinkter malo žuči ulazi u duodenum. Ovaj proces traje od 7 do 10 minuta i naziva se razdoblje primarne reakcije. Zatim slijedi faza pražnjenja žučnog mjehura, koja se također naziva glavna evakuacija. Tijekom tog razdoblja izmjenjuju se kontrakcije i opuštanje žučnog mjehura. Glavna količina žuči ulazi u duodenum kroz istu sfinkter Oddija: najprije iz zajedničkog kanala, zatim cističnog, i na kraju jetrenog. Trajanje oba razdoblja može varirati ovisno o vrsti hrane koja se uzima.

Izloţenost u medicini

U medicinskoj praksi, poticati kontraktilne funkcije žučnog mjehura pribjegavaju uporabi choleretic drugs posebice sva poznata bilja: serija, divlja ruža, pelin, peršin i arnica. Sastav žuči, točnije njegova glavna komponenta - žučne kiseline, mijenja je u stranu manje toksičnosti uz pomoć preparata na bazi ursodeoksiholnih i cenodesoksiholnih kiselina.

zaključak

Danas smo ispitali sastav žuči i njezinu ulogu u probavi. Sumirajući gore navedeno, vrijedi napomenuti da je žuč najvažnija komponenta normalnog funkcioniranja gastrointestinalnog trakta. Sastoji se od specifičnih kiselina, mineralnih soli, proteina, vitamina, mikroelemenata, vode i niza drugih tvari. Žuči obavlja mnoge funkcije, od kojih se glavne odnose na proces probave.