Recept za pripremu purećeg filea. Odlična hrana

Turski file u prsima jedan je od najvećih dijetetskih mesa. Gotovo da nema masti u njemu, ali postoji optimalan sadržaj proteina, mikroelemenata i vitamina. Zbog toga je pureći file najjednostavniji proizvod životinjskog podrijetla. Nudimo nekoliko izvrsnih jela.

Recept za ostakljenu Tursku

Prvo morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte čašu bourbona sa sto grama meda, u istoj količini smeđi šećer i mali prstohvat soli. Donesite marinadu u stanje ključanja, isključite toplinu i dodajte malu žlicu. Tabasco umak. Malo ohladi. File s kožom (četiri stotine grama) stavite u marinadu na jedan dan. Preporuča se meso pretvarati svakih šest sati. Zagrijte pećnicu na dvjesto trideset stupnjeva. Pecite jelo dvadeset pet minuta. Ohladite se prije posluživanja. Ovaj recept za pripremanje purećeg filea može se neznatno modificirati tako da jelo bude više kalorično. Da biste to učinili, meso umotajte tankim pločama slanine prije pečenja. Ukupno će trebati šest komada. Ostatak treba pripremiti kao što je gore opisano.

Recept za pripremanje purećeg filea "U izvornom breading"

Ovo jelo se kuha vrlo brzo i jednostavno. Da biste napravili paniranje, morate pomiješati staklo mrvice kruha Sto grama ribanog finog parmezana, dvije velike žlice sušenog talijanskog bilja (origano i bosiljak) i prstohvat soli. Ulijte četvrtinu litre mlijeka. Zagrijte posudu i dodajte malo maslinovog ulja. Pola kilograma filea razrežite na pet ravnih komada. Svaki od njih je umočen u smjesu mlijeka i pržiti petnaest minuta, neprestano se okrećući.

Recept za pripremu purećeg filea "Za goste"

Jelo se ispostavlja teško, ali vrlo ukusno. Prije kuhanja purećeg filea preporuča se umak. Osam velikih žlica maslaca stavite u zagrijanu posudu i istopite na velikoj vrućini. Dodajte hrpu svježeg povrća kadulje, malo pržite i dodajte tristo grama brusnica. Cook umak na takav uvjet da bobice počeo praska. Zatim dodajte tri velike žlice meda, četvrtinu šalice. Balsamico octa i dvjesto pedeset grama pileće juhe. Kuhajte umak, stalno miješajući, dvanaest do petnaest minuta. Zatim dodajte papar i sol. Ostavite umak neko vrijeme, uklonite ga iz topline. Komad fileta (200 grama) dobro je otresti, tako da njegova visina nije veća od jednog i pol centimetra. Nanesite malu količinu maslinovog ulja, papra i soli, zatim spustite u jaja i krušne mrvice. Popecite file u vrućem ulju dvije do tri minute. Zatim prebacite u lim za pečenje i pecite oko pola sata. Temperatura ne smije biti veća od sto i šezdeset stupnjeva. U ovom trenutku kuhajte nekoliko komada raviola, kao i obično. Jelo poslužite na zagrijanoj ploči. Najprije stavite raviole, zatim pureći file, gusto prelijte umakom. Bon appetit!