Proteinska dijeta prema Dyukanu: proizvodi, tjedni meni

Većina dijeta doprinosi mršavljenju, međutim, 95% ljudi se uskoro vraća svojoj izvornoj težini i prehrambenim navikama. Dyukan dijeta vam omogućuje da promijenite ove navike i stabilizirate težinu. Dijeta koju je 2000. godine razvio francuski dijetetičar je visoko-proteinska, niskokalorična dijeta s niskim sadržajem ugljikohidrata. Takav pristup prehrani omogućuje vam da izbjegnete osjećaj gladi i da se ne prejedete.

U ovom ćemo članku razmotriti temeljna načela. proteinska dijeta Dyukana za mršavljenje, tjedne jelovnike, ukusne recepte i odobrene proizvode.

Suština prehrane

Čisti proteini, zobene mekinje i voda, kao i dnevna šetnja od 20 minuta ključni su elementi prehrane. U načelu možete imati neograničen broj proizvoda ako su na odobrenom popisu.

Dyukanova prehrana slična je ketogenim, u kojoj su u prehrani uglavnom masti i proteini, isključeni su ugljikohidrati. Teorija je da ograničavanje ugljikohidrata uzrokuje da vaše tijelo sagorijeva masnoće. Prvo, tijelo koristi zalihe glikogena (ugljikohidrate) za energiju, a zatim prelazi na rezerve masti. To često ima željeni učinak gubitka težine, međutim visoki indeks ketona u tijelu može dovesti do stanja poznate kao ketoza.

Ova dijeta ne jamči ekstremne rezultate u rekordnom vremenu. Međutim, ako slijedite upute, možete postići udobnu težinu koju možete održavati do kraja života.

Faza prehrane

Dyukan dijeta uključuje 4 faze. Otkrijmo koja pravila trebate slijediti na svakoj od njih:

1. Faza napada - početak za gubitak težine.

U ovoj fazi, dijeta se sastoji isključivo od čistog proteina, koji postavlja brz početak prehrane. Također trebate uključiti 1,5 žlice zobenih mekinja i najmanje 6 čaša vode dnevno.

Napad na Dukan proteinsku dijetu traje od 1 do 10 dana.

2. Izmjena faze - postizanje udobne težine.

U fazi izmjene non-škroba povrće su uključeni u obroku svaki drugi dan, kao i dodatnih pola žlice mekinja. Vi postupno, ali stalno i dalje gube na težini, naizmjenično između čistog proteina dan i miješati (proteini s povrćem).

Ova faza traje od jednog do nekoliko mjeseci.

3. Faza pričvršćivanja - kako bi se spriječilo vraćanje.

U ovoj fazi, vi ste u najugroženijem položaju, jer se tijelo nastoji brzo oporaviti i izgubiti težinu. Faza konsolidacije osmišljena je kako bi se spriječilo dobivanje na težini postupno vraćanjem prethodno zabranjene hrane u ograničenim količinama i dopuštanjem do dva obroka tjedno. Svakodnevno možete uključiti povrće, jedno voće, par kriški kruha od cjelovitog zrna i 1 porciju durum sira.

Trajanje ove faze izračunava se pojedinačno - dodaje se 10 dana za svaki kilogram koji je pao tijekom prve dvije faze.

4. Faza stabilizacije - promatrana tijekom cijelog života.

Do početka četvrte faze naučit ćete jesti zdravije i razvijati ispravne prehrambene navike. Međutim, da biste održali novo tanko tijelo, morate slijediti ova tri jednostavna, ali neprenosiva pravila:

• do 3 žlice zobenih mekinja dnevno;
• 20 minuta svakodnevnih šetnji, svuda po stepenicama;
• svakog četvrtka - proteinski dan, kao u fazi napada.

Dopušteni proizvodi

Dukan diet plan je vrlo učinkovit, jer možete jesti koliko god želite i dalje gube na težini. Slijedi popis dopuštenih namirnica: čisti proteini i povrće.

Mršavo meso:

• goveđa usna, svinjski kotleti, govedina, svinjetina, slanina, sojina slanina, odresci, filet mignon, teleći kotleti, teletina, divljač, pečena svinjska butina.

ptica:

• piletina, puretina, pileća jetra, prepelica, divlja patka.

riba:

• som, bakalar, koprc, marinac, haringa, skuša, losos, smuđ, srdele, pastrva, škarpina, surimi, tilapija, tuna.

