Ljeto crveno na polici: žele od crvene ribizle, recept i koraci kuhanja

Pripremivši se za zimsko voće i bobičasto voće u vlastitom soku, džemu i džemu, ne samo da ćete se opskrbiti izvrsnim desertima, već ćete također moći napraviti i slatke slatkiše i pića na njima: žele, pjene, žele, kompote.

Crvena bobica

Crveni ribiz je najljepši način kuhanja mirisnog džem, džem, ostale slatkiše. Zapečeni u limenkama, oduševljavaju oči sjajnom, elegantnom bojom i onima koji se jedu s bogatim, slatkim i kiselim okusom. Prisutnost vitamina, aminokiselina, elemenata u tragovima čini proizvode ne samo ukusnim, već i vrlo korisnim. Međutim, ono što je zapanjujuće ukusno je žele od crvene ribizle.

Broj recepta 1

Uzmi 2 kg svježih bobica, možete s grančicama, 1,5 šalice vode, šećer na okus. Isperite bobice, stavite u zdjelu, zalijte vodom i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko pola sata, dok se bobice ne omekšaju. Nakon toga isušite sok, procijedite ga i ulijte u drugu posudu. Kašicu od bobičastog voća protrljajte kroz sito kako biste izvukli što je moguće više soka. Zapravo, možete nastaviti kuhati jelly out crveni ribiz. Recept preporučuje razmjere: 200 g granuliranog šećera na svakih 300 g soka. Sirup se miješa, stavi na vatru i proključa. Kuhajte na velikoj vatri dok se ne zgusne. Pjena za pucanje. Ulijte u sterilne limenke u toplom obliku, pluta. Žele se često kuhaju pomoću želatine ili tekućeg pektina. Kao okusi, slatka vina ili liker su dobri, a vanilija je za bolji okus.

Recept broj 2

Predlažemo da kuhate žele od recept za crveni ribiz koji uključuje želatinu. Izračun proizvoda: za svaku čašu bobica očišćenih od grančica, uzima se ¾ šalice šećera i jedna i pol šalica vode. U skladu s proporcijama ulijte u posudu vodu, prokuhajte, dodajte šećer, otopite. Jagode se preliju sirupom, prokuhaju u njemu i infuziraju u zatvorenoj tavi za pola sata. Onda je sve dobro filtrirano, bobice su razbijene i pritisnute. U ovom kuhanju receptura crvenog ribizla preporučuje se dodavanje limunske kiseline ili svježeg soka (na okus) kako bi se izbjeglo cloying. Želatina (15 g po čaši bobica) potopite u vodi, dodajte ukupnu masu. Neka sve proključa. Zatim procijedite, ponovno prokuhajte i prelijte vrućom preko obala, zatvorite je za zimu ili dopustite da se malo ohladi i stavite u vaze.

Jelly vino i bobice

Želite li probati žele iz bobica, čiji recept sadrži alkohol? Kako bobice uzimaju trešnju, a vino je prikladno crveno, primjerice Madeira. Poravnavanje: čaša bobica (oguljena), čaša vina, pola šalice šećera, 30 g želatine. Iscijedite sok iz bobica, protrljajte ih, iscijedite i kolač. U loncu za pirjanje u 2 šalice vode, otopite šećer, dodajte želatinu (potopite unaprijed), prokuhajte, ne zaboravite miješati. Zatim ulijte vino i sok, dodajte vaniliju, sve pomiješajte. Procijedite vruću tekućinu i ulijte u kalupe. Desert ispada originalan i poseban atraktivan okus.

Žele od džema

Želim podsjetiti da postoji recept za žele od džema, a ne samo od svježih bobica i voća. U predloženom receptu za svaku čašu pekmeza potrebno vam je pola šalice šećera, 2 žlice likera (stol, što je moguće bliže žele) i želatina - oko 25 g. Počinjemo: sadimo džem s kipućom vodom - 2,5 šalice. Izvadimo bobice ili komade voća i stavimo šećer, želatinu u sirup. Neka sve proključa, samo promiješajte. Zatim okrenite liker - dodajte ga. Tekućina se ponovno prokuha, malo ohladi, filtrira i posluži na stolu ili pohrani u banke. Možete kuhati i žele u nekoliko slojeva i sorti.