Recept za juhu s knedlama i zapečenim povrćem

Recept za juhu s knedlama je posebno jednostavna i brza priprema. Valja napomenuti da je za takvo prvo jelo najbolje koristiti masnu juhu od piletine koja se mora kuhati najmanje sat i pol.

Juha od knedle s piletinom: Osnovni sastojci

• mladi krumpir - dva mala gomolja;
• Masna pileća juha - jedan kilogram (ili pola);
• svježa mrkva - dvije male stvari;
• pileće jaje - jedna velika stvar;
• luk - dva mala komada;
• jodirana sol - prema vlastitom nahođenju;
• svježe zelje - par grančica;
• pšenično brašno - tri velike žlice;
• mljeveni papar - tri prsta.

recept juha s knedlama: obrada piletine

Prije nego što napravite tako ukusnu i bogatu juhu, prije svega morate temeljito obraditi meso peradi. Pile treba očistiti od nepotrebnih elemenata i dlačica, dobro je oprati u toploj vodi, a zatim izrezati na porcije. Dalje, meso je potrebno staviti u veliki lonac za pirjanje, sipati pitku vodu tamo, dovesti do čir, smanjiti toplinu, sol, zatvoriti poklopac i kuhati najmanje jedan i pol sata (ako je potrebno, više).

Recept za juhu s knedlama: prerada i bruniranje povrća

Da bi jelo bilo hranjivo i ukusno, preporučuje se pojedino povrće pržiti. Da biste to učinili, uzmite dvije male mrkve i isti broj lukovica, ogulite ih, sitno isjeckajte luk i naribajte mrkvu. Nakon toga, povrće se mora staviti u tavu, gdje treba dodati malo juhe i masnoće iz kuhane piletine. Luk i mrkva treba pržiti na laganoj vatri do zlatno smeđe boje s dodatkom jodirana sol i mljeveni papar. U međuvremenu, potrebno je oguliti dva gomolja krumpira, sjeckati ih na kockice i poslati ih u meso za daljnje vrenje (trideset minuta prije nego je jelo spremno).

Recept od juha od knedle: proces kuhanja

Da bi tijesto napravili za knedle, potrebno je razbiti jedno pileće jaje u zdjelu za juhu ili zdjelu, dodati sol i tri velike žlice pšeničnog brašna, a zatim sve temeljito izmiješati vilicom.

Kako kuhati juhu s knedlama: toplinska obrada hrane

Nakon što su pileće meso i krumpir mekani, trebate otvoriti poklopac tave, povećati toplinu tako da juha snažno zavri, a zatim pomoću dvije desertne žlice naizmjence stavite knedle. Preporučljivo je to učiniti pažljivo, tako da sirovo tijesto nema vremena za lijepljenje strana posude. Osim toga, ne biste trebali žuriti i odlagati previše jaja u isto vrijeme. Uostalom, knedle u juhi i tako jako povećati u veličini. Kada je cijelo tijesto u malim komadićima raspoređeno u bujonu, posuđe treba pokriti poklopcem, a juhu kuhati oko pet do šest minuta. U zaključku je potrebno unaprijed dodati luk i mrkvu koji su sačuvani.

Pravilno posluživanje

U pravilu, takvo jelo se poslužuje vruće za večeru s raženim ili pšeničnim kruhom, kao i sa kiselim vrhnjem, majonezom i svježim sjeckanim zelenilom.