školjke:

• lignje, rakovi, jastozi, rakovi, dagnje, kamenice, školjke, hobotnice, škampi.

Bjelančevinski protein:

• seitan, soja, tofu, tempo.

Mliječni proizvodi bez masti:

• krem sir, svježi sir, mlijeko, Grčki jogurt, Ricotta, kiselo vrhnje.

jaja:

• patka, piletina, prepelica.

Nakon što smo pregledali popis dopuštenih proteinskih proizvoda na prehrani Dukan, okrećemo se biljnim proizvodima.

povrće:

• Pasji grah, prokelj, zeleni grah, artičoke, repa, bijeli kupus, mrkva, celer, krastavci, patlidžani, komorač, kelj, zelena salata, rukola, brokula, cvjetača, gljive, razne vrste luka, Paprika, bundeve, rotkvica, špinat, rajčica, repa, tikvice, rabarbara, šparoge.

Gume za šećer, začini, umjetna sladila i nezaslađena kava i čaj također su dopušteni.

Što se tiče alkohola, u posljednje dvije faze prehrane dopuštena je jedna čaša vina dnevno.

Složenost prehrane

Priprema jela ne bi trebala biti problem jer vam nisu potrebni egzotični sastojci i recepti. Međutim, bit ćete vrlo ograničeni na popis dopuštenih proizvoda, što može biti iritantno. No, s druge strane, bit će vam lako planirati i napraviti jelovnik o Dukan proteinskoj dijeti.

Uzorak izbornika za tjedan dana

Ljudi koji žele ići na proteinsku dijetu često postavljaju pitanja o tome koja su jela dobra za doručak ili kako se nositi s ograničenom količinom dostupnih sastojaka i pripremiti razna jela. Da bi odgovorili na ova pitanja, u nastavku je prikazan izbornik za tjedan proteinske dijete prema Dyukanu za fazu napada. Ako trebate ovu fazu produžiti, možete slijediti obrazac za preostale dane.

Također zapamtite da je 7 dana samo primjer, vaša prva faza (faza napada) može biti kraća. Konačno, nemojte se ustručavati prilagoditi jelovnik za sebe, jer možda postoje proizvodi koje ne volite ili uzrokuje alergijsku reakciju. Zapamtite, ako se osjećate gladni, uvijek možete jesti s odobrenom hranom kada osjetite potrebu.

ponedjeljak

Za doručak:

• Topli napitak.
• Sirovi sir niske masnoće.
• 2 kriške pilećih prsa na roštilju.

Za ručak:

• Govedina na žaru s umakom od ostriga i začinima.
• Jogurt s niskim udjelom masti.

Za užinu:

• Palačinke s dodatkom cimeta.

Za večeru:

• Rezanci pilećeg filea i škampa s umakom od češnjaka i jogurta.

utorak

Za doručak:

• Topli napitak.
• Kajgana
• Nekoliko komada šunke (manje od 5% masti).

Za ručak:

• Škampi.
• Pečeni bakalar sa začinskim biljem.

Za užinu:

• Čaj ili kava bez šećera.
• Kaša zobenih mekinja s vanilijom.

Za večeru:

• Ducane majoneza.
• Kuhana jaja.

srijeda

Za doručak:

• Topli napitak.
• Siromašni sir.
• Narezana puretina.

Za ručak:

• Pileća prsa na žaru.
• Jogurt s malim udjelom masnoća.

Za užinu:

• Čaj ili kava bez šećera.
• Limunove kolače.

Za večeru:

• Pileći nuggets u ovsenim krastavcima.
• Eggnog (4 žumanjka, 6-8 žličica sladila).

četvrtak

Za doručak:

• Topli napitak.
• Kodirana jaja.
• Siromašni sir.

Za ručak

• Curry Piletina.

Za užinu:

• Čaj ili kava bez šećera.
• Zobeni muffini.

Za večeru:

• Losos i juha od škampa.

petak

Za doručak:

• Topli napitak.
• Jogurt s malim udjelom masnoća.

Za ručak:

• Pastrva na pari s biljem.
• Sirovi sir niske masnoće.

Za užinu:

• Surimi štapići.

Za večeru:

• Odrezak od govedine.

subota

Za doručak:

• Topli napitak.
• Pržena jaja s curryjem i mentom.

Za ručak:

• Turska odreska.
• Rezana šunka.

