Recept za pecivo. Keks s pecivom. Kako napraviti kolač od biskvita

U ovom članku odlučili smo predstaviti detaljan recept za pecivo od keksa. Uostalom, vrlo često se događa da prijatelji ili bliski rođaci iznenada dolaze, a u hladnjaku - s roll loptu. Koristeći prezentirani način kuhanja deserta, ne samo da možete brzo napraviti ukusnu poslasticu, nego i sve goste impresionirati svojim kulinarskim talentom.

Opće informacije

O tome kako napraviti kolač od biskvita, reći ćemo malo dalje. Sada vam želim ispričati nekoliko tajni kako napraviti vaš desert najukusnijim i mirisnijim.

Treba napomenuti da za pripremu peciva možete miješati bilo koje tijesto. Međutim, njegov okus ne ovisi samo o bazi, već io punjenju koje koristite. Dakle, većina domaćica radije koristiti obične pekmez, od kojih biste trebali najprije odvoditi sirup. No, iskusni kuhari preporučuju korištenje originalnijeg punjenja. Za njegovu pripremu možete kupiti kondenzirano mlijeko (uključujući kuhano), maslac, orašaste plodove, grožđice i druge sastojke.

Korak po korak recept kolač od biskvita

Za brzu pripremu takvih delicija potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• velika jaja - 4 kom.
• srednje veliko staklo od šećera;
• soda za pečenje i ocat - pola žlice za desert;
• visoko kvalitetno brašno - 1 šalica;
• griz - nekoliko velikih žlica (za prskanje).

Osnove gnječenja

Domaće pecivo od keksa nije tako teško pripremiti kao što se čini od samog početka. Ali prije nego što ispečete takav desert u pećnici, nemojte gnječiti jako gusto tijesto. Da biste to učinili, umiješajte žumanjke s šećerom i stavite ih na stranu kako biste potpuno otopili slatki proizvod. Zatim trebate bičevati bjelančevine u jaku pjenu i staviti ih u drugi dio baze zajedno s gaziranom sodom. Nakon toga, obje komponente se moraju kombinirati i sipati u njih. Kao rezultat toga, ne biste trebali biti jako gusti. biskvitno tijesto.

Proces pečenja

Recept za pecivo od keksa preporučuje korištenje velikog aluminijskog lima za pečenje u pećnici. Treba ga podmazati suncokretovim uljem, a zatim ravnomjerno posuti grizom. Nakon toga stavite prethodno pečeno tijesto na lim za pečenje. Pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 195 stupnjeva. Tijekom tog vremena trebao bi se malo podići, postati mekan, prozračan i rumen.

Proizvodi od kreme

Biskvitnu rolu kod kuće možete pripremiti koristeći bilo koje punjenje. No, najukusniji i najukusniji je limun. Za njegovu pripremu trebamo:

• veliki limun - 3 kom.
• šećer - 1 šalica.

Proces izrade punjenja

Punjenje za takvu rolu je vrlo lako pripremljeno. Da biste to učinili, dobro operite limun, stavite ih u posudu miješalice i samljeti u homogenu kašu velikom brzinom. Zatim, voće se mora pomiješati sa šećerom i zagrijati na laganoj vatri dok se slatki proizvod ne otopi. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti vrlo mirisne i guste punjenje.

Oblikovanje valjka

Recept za pecivo od keksa zahtijeva vrlo brzo djelovanje tijekom njegovog formiranja. Uostalom, torta, pečena na plahti, brzo se hladi i počinje se lomiti. Zato se, nakon što je spreman, mora izvaditi iz pećnice, lagano izvaditi lopaticom i provjeriti je li potpuno odvojen od plahti. Zatim, površina biskvita mora biti dobro podmazana punjenjem limuna. U isto vrijeme trebalo bi biti malo toplo. U zaključku, tanak kolač treba brzo omotati u čvrstu i dugu rolu. Ako se otvori, njegov se kraj može pričvrstiti na bazu pomoću čačkalica. U tom položaju, rola s limun punjenje preporuča se staviti u hladnjak za pola sata. Tijekom tog vremena dobro će se otvrdnuti, a čačkalice sigurno biti uklonjene.

Kako služiti rolu?

Rekli smo kako napraviti kolač od keksa. Međutim, da svoje goste iznenadi ne samo ukusnim, već i prekrasnim desertom, treba ga poslužiti na odgovarajući način. Da biste to učinili, gotovi proizvod mora biti postavljen na ravnu posudu, a zatim obilno posuti šećerom u prahu ili kakao prahom. Usput, neke hostese više vole ukrasiti površinu takve role čokoladna glazura.

