Recepti za zimske krastavce - otkrivanje malih tajni

Koliko god limenke, kante krastavaca i marinade stajali na policama trgovina, domaći proizvodi uvijek će biti više traženi. Od djetinjstva poznati okus i miris krastavca od hrastovih bačava ili aluminijskog spremnika uvijek će prevladati povrće ubrano na konzervi. Izvrsna užina, nezamjenjiv sastojak vaših omiljenih jela. Mnogo puta dokazane metode izrade takve konzervacije dobivaju bake od njihovih baka. recepti krastavci za zimu Oni sadrže male tajne koje takvom jednostavnom povrću daju neobičan okus i miris.

Nekoliko savjeta prije soljenja

Recepti za krastavce za zimu sadrže sljedeće preporuke: kiseli krastavci za kiseli krastavac ili kiseli krastavac trebaju biti odabrani srednje ili vrlo male veličine. Voće treba biti zasićeno zeleno, svježe, elastično. Prodavateljima je potrebno pitajte: možete li za konzervaciju koristiti sortu koju vam nude za kupnju. Prije kuhanja, krastavci bi trebali biti namočeni u hladnu vodu na nekoliko sati, kako bi šupljine nestale u plodu. Poklopci se moraju prokuhati i sterilizirati staklenke ili zaliti kipućom vodom. Recept za krastavce za zimu često sadrži u svom sastavu voćne sokove. Ne biste trebali kupiti gotove proizvode u trgovini, bolje ih je sami kuhati.

Recepti krastavci za zimu - prvi način

Volim ovaj recept zbog njegove jednostavnosti. Soljenje ne traje puno vremena, a sastojci su najjednostavniji. So. Moje krastavce i odrezati vrhove s obje strane. Stavljam duboka jela i sipam kipuću vodu. Odlaganje dok se voda ne ohladi. Za to vrijeme kuham marinadu. U deset litara vode rastopim pet stotina grama soli i istu količinu šećera. Stavio sam nekoliko grančica suhog kopra, dvadeset trideset graška piment, nekoliko listova lovora. Stavljam vodu na vatru i dovodim do ključanja. Recepti za šivanje krastavaca su različiti, ali postoje sastojci koje na bilo koji način štedim soljenjem. Ovaj češnjak, lišće hrena, ribiz i trešnje. Čistim češnjak (deset zuba za svaku trolitarsku posudu). Moje i ja odrezali smo lišće hren, ribiz i trešnje. Stavljam ih u banke tako da prekrivaju dno. Tada iscrpljujem vodu iz krastavaca. Čvrsto ih stavljam u staklenke i sipam kipuću slanu vodu u koju, neposredno prije zaljeva, dodam sto grama stonog octa. Poklopci za valjanje. Okrećem limenke naopako i omatam stari tepih. Ostavite nekoliko dana dok se slanica ne ohladi. Nakon toga, banke krastavaca mogu se ukloniti u podrumu ili podrumu.

Recepti krastavci za zimu: druga metoda

Na taj je način bolje zatvoriti male plodove - krastavce. Umjesto octa, recept za uvijanje krastavaca sadrži esenciju, tako da nisu ukiseljeni, već ukiseljeni. U litarskim staklenkama stavljam nekoliko tankih kolutića mrkve, grančicu peršina, nekoliko serija luka, četiri do pet graška crnog i pimenta i klinčića. Dalje, stavljam krastavce i sipam kipuću slanu vodu. Kuham ga iz vode, u kojoj otopim sol i šećer (za jednu litru žlice oboje), stavim nekoliko listova lovorovog lista. Banke se kotrljaju, okrenu se i pokriju stari tepih.

Treći recept za krastavce za zimu

Ova metoda je vrlo zanimljiva slanica. Kuham ga od soka od crnog ribiza - 250 mililitara po litri vode. Ovoj otopini dodajte 50 grama soli i 20 grama šećera. Sve kuham i sipam u staklenke, u kojima prefaktiram krastavce, češnjak, nekoliko graška crnog i pimenta, a svaki lovorov list. Tada se praznine moraju sterilizirati 10-15 minuta. Banke se pokrivaju. Kul, kao u prva dva slučaja.