Recept za meso u pećnici, mariniran u slatko-kiselom umaku

7. 5. 2019.

Pečenje mesa u peći ne oduzima puno vremena kuharu. Međutim, kako bi jelo bilo ukusno i mirisno, preporučljivo je marinirati takav proizvod u slatko-kiselom umaku sedam do osam sati.

Mesni recept u pećnici: neophodni sastojci

  • recept za meso u pećnici bijelo vino - 100 mililitara;
  • bilo koju vrstu meda - tri velike žlice;
  • meso (po mogućnosti teletina) - jedan kilogram;
  • vapno - jedna stvar;
  • papar - ½ dijela male žlice;
  • svježe zelje (peršin, kopar) - jedna hrpa;
  • sol - jedna mala žlica;
  • začini za pečenje mesa - po okusu;
  • luk - dvije velike glave;
  • majoneza - dvije velike žlice;
  • biljno ulje - za podmazivanje tave;
  • poriluk - jedna hrpa.

recept meso u pećnici: proces kuhanja marinada

Meso pecite u pećnici u foliji

Prije mariniranja mesa, pripremite aromatični slatko-kiseli umak. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu i ulijte u nju sto mililitara pravog bijelog vina. Zatim trebate dodati tri velike žlice meda, soli, majoneze, papra i drugih začina po želji. Nakon toga umak mora istisnuti sok od jednog vapna, a sitno nasjeckati svježe bilje i poriluk. Sve sastojke treba pomiješati s žlicom, a na kraju dodati marinadi luk, sjeckani tankim prstenovima.

Recept za meso u pećnici: priprema glavnog proizvoda

Za kuhanje je bolje koristiti mlado i svježe teleće meso. Međutim, za veću sočnost, takav proizvod treba uzeti s malim inkluzijama masnih slojeva. Tako se meso mora prati i rezati na obroke (debljine tri do četiri centimetra). Po želji, dobiveni odresci mogu se odbiti s dvije strane rebrastim čekićem. Tako će meso biti mekše i brže pečeno u pećnici.

kako pecite meso u pećnici u foliji: proces oblikovanja posude

pečenje mesa u pećnici

Nakon što su marinada i komadići mesa gotovi, teletinu treba razmazati kiselim i slatkim umakom sa svih strana. Zatim se preporuča staviti u duboku posudu s poklopcem i staviti ga na hladno mjesto sedam ili osam sati. Tijekom tog vremena, meso će u potpunosti apsorbirati sve okuse marinade, a može se sigurno peći u pećnici. Važno je napomenuti da je za veću sočnost ovo jelo najbolje kuhano u foliji za kuhanje. Doista, u ovom slučaju, sok od mesa neće teći u posuđe, već će ostati, što će teletinu učiniti ukusnijom i ukusnijom. Dakle, kiseli proizvod treba postaviti na foliju i čvrsto ga umotati. Pripremanje takve posude u pećnici oko pedeset do šezdeset minuta. Nakon tog vremena potrebno je rastvoriti zapakirano meso i ocijeniti njegovu mekoću uz pomoć vilica i noža.

Recept za meso u pećnici: ispravno posluživanje na stolu

Takvo je jelo u pravilu posluženo na stolu u ravnim pločama ukrašenim zelenilom, salatom i kriškama limete. Osim toga, kao pečeno meso preporučuju se svježe narezano povrće (krastavci, rajčice, prekrasne slatke paprike, jalta luk, itd.). Također dopuštena salata od sličnih proizvoda, obučena u maslinovo ulje.