Crvena paprika: koristi i štete, svojstva i vitamini. Vruća paprika

Mnogo toga možete pročitati o prednostima i štetnosti crvene paprike. količina informacija. Ovaj proizvod se naširoko koristi u svakodnevnom životu, kuhanju, kozmetici iu nekim drugim područjima. Koja su njegova svojstva? Je li to stvarno korisno ili štetno? O tome - dalje.

Povijest

Ovaj proizvod se naširoko koristi kao začin. Možda će mnogi biti iznenađeni, ali postoji nekoliko vrsta koje se donose sa svih strana svijeta: Indija, Istočna Azija, Amerika. Ovisno o zemlji u kojoj je papar uzgajan, on ima različita svojstva okusa: neki od njih imaju visok stupanj začinjenosti, a neki od njih su i topliji, što je vidljivo kada prvi put dodirnete začine.

U Rusiji se ovaj proizvod nastanio dugo vremena - u 16. stoljeću. Već tada su je donijeli trgovci i zbog visoke cijene koristili su samo bogati ljudi. Kasnije je počeo uzgajati u regijama Krasnodar Teritorija i regije Volga - ove se zemlje trenutno smatraju najprikladnijima za uzgoj ove kulture.

vitamini

Blagotvorna svojstva crvene paprike su zbog prisutnosti u sastavu elemenata u tragovima i minerala koji imaju određeni učinak na ljudski organizam. Tako svaki papar sadrži značajnu količinu karotena koji osigurava crvenu boju. Osim toga, stručnjaci emitiraju visok sadržaj u strukturi takvog proizvoda vitamina B, C i A. Osim svega toga, u strukturi papra mogu se promatrati komponente kao što su proteini i šećer, kao i veliki sadržaj eteričnih ulja, koja se vrlo često koriste u medicini i kozmetika.

Uz sve to, među korisnim komponentama mogu se naći i imena kao što su fosfor, natrij, kao i selen i cink, koji imaju najkorisnije učinke na različite sustave ljudskih organa. Osim vitamina i mikroelemenata, postoji nekoliko vrsta masnih u sastavu crvene ljute paprike. kiseline: oleinske, kaprićnu, palmitoleičku, mirističku i lauričku. Osim toga, ovaj svježi začin ima nizak sadržaj Omega-3 i Omega-6.

Korisna svojstva

Vruća paprika smatra se vrlo korisnom komponentom, osobito ako se pravilno koristi u kuhanju. Ova začin je u stanju probuditi apetit, čime se poboljšava rad probavnog sustava tijela. Osim toga, ima pozitivan učinak na rad gušterače, potičući ga da proizvodi vitalne enzime.

Neki liječnici su primijetili blagotvorna svojstva crvene ljute paprike koja je usmjerena na rad srca i krvnih žila. Prema rezultatima mnogih istraživanja, ljudi koji redovito jedu crvenu papriku nemaju problema s vidom. Međutim, ta se značajka odnosi samo na one ljude koji koriste čili papričice - ljubitelji mogu je koristiti u obliku čekića jer se začini ne mogu prevariti. Često se ovaj proizvod koristi za prevenciju i liječenje artritisa i reumatizma.

Vitamini sadržani u crvenoj paprici blagotvorno djeluju na jačanje imunološkog sustava.

Negativna svojstva

Kao što je dobro poznato, čak i najkorisnija hrana može biti štetna ako je prekomjerna ili neprikladna. Isto pravilo vrijedi i za papar. Zasebna zona rizika, na koju bi svi obožavatelji takvog proizvoda trebali obratiti pozornost, je gastrointestinalni trakt, budući da upravo u tom dijelu tijela ima najaktivniji učinak. Chili recepti nisu pogodni za kuhanje za one ljude koji pate od bolesti kao što su gastritis, čir na želucu, crijeva ili druge bolesti povezane s probavnim sustavom. Izbjegavajte dodavati i one koji pate od bolesti jetre, kao i dijabetesa.

