Ruddy piletina na sol u pećnici, na ražnju ili na žice stalak
Ako niste obožavatelj svježeg kuhanog mesa, ali ste također zabrinuti za svoje zdravlje i ne želite jesti previše kolesterola, najbolje je kuhati piletinu u pećnici. Tamo ispada umjereno crvenkasto, s ukusnom koricom, ali sočno, ne pretjerano sušeno. Štoviše, takva metoda kao što je pečenje ne zahtijeva od vas da se stalno u kuhinji. Recept za "Piletina u soli u pećnici" pod silom čak i djeteta srednjeg školskog uzrasta. 
Pecite na soli
Vrlo je pogodno ispeći nešto - meso ili ribu - na limu za pečenje debelo posuto slojem soli. Posuda je zasićena parom joda i postaje vrlo nježna i pikantna. Nemojte se bojati da je piletina u soli u pećnici Izići će tako da ga nećete uzeti u usta. To uopće nije slučaj. Unatoč činjenici da cijeli kilogram paketa morske soli odlazi za kuhanje, meso izlazi točno. Problem u kuhanju ovog jela ukorijenjen je drugdje. Potrebno je pogledati, kao da oni dijelovi piletine koji strše iznad soli nisu izgorjeli. Postoji nekoliko rješenja: omotati ih folijom, umetnuti perje u krila i noge ili izravnati cijelu pticu u više ili manje ravnomjernom sloju (kao za duhan). Piletina u soli u pećnici ne zahtijeva nikakvu masnoću, i ne može zadovoljiti ljubitelje zdrave prehrane. Što nam treba? Prvo, piletina sama ili dvije, snop soli (po mogućnosti grubi) i začinsko bilje. Utopimo leševe tim začinima, ostavimo ih dva sata. To je potrebno kako bi se miris Provanse ili Italije čvrsto apsorbirao u kožu. Stavite meso na vrh soli na lim za pečenje. Stavili smo ga, ali ga ne zakopavamo - piletina se mora odmoriti kao i na nosilu. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 ° C sat vremena.
Neki korisni savjeti
Bez obzira na to koliko je jednostavno ovo jelo, ono ima svoje tajne. Tijelo mora biti potpuno suho prije pečenja. Čak i ako ga odlučite marinirati u limunovom soku ili sojinom umaku (što je dopušteno), očistite ga papirnatim ručnikom. Inače će se kristali otopiti u tekućini, prodrijeti duboko u meso, a piletina u soli u pećnici bit će strašno slano. Iz istog razloga, nemojte podmazivati trup s masnim ili tekućim umakom. Uvijek stavi piletinu na leđa. Spremnost jela provjerava se čačkalicom: ako se na mjestu uboda pojavi bistar sok, a ne krv, možete ga izvaditi iz pećnice. 
Grilovana piletina u pećnici
Pileći se dijeli na pola duž dojke. Rešiti obje polovice sokom od limuna i biljnim uljem, posuti svojim omiljenim začinima (majčina dušica, ružmarin, kadulja, hmelj-suneli, curry ili drugi), pustiti marinadu da se namoči. Polažemo kosti na roštilju. Ako kuhate u pećnici, a ne na vatri, svakako zamijenite lim za pečenje tako da vas masnoća oslobođena tijekom pečenja ne napuni cijelom pločom.
Piletina na ražnju u pećnici
Ako je izvan prozora neočekivano loše vrijeme, a izlet je otkazan, pokušajte napraviti pileći ražnjić u svom stanu. Slanina će vašem jelu dati zadimljen okus. No, prvo, naravno, potrebno je kiseli krastavac. U tavi umiješajte 4 jušne žlice suncokretovog ulja i sojinog umaka, 2 žlice meda, žlicu senfa i sok od četvrtine limuna. 
U ovoj smjesi, sjeckani pileći file treba odmarati barem nekoliko sati (ili čak bolje noću). Slaninu nasjeckati na tanke kriške. Ražnjići se natapaju u vodi. Izvadimo komad piletine, umotamo ga u traku masti i pričvrstimo na ražanj. Stavite ražnju na lim za pečenje prekriven folijom, sipajte u umak i pecite oko 25 minuta na 180 ° C.