Recept: mesne okruglice s rižom u rajčicama

Kuhanje mesnih okruglica s rižom može oduzeti od jednog do dva sata slobodnog vremena od domaćica. Također je vrijedno spomenuti da je to jelo od mesa Morate napraviti ukusnu prilog. Kao što se može poslužiti i špageti, te tjestenina, i pire krumpir, i pari povrće.

Recept: mesne okruglice s rižom

Potrebni sastojci:

• svinjsko svinjetina - pet stotina grama;
• nemasna teletina - četiri stotine grama;
• lukovice velike - dva komada;
• riža dugog zrna - sto pedeset grama;
• jodirana sol - puna čajna žličica;
• pšenično brašno - pola čaše;
• umak od rajčice - pet velikih žlica;
• pročišćena pitka voda - jedna i pol čaša;
• mljeveni crni papar - pola žličice.

Recept: mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice

Proces proizvodnje mljevenog mesa: Za takvo jelo najbolje je kupiti svježu teletinu i svinjetinu, od kojih je u budućnosti potrebno napraviti ukusno i mirisno mljeveno meso. Dakle, oba proizvoda moraju se oprati u hladnoj vodi, izrezati na velike komade i usitniti u mlin za meso. Zatim, u miješalici, sjeckati dva velika luka i dodati ih u miješano mljeveno meso. Svi sastojci se moraju miješati ručno, a zatim ih preliti po želji crni papar i jodirana sol.

Recept: mesne okruglice s rižom u umaku od okusa

Prerada žitarica dugih zrna: kupljena riža bi trebala biti dobro sortirana (ako postoji takva potreba), a zatim staviti u sito i temeljito isprati: najprije u vrućoj, a zatim u hladnoj vodi. Nakon toga, obrađene žitarice treba premjestiti u malu lonac za pirjanje, koji se mora napuniti pročišćenom pitkom vodom. Dakle, kuhanje i soljenje riže, treba kuhati na laganoj vatri petnaest minuta. Zatim se križ ponovno stavi u sito, ispere hladnom vodom i doda u prethodno kuhano mljeveno meso. Meso s rižom, ako je potrebno, treba ponovno usoliti i zatim miješati dok ne postane glatko.

Recept: mesne okruglice s rižom

Formiranje posude: nakon što je mljeveno meso, treba ga napraviti od malih kuglica promjera od pet do šest centimetara, koje se valjaju na sve strane u pšenično brašno.

Meso mesnih okruglica s rižom: toplinska obrada

Za kuhanje mesnih okruglica najbolje je koristiti tavu. Tako se u posuđe, koje treba prokuhati, ulijeva jedna i pol šalica vode za piće, a zatim se u nju ulijevaju sve kuhane mesne kuglice u brašnu. Nakon toga, mesne okruglice, poželjno je kuhati na srednjoj vatri oko dvadeset minuta. Zatim morate dodati pet punih žlica umak od rajčice, i onda skuhaj još četvrt sata.

Pravilno posluživanje ručka

Poslužuje se uz mesne okruglice s rižom do stola isključivo vruće i samo uz prilog. Tako kuhano povrće, tjesteninu ili špagete treba preliti umakom od rajčice i staviti im neke mesne kuglice.

Dobar savjet

Da bi se mesne okruglice učinile ukusnijim, preporučljivo je umaku dodati ne samo umak, nego i vrhnje ili kiselo vrhnje.