Ovaj proizvod je kontraindiciran i izražene alergije. Njegovi enzimi mogu samo pogoršati manifestacije ove bolesti.

Primjena za kuhanje

Najčešće, tlo papar se koristi u procesu kuhanja svih vrsta jela. Mnogi stručnjaci preporučuju da budete sigurni da ga dodate u hranu, koju karakterizira težak proces probave, osobito u mesnim jelima. Nutricionisti, pak, bilježe nizak kalorijski sadržaj papra i njegov pozitivan učinak na metabolizam.

Takav začin kao crveni ljuta paprika široko se koristi u kuhanju u kombinaciji s drugim začinima i začinima. Mnogi kuhari preporučuju kombiniranje s muškatnim oraščićem ili čokoladom. Začin dodan u pravoj količini može gotovom umaku dati ne samo izvorni okus, nego i plemenitu crvenu nijansu.

U svom čistom obliku, povrće može biti ukiseljeno ili dodano alkoholnim domaćim infuzijama.

Primjena u kozmetologiji

Veliki broj kozmetologa također obraća pozornost na prednosti i štetnost crvene paprike. Konkretno, eterična ulja ovog proizvoda koriste se za proizvodnju anticelulitne kreme ili kao dio kozmetike za zagrijavanje. Proizvod pokazuje odličan učinak u procesu sagorijevanja masnih naslaga - zato se često koristi za obloge.

Pozitivna svojstva takvog proizvoda s gubitkom kose već su odavno poznata. U slučaju da postoji takav problem, dovoljno je povremeno trljati tinkturu paprike u vlasište. Kao što praksa pokazuje, kao rezultat takve aplikacije, kosa neće samo postati jača, nego će izgledati zdravije, a njihov rast bitno će se ubrzati.

Maske za ruke i nokte, koje sadrže papar ili njegove ekstrakte, također imaju pozitivan učinak. Kao rezultat njihove redovite uporabe vidljivo je značajno jačanje ploče nokta, kao i njegov rast. Osim toga, ovaj postupak pomaže spriječiti pojavu i razvoj gljivica.

Medicinske primjene

Poznavajući prednosti i opasnosti crvene paprike, možete je široko primijeniti u medicini. Ovaj proizvod je nevjerojatno koristan u ovom području zbog svojih svojstava gorenja.

Komad papra bit će izvrsno sredstvo za oživljavanje osobe u slučaju nesvjestice - mora se staviti pod jezik. Trljajući noge, možete spasiti osobu od hipotermije stopala, a trljanje s razvojem upalnih procesa ili gripe odmah će spriječiti napredovanje oboljenja.

Vruća paprika ima izvrsna antipiretička svojstva koja se mogu koristiti na samom početku infekcije u tijelu. Da bi se spriječilo njegovo širenje, treba začiniti zemlju medom u omjeru 1: 1 i pojesti jednu žličicu tri puta dnevno. Da bi masa imala ugodniji okus, može se miješati s mlijekom.

U medicini se naširoko koristi flasteri od papra, koje se mogu kupiti u ljekarnama u bilo kojem gradu. Propisani su za pojavu artritisa, reumatskih bolova, kao i za bolesti mišića i zglobova. Posebna pozornost posvećena je i zakrpama koje se propisuju za prehlade - lijepe se za grlo i prsa. Ako je potrebno, ovaj se alat može pripremiti samostalno: za to, usitnite lagano osušeno voće povrća i, nakon premotavanja mase gazom, nanesite ga na upaljeno mjesto.

Nanošenje crvenog papra u druge svrhe.

Malo su poznati rezultati nekih zapažanja znanstvenika, koji također pokazuju prednosti crvene paprike u bilo kojem obliku. Dakle, oni napominju da je ovaj proizvod vrlo uzbudljiv za one koji ga koriste redovito, čak iu malim porcijama. Osim toga, ne tako davno, poznati onkolozi proveli su studiju u kojoj su utvrdili da takav proizvod sprječava mutaciju stanica, čime se sprječava nastanak kancerogenih tumora. Naravno, u suvremenom svijetu, kada su se tumorske bolesti počele pojavljivati ​​vrlo često, ovo otkriće igra važnu ulogu.

