Pečena govedina - hranjiva i ukusna
Pečena govedina je jednostavno jelo koje može biti ukras za bilo koji stol. Lako se priprema, a potrebno je malo sastojaka. Glavne komponente ovog jela su meso i krumpir. Po želji možete dodati bilo koje povrće, začine i začine. U svakom slučaju, dobivate hranjivu, aromatičnu i vrlo ukusnu hranu.
Klasični recept
Za pečenje govedine morate uzeti 600 grama mesa, 1,5 kilograma krumpira, jednog luka i jednu mrkvu, dvije žlice rajčice i začine (sol, papar). Kao štednjak, bolje je koristiti roaster, jer će ovo jelo biti pečeno u pećnici. Meso, mrkva i luk izrezati na kockice. Na tavu stavite govedinu i pržite u biljnom ulju. Moramo dobiti crvenu koru. Zatim dodajte luk i mrkvu u meso. Također su pržene. Svi sastojci su papar i sol, prelijte paradajzom. Izmiješati i ostaviti na vatri 5 minuta. Krumpir narežite na kockice i stavite u tavu za pečenje. Na vrh stavite pečeno meso s povrćem. Napunite pečenu govedinu vodom ili bujonom. Svi sastojci moraju biti obloženi tekućinom. Po želji možete dodati sol ili bilo kakve začine. Pečena govedina u pećnici pripremljene 50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Poslužite ga na stolu treba biti vruća i ukrašena zelenilom.
Pečena s krastavcima
Uzmite 500 grama govedine, 4 žlice ghee, dva kiseli krastavac, jedan luk i mrkva, nekoliko klinčića od oljuštenog češnjaka i pola čaše kiselog vrhnja. Meso oprati i izrezati na male komadiće. Možete ga malo odbiti da bi ga učinili mekšim. Komade pospite solju i paprom, pržite u tavi s dodatkom masti. Stavite govedinu u tavu, po mogućnosti s debelim dnom. Luk i mrkva rezati na kockice ili male trake i pržiti. Stavi ih na meso. Stavite lonac na vatru i pirjajte dok meso ne postane meko. Slani krastavci izrezati na trake (kožu možete oguliti). Dodajte ih mesu i dovedite pečenu govedinu do spremnosti. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i sjeckani češnjak. Prilikom posluživanja posudu možete posuti nasjeckanim povrćem. Ovdje je jednostavan recept. Pečena govedina postaje sočna i mirisna.
Izvorni recept
Za sljedeće jelo potrebno je oko 600 grama mesa, 8 krumpira, pola posude konzervirani grašak (možete uzeti svježe), dvije mrkve i što više luka, žlicu rajčice, zeleni luk. Za početak pripremite sve sastojke. Meso narezati na kockice, luk i mrkvu proizvoljnog oblika, ali ne i velike. Krumpir ogulite i izrežite na kockice srednje veličine. Prvo popecite meso s lukom, a zatim dodajte mrkvu. Zatim ulijte umakom od rajčice, promiješajte i dodajte krumpir. Dodajte vodu u posudu tako da pokriva sve sastojke. Zapalili smo. Pečena bi trebala čamiti, pa malo požarite. 15 minuta prije spremanja stavljamo zeleni grašak. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanim zelenim lukom. Treba imati na umu da je za kuhanje goveđeg mesa potrebno više vremena nego za ostale vrste mesa.