Da bi poslužili goste, lijepo dekorirani desert treba rezati na komade debljine 1,5 cm. Ugodna čajanka!

Kuhanje ukusnog peciva s kondenziranim mlijekom

Iznenađujuće, ali kondenzirano mlijeko može se koristiti ne samo kao punjenje za domaće pecivo, nego ga i dodati izravno u tijesto. S ovom komponentom, baza će postati još ukusnija i mirisnija.

Kako napraviti pecivo s kondenziranim mlijekom? Za to nam trebaju:

• velika jaja - 2 komada;
• kondenzirano mlijeko - standardna posuda za konzerviranje;
• Soda za pečenje i ocat - pola žlice za desert;
• visoko kvalitetno brašno - 1 šalica;
• griz - nekoliko velikih žlica (za prskanje).

Osnove kuhanja

Prije pecenja pecite pecivo u pe} nici, dobro mijesite vrlo mirisno i prozra ~ no tijesto. Za to stavite kondenzirano mlijeko u zdjelu i dodajte žumanjke. Miješanjem sastojaka sa žlicom, trebate obaviti obradu proteina. Oni moraju bičem umutiti u jaku pjenu. Zatim se rezultirajuća zračna masa mora postaviti na slatki dio i dobro izmiješati.

U zaključku, tijestu dodajte bikarbonu i visokovrijedno brašno. Na kraju, trebali biste dobiti viskoznu i vrlo mirisnu bazu.

Toplinska obrada

Biskvit rola s kondenziranim mlijekom može poslužiti kao izvrstan desert za svaki blagdanski stol. Ali prije nego se formira takva poslastica, treba dobro ispeći tanku kolač. Da biste to učinili, potrebno je podmazati aluminijsku ploču uljem i posuti grizom, a zatim sve tijesto sipati na njega i ravnomjerno rasporediti pomoću kosih pokreta. Postavljanje tave u pećnici prethodno zagrijanu na 195 stupnjeva, trebate uzeti u obzir vrijeme. Keks bi trebao pripremiti ne više od 40 minuta. Uostalom, za to vrijeme potpuno će se ispeći, postati bujna i vrlo mekana.

Kuhanje punjenja kondenziranim mlijekom

S kekse s keksom kondenzirano mlijeko brzo se spremam. Ali prije nego počnete formirati takav desert, trebali biste unaprijed napraviti mirisno punjenje. Za nju nam trebaju:

• kondenzirano mlijeko - pola standardne limenke;
• banana - 1 komad;
• svježi maslac - 2 velike žlice;
• orasi, prženi i sjeckani - 3-4 velike žlice.

Da biste napravili takvo punjenje, dobro posudite maslac pomoću miješalice, a zatim postupno dodajte kondenzirano mlijeko i dodajte bananu. Za homogeniju masu, ovi sastojci moraju biti dobro izmiješani koristeći isti uređaj pri najvećoj brzini. Kao rezultat takvih akcija, banana se vrlo brzo pretvara u kašu, čineći punjenje još debljom i aromatičnijom. U zaključku dodajte nasjeckane orahe nastaloj masi i sve temeljito promiješajte.

Proces formiranja

Mnogi ljudi znaju oblikovati pecivo s džemom. Uostalom, u tome nema ništa komplicirano. Potrebno je samo ukloniti sirup iz plodova ili voća, a zatim ravnomjerno rasporediti dobivenu masu u tanku kolač.

Isto tako, potrebno je napraviti i nadjev od kondenziranog mlijeka, banana, maslaca i orašastih plodova. Treba napomenuti da je nanošenje gotove kreme na vrući kolač potrebno vrlo brzo. Zatim, potonji mora biti u istom tempu zamotati u jaku rolu. Nakon postavljanja proizvoda na šav treba ga ohladiti u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

Kako pravilno poslužiti stol?

Domaći pečeni keks s džemom, kondenziranim mlijekom, punjenjem limuna ili bilo kojom drugom kremom treba biti poslužen članovima obitelji uz vruću kavu, čaj ili kakao. No, prije toga, preporučljivo je da nam stavite kolač ili običnu ravnu ploču, a zatim pospite čokoladom, mrvicama, šećerom u prahu, kakao prahom, slatkišnim prahom ili prelijte glazuru, kondenzirano mlijeko, slatki sirup i tako dalje.

Ukratko

Sada znate kako brzo i lako možete napraviti takav desert koji ni najprobirljiviji gost ne može odbiti. Posebno treba napomenuti da dodavanjem određenih sastojaka u punjenje možete značajno promijeniti njegov ukus.