Opasnosti vanjske uporabe

Kako pravilno koristiti crvenu papriku za vanjsku uporabu? Uostalom, mnogi su poznati po svojim dosadnim i gorućim svojstvima. Prije svega, treba obratiti pozornost na činjenicu da koža na kojoj se nanosi ovaj sastojak nema visoku razinu razdražljivosti i nema nikakvih oštećenja u obliku rana ili ogrebotina. Također se ne preporuča koristiti ovu komponentu osobama koje imaju problema s venama i onima čija je koža sklona alergijskim reakcijama.

Govoreći o prednostima i štetnosti crvene paprike, mnogi ljubitelji korištenja ovog proizvoda vanjskom uporabom daju neke savjete u slučaju dobivanja opekline kože. Ako se to dogodi, dovoljno je podmazati oštećeno mjesto biljnim uljem nakon pranja područja običnom vodom. Tako je moguće smanjiti bol, kao i ubrzati proces regeneracije stanica kože.

Kako pohraniti

Da crvena paprika ne bi izgubila svojstva, potrebno je organizirati odgovarajuće skladištenje. Dakle, najbolji uvjeti za svježe mahunasto povrće mogu se rasporediti u hladnjaku, nakon što ga omotamo u film ili plastičnu vrećicu. U tom obliku, može se pohraniti ne više od tjedan dana - inače će početi blijediti i, kao rezultat, izgubiti neprocjenjiva svojstva. Kako biste povećali vrijeme mogućeg skladištenja, povrće možete pre-tretirati biljnim uljem ili octom - u ovom obliku ostat će svježe mjesec dana.

Ne preporučuje se držanje papra u obliku čekića dugo vremena - na taj način brzo gubi svojstva: na primjer, nakon dva ili tri dana neće biti pogodna za liječenje. Ako želite zadržati proizvod u suhom obliku, najbolje ga je vezati i objesiti na tamno i suho mjesto.

Kako odabrati pravu papriku

Kada kupujete papar na tržištu ili u trgovini, morate obratiti pozornost na njegov izgled - on je taj koji govori o tome koliko će proizvod biti koristan.

U slučaju da trebate kupiti svježe povrće, trebali biste dati prednost crvenim mahunama - što je njihova boja svjetlija, to je veća količina vitamina koje sadrže. U izgledu bi trebao biti glatka i sjajna, i vrlo elastična na dodir - to ukazuje na svježinu povrća.

U tom slučaju, ako je kupljena suha paprika, onda također treba obratiti pozornost na boju. Savršena paprika će biti tamno crvene boje, jednolične boje. U slučaju da voće ima narančaste mrlje, treba izbjegavati njegovu kupnju, jer to ukazuje na štetne bakterije koje su se naselile u njemu tijekom procesa sušenja - takav začin nije prikladan za hranu. Osušena paprika mora imati idealnu površinu, na njoj nema pukotina - njihova prisutnost ukazuje na gubitak korisnih tvari.

Za trudnice i djecu

Većina liječnika ne preporučuje trudnicama da jedu crveni papar u bilo kojem obliku. Prema njima, ovaj proizvod može negativno utjecati na razvoj fetusa. Osim toga, žena, koja jede čak i malu količinu crvene paprike tijekom trudnoće, riskira dobivanje žgaravice, što može samo donijeti nelagodu. Tijekom dojenja se također ne preporučuje uporaba takvog proizvoda. To je zbog činjenice da kroz majčino mlijeko komponente koje čine papar, ulaze u želudac malog djeteta i uzrokuju žgaravicu, kao i ozbiljnije bolesti probavnog sustava. Pedijatri općenito ne preporučuju davanje oštrih namirnica i jela hrani za dojenčad - oni negativno utječu na želučanu sluznicu, kao i na cjelokupno zdravlje.