Crvena ribizla bez kuhanja - recepti

Crvena ribizla žele bez kuhanja kuhati sasvim stvaran. Štoviše, bez korištenja toplinska obrada Ova poslastica je mnogo ukusnija i zdravija. Uostalom, nije tajna za svakoga da na povišenoj temperaturi mnogi bobice gube većinu svojih vitamina i drugih elemenata.

Postoji nekoliko načina za proizvodnju želea od crvenog ribiza bez kuhanja kod kuće. U ovom članku predstavit ćemo vam najjednostavnije recepte, za čiju provedbu ne treba previše slobodnog vremena.

Korak po korak recept od crvenog ribizla bez kuhanja

Mnogi kulinarski stručnjaci znaju da crveni ribiz sadrži veliku količinu pektina. Takva supstanca je gelirajuća. Zahvaljujući njemu, džem od ribiza uvijek postaje gusta i vrlo ukusna. Usput, pektin je vrlo koristan za one koji imaju problema sa zglobovima i hrskavice. Stoga vam preporučujemo da se prethodno na tom bobicu zalijepite i od njega napravite veliku količinu ukusnog deserta, na koji se možete blagovati tijekom duge zime.

Izbor proizvoda

Gdje mogu kupiti proizvod kao što je crveni ribiz? Jelly za zimu bez kuhanja, poželjno je kuhati koristeći svježe ubrane bobice. Zbog toga ga treba kupiti na tržištu od ljetnih stanovnika.

Ako ste i vi takvi, onda se crveni ribiz mora ubirati tek nakon što je potpuno sazrio, kada se tek počeo raspadati iz grma. Ako koristite takvu bobica u nezrelom obliku, onda će vaš desert (posebno bez toplinske obrade) ispasti nemoguće kiselo.

Proces obrade

Kako se obrađuje crvena ribizla? Recept bez kuhanja može zahtijevati drugačiji slijed radnji. To ovisi o načinu kuhanja ove delicije koju ste odabrali. Ali u svakom slučaju, bobica mora biti pažljivo ubrana i odvojena od grančica.

Ovaj proizvod treba oprati. Ulije se toplom vodom i drži se u njoj oko 10 minuta. Nakon toga, crveni ribiz se dijeli u cjedilo ili sito i temeljito ispere. Zatim se protrese i koristi za namjeravanu svrhu.

Kuhanje ukusnog želea iz soka crvene ribizle bez kuhanja

Od samog početka može se činiti da je takvo liječenje vrlo teško. Ali kad se budete uvukli u proces njegove pripreme, postat će jasno da u tome nema ništa natprirodno. Vi samo trebate strogo slijediti sve preporuke recepta i koristiti potreban broj proizvoda.

Dakle, koje nam sastojke treba da napravimo od soka od crvenog ribiza bez kuhanja? Da biste implementirali ovaj recept, morate kupiti:

• svježe zrela bobica (crveni ribiz) - oko 3 kg;
• šećer od šećerne repe - oko 2,8 kg.

Način pripreme korak po korak

Sada znate kako se crveni ribiz odabire i obrađuje. Jelly bez kuhanja će biti najviše ukusna, ako koristite obični mlin za mljevenje za mljevenje takvih bobica.

Kroz ovaj kuhinjski uređaj nježno prolazite sve ribizle. To čini prilično gustu i mirisnu kašu svijetle crvene boje. Kako iz nje dobiti sok od bobica? Sokovnik ne radi za to, pa smo odlučili koristiti metodu staroga djeda.

Uzimajući duboku posudu, stavite višeslojnu gazu ili bilo koju drugu gazu. pamučna tkanina (poželjno gusta). Nekoliko žličica jagode od kaše stavljeno je u nju, a zatim ih je odvela rubovima i snažno istisnula.

