Salata "Tbilisi": recept s fotografijama korak po korak

Za mnoge, Gruzija je povezana s planinama, jarkim suncem, kebabima, satsebelim umakom i, naravno, s khachapuri. Međutim, ovo je samo površna ideja ove zemlje. Gruzijska kuhinja vrlo raznolika. Jela su jednostavno pripremljena, ali su hranjiva i ukusna.

Osobitosti gruzijske salate "Tbilisi"

Okus kvalitete hrane od posebne je važnosti za građane Gruzije ovdje se prednost daje prirodnim proizvodima koji ne štete zdravlju. Ako je u Rusiji uobičajeno puniti salate majonezom, ovdje se ovdje koriste kao biljka ulja. Zahvaljujući tome, jela ostaju srdačna i zdrava. Najpopularnija salata je "Tbilisi". Recept s fotografijom omogućuje kuhanje jela bez prekida tehnologije.

Priprema salate od dostupnih komponenata. Podloga se uzima salata, slatka paprika i chili, grah i meso. Kao preljev obično koriste ulje koje je iscijeđeno iz maslina. Rezultat je zdravo jelo s minimalnom količinom masti. Mnogi pripremaju salatu "Tbilisi" za večeru. Glavna značajka ovog jela je nedostatak soli. Uostalom, sami sastojci salate imaju bogat i bogat okus.

Klasična salata "Tbilisi": recept sa fotografijama (korak po korak fotografije)

Prema ovom receptu, gruzijske ljubavnice pripremaju salatu. Ali ako želite, možete ga kuhati u običnoj kuhinji. Za pripremu salate "Tbilisi" trebat će:

• 350 grama mesa.
• 1 tbsp. svježi grah.
• 1 Bugarski papar.
• 2 srednje luk.
• 2 mahune chili.
• orasi.
• 1.5 Čl. žlice vinskog octa.
• Maslinovo ulje.
• Svježi cilantro.
• Češanj češnjaka.
• Začini.
• Soli.

Za pripremu salate "Tbilisi", možete koristiti meso purana, piletine ili govedine. Ako nema svježeg graha, onda je vrijedno dodati jelo konzerviranim grahom. Što se tiče luka, preporučuje se uporaba crvene boje. Ali ako je potrebno, možete dodati bijelu boju. Kao začin miks idealni hmelj suneli.

Priprema mesa

Dakle, kako napraviti salatu "Tbilisi"? Recept je vrlo jednostavan. Prvo morate pripremiti meso. Za salatu stane piletina, puretina ili govedina. Glavno je da meso nije bilo debelo. Komadiće treba temeljito očistiti od pljuvanja i kože. Također se preporučuje uklanjanje masti. Nakon toga, meso se mora oprati u vodi, po mogućnosti hladno, i staviti u lonac. Preporuča se kuhanje proizvoda na srednjoj temperaturi, dodajući malo soli. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti mesa. Na primjer, morate kuhati piletinu 20 minuta, govedinu 40 i puretinu 30.

Spremnost mesa može se lako provjeriti laganim guranjem vilicom. Ako krv ne procuri iz proizvoda, možete je ukloniti iz topline i ispustiti vodu. Ako želite, u salatu "Tbilisi", fotografiju koja je prikazana gore, možete dodati suho meso ili dimljena piletina.

Što učiniti s grahom

Salata od graha i Tbilisi govedina ispada vrlo ukusna, ako pravilno pripremiti svoje komponente. S konzerviranim povrćem, proces kuhanja je uvelike pojednostavljen. Ali kako pripremiti svježi grah? Mora se prokuhati. Za početak, preporuča se natapanje zrna preko noći u hladnu vodu. To će ukloniti dijelove iz proizvoda koji uzrokuju povećanje stvaranja plina.

Ako nema vremena za namakanje, možete odmah staviti kuhano zrno, postupno sipajte hladnu vodu u posudu. Na kraju kuhanja preporučuje se dodavanje malo sode. Mali će biti dovoljan. To će smanjiti vrijeme kuhanja za otprilike pola. U zaključku, grah bi se trebao saviti u cjedilo i ohladiti. Tek tada se može dodati u salatu.

