Rose Jam: Recept

Ruža se u svim vremenima naziva "kraljicom" svih boja, a smatra se savršenim radom prirode i idealom ljepote. Ima veliku povijest, ali naš članak govori o nečem drugom. U antičko doba, ružičasta voda i latice ovog cvijeta korištene su u kuhanju. Ljepote antike kupale su se s njima i svaki dan. Sada ruža ima široku primjenu iu medicini iu istoj kuhinji. Na primjer, domaćice su vrlo aktivno priprema džem od latica ruže - izvrsna poslastica.

Svojstva pekmeza ružinih latica

Ovaj džem sadrži fruktozu i glukozu, kao i saharozu, koji doprinose zadovoljstvu gladi, jer su dobri izvori energije i aktivno sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata. Fenolne kiseline i flavonoidi potrebni za ljudsko tijelo također su prisutni u našem džemu latica ruže. Svojstva tih komponenti određuju korist proizvoda. Prva tvar stimulira tijelo, aktivira metaboličke procese i kemijske reakcije drugi poboljšava krvne žile i, što je vrlo važno, čini ih elastičnim, sprječava rak. U slasticama su na raspolaganju: Pantotenska kiselina vitamini B, PP, C i K. Acid i B5 potiču apsorpciju bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Spriječavaju stvaranje bora i procese starenja. Vitamin K sprječava krvarenja i krvarenja.

Prednosti našeg džemova latica ruže

Zbog svojstava i sastava našeg džema može se koristiti za razne bolesti i za prevenciju. Ako imate problema s cirkulacijskim sustavom, dišnim organima, gastrointestinalnim traktom, funkcijom srca, jedite džem iz latica ruže. Njegova korist je u ovom slučaju posljedica djelovanja eteričnog ulja, koje su upravo latice. Ulja u potpunosti zadržavaju željena svojstva u procesu kuhanja i imaju pozitivan učinak na imunitet i, najvažnije, na živčani sustav, povoljno utječu na funkciju endokrinih žlijezda. Ako redovito jedete džem, spriječit ćete grčeve krvnih žila ljudskog mozga, pojavu čireva na želucu, blagotvoran učinak na bubrege. Velika korist će imati stomatitis i grlobolja, prehlade. Džem od latice ruže je također indiciran za djecu kao anthelmintik, kao i za liječenje bronhitisa i upale grla. Pomaže kod nesanice i razdražljivosti, s depresijom, ima učinak pomlađivanja, odnosno, koristan je i jedinstven prehrambeni proizvod.

Prvi recept za džem iz latica čajnih ruža

Idemo na najvažniju stvar - ovladavanje receptima za pripremu ovog jedinstvenog jela. Istočnjaci skupljaju latice rano u zoru. Ako se malo potrudite i provedete vrijeme na kuhanju džema, možete sebe i svoje najmilije liječiti zimi komadom mirisnog ljeta. Posadite nekoliko ružastih grmova na dacha, a onda ćete moći ne samo promatrati njegovu lijepu, bujnu cvatnju, udisati nježnu aromu, nego i svakog ljeta pripremiti lagano ljekovito i ukusno jelo. Ne pokušavajte koristiti kupljeno cvijeće, oni se tretiraju kemikalijama kako bi dugo stajali i izgledali lijepo. Dakle, pripremite džem od latica ruže. Recept je sljedeći.

Trebat će nam:

• 250-300 grama latica;
• 0,5 kg granuliranog šećera;
• jedan limun i 300 ml čiste vode.

Odvojimo latice koje su nam potrebne od ružinih pupova, vagamo kako bismo točno odredili količinu sastojaka. Ulijte ih u duboku posudu i napunite lagano slanom hladnom vodom. Tako se možemo riješiti insekata koji žive u njima. Izmiješati i ostaviti 5-7 minuta. Isperite u cjedilu pod tekućom vodom. Ponovno stavljamo u isto duboko jelo i sipamo sok od limuna. Malo podrhtavamo latice rukama i idemo pripremiti sirup. Kuhajte, zavrijte i ulijte latice. Stavimo malu vatru, ponovno dovedemo do vrenja, uklonimo s vrućine. Sirup je već poprimio boju.