Kao rezultat takvih postupaka, trebali biste dobiti visoko koncentrirani sok crne ribizle. Usput, kolač, preostao nakon okretanja, ne smije se odbaciti. Može napraviti vrlo ukusan i zdrav voćni napitak.

Čim se sok potpuno istisne iz uvijenog crvenog ribiza, nastavite s pripremom želea. Da biste to učinili, stavite sve šećer u piće i vrlo intenzivno ometati. Usput, za ove svrhe možete koristiti mikser ili mikser.

Koliko je crvene ribizle tučeno? Žele bez kuhanja ne smije škripati na zubima. Stoga se sastojke treba miješati dok se šećer u potpunosti ne otopi. Tijekom tog procesa trebate imati gustu žele poput deserta.

Kako čuvati i jesti?

Kao što možete vidjeti, crvena ribizla žele bez kuhanja je vrlo jednostavna. Nakon što imate gustu i slatku bobicu, ona se dijeli među bankama. Posude za takav desert treba koristiti u malim veličinama (0,5, 0,7 i 1 l).

Šire mirisni proizvod, pokrivaju ga plastičnim poklopcima i čiste u hladnjaku. Ako se takva poslastica održava na sobnoj temperaturi ili u podrumu, može se vrlo brzo pokvariti, jer nije bila podvrgnuta toplinskoj obradi.

Jedite ukusnu i mirisnu bobicu žele s vrućim čajem. Neki kuhari koriste ovaj proizvod za izradu slatkih sendviča. Da biste to učinili, stavite žele na krišku kruha ili hrskavi tost, a zatim poslužite za doručak ili užinu.

Izrada ukusnog deserta s želatinom

Crveni ribiz od želea bez kuhanja može se pripremiti na različite načine. U svakom slučaju, ali gornji recept je dosta dugotrajan. Ako nemate vremena iscijediti sve sokove od bobice kaše, predlažemo da napravite takav desert, zaobilazeći ovaj težak i skup proces.

Dakle, za pripremu crvene ribizle žele bez kuhanja potrebno je kupiti sljedeće komponente:

• svježe zrele bobice (crveni ribiz) - oko 3 kg;
• šećer od šećerne repe - oko 2,8 kg;
• voda za piće - 2/3 šalice;
• želatina za hranu - 25 g

Proces kuhanja domaćeg deserta

Pripremite crveni ribiz za žele mora biti potpuno isti kao što je opisano na samom početku članka. Nakon što je bobica lišena krhotina i grančica, nastavite s njezinim brušenjem. Da biste to učinili, proizvod se raspoređuje u posudu miješalice, koja također dodaje dio šećera.

Dobro istresite sastojke na najvećoj brzini, prebacite ih u duboku zdjelu i počnite s obradom preostalih sastojaka.

Čim se crni ribiz sa šećerom pretvori u pire, temeljito se promiješa i ostavi na sobnoj temperaturi 45-60 minuta. U međuvremenu, nastavite s pripremom želatine. Ulije se u zdjelu i ulijeva 2/3 šalice pitke vode. U ovom stanju želatina za hranu inkubirana 35 minuta. Nakon toga stavljaju ga na vrlo slabu vatru i polako je zagrijavaju.

Otopina želatine nije prokuhana. Trebalo bi samo pričekati da se natečeni kristali potpuno rastope. Nakon toga proizvod se uklanja iz peći i blago se hladi.

Nakon pripreme i djelomičnog hlađenja otopine želatine, ona se u tankom mlazu izlije na masu slatke bobice. U tom slučaju neprestano ometa veliku žlicu.

Završna faza

Nakon potpunog otapanja šećera i dobivanja homogene mase bobičastog voća, distribuira se unaprijed pripremljenim bankama. Nakon zatvaranja posuda s kuhanim poklopcima, šalju se u hladnjak.

Jedite delikatesu crvene ribizle tek nakon nekoliko sati (6-8). Za to vrijeme desert će se dobro stvrdnuti, postat će gust i vrlo ukusan.