Turski file. Dijetalni recepti za meso

Divlja ptica

Turska je ušla u prehranu Europljana sve dok je riba ili meso. Uspjeli su relativno nedavno uzgajati puretinu, što je razlog njegove vrlo široke raspodjele. U Rusiji, uz divljač ili zec, file puretina. recepti jela s ovom vrstom mesa savršena su kako bi napravili raznovrsnu svakodnevnu hranu ili goste iznenađenja.

Korisna svojstva

Meso iz Turske može se nazvati dijetalnim proizvodom bez pretjerivanja. Meso ove velike ptice sadrži veliku količinu vitamina. U njihovom masnom tkivu najbogatiji je puretina. Obogaćen je vitaminima A i E. Osim toga, ovo meso sadrži vrlo malo kolesterola, što blagotvorno djeluje na vaš kardiovaskularni sustav. Sadrži i neke elemente u tragovima: jod, mangan, kalij, natrij, sumpor, fosfor i željezo. Po okusu piletine i nježnog teletine je pureći file. Recepti iz njega gotovo uvijek sadrže malo soli, jer će uništiti neke hranjive tvari. No, ova ptica je savršeno u kombinaciji s mnogim začinima i okusima.

Turski file u umaku od vrhnja

Trebat će nam:

• 500 grama purećeg filea;
• 1 žlica senfa;
• 1 žličica slatke paprike;
• sol, mljeveni papar;
• 50 grama tvrdi sir ,

Za umak od vrhnja:

• 200 grama vrhnja (20%);
• 100 grama tvrdog sira;
• 1 žlica senfa.

priprema

Temeljito isperite i narežite filete od puretine na komade koji su vam udobni. Receptima se obično preporuča napraviti kriške veličine pljeskavice, ali ako poslužite jelo s prilogom, filete možete rezati finije. Sada pomiješajte žlicu senfa, paprike i neke soli zajedno. Namažite meso i ostavite da se namoči. Nakon otprilike sat vremena kuhajte puretinu s obje strane. Pržene komade stavite u posudu za pečenje. Uzmite sir i narežite ga na finom rende. Ne zaboravite odgoditi 50 grama nakon trljanja. Sada u zdjeli promiješajte vrhnje, sir i senf. Dodajte prstohvat soli i dobro promiješajte kako biste dobili ujednačenu masu. Nakon toga napunite ga pticom u obliku i pošaljite je u pećnicu. Kuhanje jela 20-30 minuta na temperaturi od oko 180 stupnjeva. Pospite svoje remek-djelo ostatkom sira i držite u pećnici još nekoliko minuta. Turski fileti, pečeni na ovaj način, mogu se poslužiti kao glavno jelo i kao dodatak prilogu. Ukrasite svježim peršinom. Bon appetit!

Salata od turskog filea s rajčicama na talijanskom jeziku

Trebat će nam:

• 500 grama purećeg filea;
• 1 hrpa salate;
• 500 grama višnje rajčice;
• pola paprike;
• maslinovo ulje;
• sol, papar, tlo.

Za umak:

• slatka senf;
• maslinovo ulje;
• Umak Worcestershire;
• 1 češnjak češnjaka;
• kapari.

priprema

Za početak pripremite umak. Pomiješajte nekoliko žlica slatke senfice s 50 grama maslaca i nekoliko žlica umaka Worcestershire. Dobro promiješajte i dodajte sitno sjeckani češnjak i nekoliko žlica kapara. Temeljito oprati i usitniti povrće i meso. Cherry rajčice mogu se jednostavno izrezati na pola. File prosijte s malo soli i papra. Pržite na srednjoj vatri. Nakon 5-8 minuta meso će biti spremno. Sada pomiješajte sve sastojke i dodajte umak. Tako smo naučili napraviti ukusnu salatu s rajčicama i purećim filetom. Recepti za umak može biti potpuno drugačija, jer je to samo benzinska postaja. Slobodno eksperimentirajte.