Recept: Turski file koji se peče u pećnici

Kuhanje fileta purana za blagdanski stol donosi potpuni užitak. Uostalom, takvo dijetetsko meso peče se u pećnici za samo trideset do četrdeset minuta. No, kako bi se ovom jelu dali poseban okus i okus, preporučljivo je unaprijed namočiti grudi u posebnu marinadu.

Recept: turski file ispod sira. Potrebni sastojci:

• zreli limun - jedno voće;
• tvrdi sir - sto pedeset grama;
• bosiljak - pola žlice;
• pureći file - jedan i pol kilograma;
• maslinovo ulje - dvije male žlice;
• masna krema - sto mililitara;
• adjika - jedna velika žlica;
• poriluk - četiri do pet strelica;
• jodirana sol i mljeveni papar - prema vlastitom nahođenju;
• pšenično brašno - dvadeset grama.

recept: pureći file pod umakom od vrhnja. Prerada mesnog proizvoda

Stečene dojke treba ljuštiti, pažljivo odvojiti od hrskavice i kostiju, a zatim temeljito isprati hladnom vodom. Po želji, dijetetsko meso se može usitniti u kockice, ali je poželjno kuhati na holistički način.

Recept: Turski file koji se peče u pećnici. Kuhinjska marinada

Kako bi grudima dali posebnu aromu i okus, potrebno ih je obilno razmazati. U tu svrhu uzmite malu zdjelu, istisnite jedan zreli limun u nju, dodajte adjiku, bosiljak, mljeveni papar, sjeckani zeleni luk i jodirana sol. Sve sastojke treba pomiješati i zatim začiniti s dvije male žlice maslinovog ulja.

Mariniranje mesa

Obrađene grudi treba u potpunosti pokriti kuhanim umakom, zatim staviti u emajlirano posuđe i ostaviti na stranu trideset minuta. Zatim možete sigurno nastaviti s izravnim pečenjem posude u pećnici.

Recept: turski filet mariniran u kiselom umaku

Formiranje jela:

Za kuhanje purećeg filea u pećnici morate koristiti malu posudu (keramičku ili staklenu) koja se preporučuje za podmazivanje suncokretovim uljem. Dakle, ukiseljene dojke treba staviti u red u pripremljenu posudu, a zatim ih u potpunosti sipati umak od vrhnja. Za njegovu pripremu potrebno je koristiti teške kreme, tučeno miješalicom zajedno s dvadeset grama pšeničnog brašna.

Toplinska obrada:

Prije slanja posuđa s grudima u pećnicu posudu pospite ribanim sirom. To će večeri dati dodatni okus i učiniti ga ugodnijim. Poželjno je ispeći takav file ne više od četrdeset minuta. Za to vrijeme, meso je namočeno umakom od kreme, postat će mekano, mirisno i nježno.

Pravilno posluživanje

Kada razmišljate o tome što kuhati od purećeg filea, svakako zapamtite gore navedeni recept. Uostalom, takva jela, pečena ispod umak od sira može ukrasiti ne samo uobičajeni stol za blagovanje, nego i svaki blagdan učiniti posebnim. Također je vrijedno napomenuti da je uz mirisne grudi za ručak najbolje poslužiti pire krumpir ili drugo, ali svježe povrće.