Pravila i ideje za dizajn salata

Predjela i salate

Kuhana hrana ne samo da mora biti ukusna i mirisna. Lijepo uređena jela poboljšavaju raspoloženje i apetit, pa je dizajn salata sastavni dio kuhanja. Za dekoracije se koriste razni proizvodi koji mogu biti zasebna jela.

instrumenti

Prije izrade nakita vodite računa o potrebnim alatima za to. Set za rezbarenje sastoji se od oštrih noževa, škarama, nekoliko polukružnih žlica s oštrim reznim rubovima, kriškama za jaja. Uspješni dodaci su uređaji za uklanjanje ljušture iz agruma, za uklanjanje jezgre jabuke, mlaznice za konditorske štrcaljke, metalne rezače i četke. Uvjerite se da su alati čisti i noževi dovoljno oštri.

Prava kombinacija proizvoda

Glavno pravilo je ispravna kombinacija sastojaka, jela i ukrasa. Uobičajena kombinacija određene hrane često se smatra osnovom za početnike. Izvorni ukrasi u obliku gljiva ili pečenih cvjetova krumpira savršeni su za jela od mesa od limuna - za ribu i plodove mora. Fancy buketi od rajčica, krastavac i rotkvica - za ukras od salata.

ublažiti

Mnogim salatama nisu potrebni originalni i otmjeni ukrasi - njihov dizajn slijedi iz imena (suncokret, narukvica nara, proplanak, itd.). Neki su mnogo spektakularniji u svom prirodnom obliku (grčki, od svježeg povrća). Stoga, ograničite svoj impuls na ukrašavanje svih jela ogromnom količinom detalja. Razmotrite gdje će se elementi dekoriranja nalaziti. Ne zaboravite na jela - ona se ne bi trebala natjecati u ljepoti s jelom na njemu.

Harmonija boja

Elementi dekoracije, izrađeni u kontrastnim bojama, izgledaju vrlo impresivno. Za dekoraciju salata i grickalica koriste se sljedeći proizvodi:

Bijela boja - rotkvica, rotkvica, bjelance, riža, krumpir.

Crno - masline.

Žuto-žuta paprika, žumanjak, zrna kukuruza, riža obojena šafranom.

Naranča - mrkva i njezina sok od rajčice zalijepiti.

Crveno - bugarski papar, sjemenke nara, rajčice, brusnice.

Burgundija - kuhana repa.

Sok od ružičaste repe ili brusnice.

Ljubičica - crvenokrvni kupus.

Plavo - crvenkasti sok od kupusa s naribanim bjelancem ili rižom.

Jorgovan - naribani bjelanac obojen sokom od repe.

Zeleno-praziluk, slatki bugarski papar, krastavci, zeleni grašak, grašak, masline.

Rješenje boje

Za dekoraciju salata često je potrebno slikati detalje dekor. Ako je potrebno, koristite samo prirodne boje i proizvode. Šafran, paprika i kari uspješno oblaže svako povrće. Kečap, sok od rajčice, slačica, peršin ili špinat će dodati željenu boju umacima i majonezi.

Salate. Dječji ukras

Salate ukrašene pilićima, pingvinama ili kuhanim miševima oduševit će malene. Likovi crtanih filmova ili bajki isklesanih iz sirovog povrća, kobasica ili sira izgledaju originalno na dječjim jelima. Limun, naranča, dinja ili lubenica mogu se lako graditi košare.