Za užinu:

• Dijetetska soda.
• Kolačići od zobenih mekinja.

Za večeru:

• Pečene mesne loptice.

nedjelja

Za doručak:

• Topli napitak.
• Meko kuhana jaja sa slaninom.

Za ručak:

• Komadići dimljenog lososa.
• Palačinka od zobenih mekinja.

Za užinu:

• Čaj ili kava bez šećera.

Za večeru:

• Pečena piletina (bez kože).

Slijedi nekoliko recepata koji će odgovarati jelovniku o napadu Dukan proteinske prehrane.

Lemon Cupcakes

sastojci:

• 250 grama krem ​​sira;
• 5 jaja;
• 250 grama kiselog vrhnja;
• 2 žličice soka od limuna;
• sladilo prema okusu.

recept:

1. Kombinirajte krem ​​sir, kiselo vrhnje i sladilo. Pobijedite jaja sa komadom limunovog soka. Pomiješajte sastojke i stavite u kalupe.
2. Pripremite kolače pola sata u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva do zlatno smeđe. Zatim ih uzmite i ohladite 5-10 minuta.
3. Za pripremu kreme, bičite vrhnje, sok od limuna i zaslađivač. Dodajte kremu na gotove kolače.
4. Vratite kolače u pećnicu i kuhajte još 5-7 minuta.

Palačinke s cimetom

sastojci:

• pola žličice cimeta;
• 3 žlice mekinja;
• 1 cjelovito jaje;
• nekoliko žlica jogurta od vanilije;
• sladilo prema okusu.

recept:

1. Pobijedite jaje s jogurtom od vanilije.
2. Pomiješajte s sladilom, cimetom i zobenim mekinjama.
3. Uz malu količinu ulja (poželjno je koristiti poseban sprej za to) u zagrijanoj tavi palačinke za 2 minute na svakoj strani do smeđe.

Kaša zobenih mekinja s vanilijom

sastojci:

• 3 žlice zobenih mekinja;
• 100-150 ml nemasnog mlijeka;
• 1-2 žličice ekstrakta vanilije;
• sladilo prema okusu.

recept:

• U malu zdjelu dodajte 3 žlice zobenih mekinja i pokrijte ih mlijekom.
• Dodajte i zaslađivač ekstrakt vanilije i miješati smjesu.
• Zagrijte kašu u mikrovalnoj pećnici 1 minutu.
• Zatim promiješajte kašu i pustite da zobene mekinje nabreknu neko vrijeme.
• Nakon toga kašu možete zagrijati još 30 sekundi u mikrovalnoj pećnici.

Kolačići od zobenih mekinja

sastojci:

• 1 žličica praška za pecivo;
• nekoliko žlica nemasnog jogurta;
• 1 jaje;
• 3 žlice zobenih mekinja;
• sladilo prema okusu.

recept:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed.
2. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli u gustoj i glatkoj masi.
3. Izlijte smjesu na lim za pečenje ili posudu za pecivo.
4. Pecite kolačiće oko 15 minuta.
5. Za hrskavu verziju: Okrenite kolačić i stavite ga u pećnicu još 10 do 15 minuta. Kao rezultat, kolačić će biti mekan iznutra i hrskav vani.

Češnjak

sastojci:

• 200-300 grama tigarskih škampa;
• nekoliko žlica jogurta s niskim udjelom masti;
• 1 češanj češnjaka;
• sol, papar na okus.

recept:

1. kuhati tigarski škampi.
2. Pomiješajte naribani češanj češnjaka s jogurtom, dodajte sol i papar na okus.
3. Kuhane kozice poslužite s umakom.

Losos i juha od škampa

sastojci:

• 2 kocke pileće juhe;
• škampi;
• dimljeni losos;
• vlasac;
• sol;
• papar na okus.

recept:

1. Kockice bujice raspunite u posudu s 1 litrom vode i prokuhajte smjesu.
2. Smjestite lososa na tanke trake.
3. Narežite vlasac i pripremite škampe.
4. U posude ulijte vruću juhu, dodajte sjeckane sastojke i papar.
5. Pospite sjeckanim vlascem i poslužite odmah.