Čekamo na potpuno hlađenje i ponovno kuhamo. Ovaj put već pet minuta kuhamo. Ostavili smo na stranu. Činimo to nekoliko puta dok džem od latice ruže nije glatka. Presavijte u prethodno steriliziranu posudu i okrećite. Kada se spremaju u hladnjak, možete zatvoriti uobičajeni plastični poklopac.

Jam od latica ruže. Recept broj 2

Recimo vam još nekoliko recepata, ne toliko, naravno, detaljnih, kao i prethodni, ali dovoljni da bi na temelju njih mogli napraviti divan džem. Trebat će nam sljedeće komponente:

• 0,5 kg latica ruže;
• 1,5 kg pješčanog šećera;
• pola limuna i 250 ml vode.

Uklanjamo latice iz ružičaste ili crvene ruže, uklanjamo nepotrebne bijele čestice, sitno ih usitnjavamo, miješamo s pola kilograma granuliranog šećera, stavljamo ih u posuđe i ostavljamo ih u tom obliku dva dana. Zatim od preostalog šećera i čiste vode kuhamo sirup, dodajući istovremeno sok od limuna. Bacamo latice, koje su kandirane dva dana, u vrućem sirupu, i kuhamo na laganoj vatri dok se džem ne spremi. Zatvaramo u bankama, kao u prethodnom receptu.

Treći recept za izradu džema

Za njega nam trebaju:

• latice ruže - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• sok od tri limuna;
• voda - tri čaše.

Petal jam čajna ruža Pripremi se kako slijedi. Odrežite bijele vrhove od latica i odbacite ih i izlijte sami laticu u zdjelu. Dodajte pola kilograma šećera, ulijte sok od limuna i sve promrnite dok ne dobijete homogenu masu. Iz vode i preostalih šećerni pijesak kuhamo sirup na standardni način, miješamo u masi pripremljenoj ranije, i kuhamo na maloj vatri dok ne skuhamo, to jest, dok ne postane prozirno. Stavljamo gotove džemove na banke.

Recepti broj 4 i broj 5

Za četvrti recept trebat će vam:

• latice šipka ili ruže - 125 grama;
• granulirani šećer - jedan kilogram;
• voda - dvije čaše;
• limunska kiselina - 5-8 grama.

Operite latice i umočite ih u unaprijed pripremljeni šećerni sirup. Kuhajte brzo, u jednom koraku, na velikoj vrućini. Prije završetka kuhanja potrebno je dodati limunsku kiselinu. Gotovi džem odmah pakiran u bankama.

Sastojci za peti recept:

• latice čajnih ruža - 250 grama;
• granulirani šećer - 200 grama;
• jedan gram limunske kiseline.

Kuhajte džem od latica ruže. Izlijte odabrane i oljuštene latice šećerom, dodajte limunsku kiselinu i ostavite jedan dan za infuziju. Zatim miješamo latice tučkom dok ne dobijemo homogenu masu i stavimo ih u sterilizirane posude bez kuhanja. Zaspati na vrhu s šećerom. Tako pripremljene džemove spremamo u hladnjak.

Pijte latice ruže

Pripremite ovo piće i pustite da uvijek bude spremno u vašem hladnjaku. To se radi vrlo brzo, ne na isti način kao džem iz latica ruže. To je uvijek korisno, jer nije ništa manje korisno od ostalih praznina. Uzmite dvije šake odabranih latica, stavite ih u posudu od tri litre, dodajte limunsku kiselinu (jednu žličicu). Napunite kuhanom toplom vodom i ostavite jedan dan na suncu. Rezultat je prekrasna ružičasta tekućina s mirisom cvijeta ruže. Procijedite, dodajte granulirani šećer (5-7 žlica) i promiješajte. Gotovo je.