Curry Piletina

sastojci:

• 2-3 pileća prsa;
• 1 mali luk;
• 1 šalica jogurta s niskim udjelom masti;
• Curry.

recept:

1. Pileći file narežite na kriške i pomiješajte s curryjem.
2. Luk izrežite na male komadiće.
3. Zagrijte posudu i nekoliko minuta popržite file s lukom.
4. Pomiješajte 0% jogurta s curryjem i pošaljite umak mesu.
5. Posudu ostavite da krčka na laganoj vatri dok se ne skuha.

Pečene mesne kobasice u Turskoj

sastojci:

• 700 grama usitnjene puretine;
• 4 žlice zobenih mekinja;
• 1 jaje;
• 100 grama nemasnog svježeg sira;
• 2 češnja češnjaka;
• pola žličice sušenog origana;
• 1 žlica senfa Dijon;
• pola žličice sušenog peršina;
• 1 srednji luk;
• crni papar na okus.

recept:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva unaprijed.
2. Podmažite oblik za kuhanje s maslinovim uljem, uklonite višak papirnatim ručnikom.
3. Luk sitno nasjeckajte i utrljajte češanj češnjaka.
4. Pržite češnjak i luk u maloj tavi 5 minuta dok ne skuhate.
5. Stavite sve preostale sastojke u veliku zdjelu i dobro promiješajte s rukama.
6. Oblikujte kuglice nastale mljevenim mesom i stavite ih u posudu za pečenje.
7. Kuhajte u pećnici 40 minuta.
8. Gotove mesne kuglice poslužite sami ili s umakom od jogurta ili majoneze.

Ducanne majoneza

sastojci:

• 1 žumanjak;
• 3 žlice mekog svježeg sira;
• sušeni peršin;
• 1 žlica senfa Dijon;
• paprika;
• sol na okus

recept:

1. Odvojite žumance od bijelog i stavite u posudu, a zatim je pomiješajte s senfom.
2. Solite, dodajte papar i zelje.
3. Postupno dodajte svježi sir u smjesu, kontinuirano miješajući.
4. Pripremljeni umak držite u hladnjaku.

Kombinacija s drugim vrstama hrane

1. Biljna prehrana.

Izbornik Dukan protein dijeta temelji se na konzumiranju velikih količina mršavog mesa, peradi, ribe, školjki, nemasnih mliječnih proizvoda i jaja. Seitan, tempo i tofu su dostupne proteinske opcije za vegetarijance. Grah, orašasti plodovi i leća, koji su važan dio prehrane povrća, nisu uključeni u popis dopuštenih proizvoda. Stoga, ako ste vegetarijanac ili vegan, tada ćete biti vrlo teško promatrati proteinske dane.

2. Dijeta s malo masnoće.

Ako već slijedite ovu dijetu ili imate kardiovaskularne bolesti, koje zahtijevaju hranu koja je izuzetno niska u masnoći, onda ova dijeta može dobro funkcionirati, jer je dopuštena hrana uglavnom bjelančevine, povrće i voće niske masnoće.

3. Dijeta bez glutena.

Prve faze prehrane mogu se odvijati bez uporabe glutena, ali kako se popis dopuštenih proizvoda širi, on nije strogo bez glutena. Ako pokušavate potpuno odustati od glutena, napravite naviku kupovanja pažljivo pročitajte naljepnice.

rezultati

Tako smo pogledali osnove prehrane Dukan proteinima, primjer prehrane, recepata i kompatibilnosti s određenim vrstama hrane. Ukratko:

• Za razliku od drugih visoko-proteinskih dijeta, Dukan dijeta je usredotočena na prehrambene namirnice s niskim udjelom masti. To pomaže da izgubite težinu bez stalnog osjećaja gladi, što je psihološki mnogo lakše i ne uzrokuje dodatni stres.
• Nedostatak je što ovaj plan ne podučava cjeloživotnu zdravu prehranu. Još problematičnije, Ducan preporučuje da ostanete u fazi konsolidacije dok ne postignete svoj cilj. Ako imate prekomjernu prekomjernu težinu, onda ova faza može trajati mjesecima ili čak godinama, što može dovesti do nedostatka elemenata u tragovima, jer prehrana nije sasvim uravnotežena.
• Ako želite brzo izgubiti razmjerno malu količinu kilograma, ova dijeta može raditi za vas. Proteinski dani na Dukan-ovoj dijeti dobar su početak smanjenja tjelesne masti. Međutim, u svakom slučaju, prije nego što prijeđete na bilo koju vrstu hrane na koju niste navikli, obratite se svom liječniku.