Ako birate između bijele i crveni grah, tada je poželjna posljednja mogućnost, budući da ovaj proizvod ima naglašen okus.

Luk vrijedan kiseljenja

Gotovo meso mora se ohladiti, a zatim izrezati na trake i staviti u duboku posudu. Za salatu je preporučljivo koristiti crveni ili bijeli luk, po mogućnosti salatu. Nije tako oštra kao normalno. Žarulje treba ljuštiti i zatim izrezati na tanke prstene. Nakon toga, povrće mora biti izli vinskog octa. Luk treba marinirati. Traje oko pola sata. Gotovi prstenovi treba staviti u posudu s mesom.

Kuhanje salate

Chilli pod preporučuje se za pranje i usitnjavanje prstena. Dodajte papar na okus. Ako volite oštrije, dodajte cijelu kapsulu. Ako volite pikantna jela, onda je dovoljan i treći dio.

Slatku papriku također treba oprati i zatim očistiti, počevši od repa. Sva sjemena iz povrća moraju se ukloniti. Paprike treba narezati na tanke trake i staviti u zdjelu mesa i graha.

Salata "Tbilisi" napravljena je za kuhanje s orasima. Ova komponenta također treba pripremiti. Jezgre treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta. Tada se lako mogu zgnječiti valjkom i izliti u salatu.

Ovdje također trebate dodati začine, kao i cilantro, prethodno oprane i usitnjene. Češnjak se preporuča očistiti i proći kroz tisak. Sve sastojke dodajte u salatu i prelijte maslinovim uljem. Sastojke treba temeljito izmiješati i staviti na hladnoću na 30 minuta, a nakon navedenog vremena "Tbilisi" salata će biti spremna.

Prilagođeni recept

Ovaj se recept malo razlikuje od klasičnog. Prilagođena je ruskoj kuhinji. Za pripremu salate je potrebno:

• 1 srce.
• 1 Bugarski papar.
• 1 limenka kukuruza konzervirana.
• 2 luka.
• Prosječna hrpa zelenila (kopar, peršin, cilantro).
• Štipanje hmelja-suneli.
• Biljno ulje.
• Sok od limuna
• 1 čili kapsula.

Kako pripremiti komponente

Kako kuhati salatu "Tbilisi" s crvenim grahom i govedinom? Prvo morate pripremiti proizvode. Srcu se preporučuje kuhanje. Da biste to učinili, stavite proizvod u lonac za pirjanje, dodajte malo vode i soli. Sada možete skuhati srce dok ne dobijete njegu. Ne traje više od sat vremena. Kada je govedino srce spremno, preporučuje se da se tekućina isuši i zatim ohladi.

Bugarski papar mora biti temeljito opran i zatim očišćen od sjemena. Ako volite pikantna jela, možete dodati cijelu čili kapsulu. Ako volite začinjenu salatu, onda je treći dio dovoljan. Ova paprika je također vrijedna ispiranja.

Luk treba odabrati salatu. On nije tako oštar. Idealan bijeli ili ljubičasti luk. Treba je očistiti i oprati. Zeleni treba oprati u tekućoj vodi, uklanjanjem razmaženog lišća i grančica.

Kako napraviti salatu

Ohlađeno srce od govedine preporuča se rezati na tanke slamke, uklanjajući sve posude i himen. Proizvod treba staviti u zdjelu. Slično tome, potrebno je rezati bugarsku papriku. Čili čahuru treba usitniti u tanke prstenove.

Oljušteni luk treba sjeckati. Može se rezati na tanke polutke ili prstenove. Dodajte ga odmah u salatu, ne preporuča se. Potrebno je staviti luk u posebnu posudu, a zatim ga sipati sokom od limuna. Nakon 20 minuta prsten se mora prešati i dodati u salatu.

Zelene treba pažljivo sjeckati, nakon uklanjanja svih tvrdih stabljika. Sve sastojke za salatu treba naliti u jednu posudu. Također je vrijedno dodati začine i konzervirani kukuruz. Sve je temeljito izmiješano, a zatim zalijeno na biljnom ulju. Možete koristiti maslinu ili suncokret. Gotova salata "Tbilisi" treba staviti u hladnjak tako da je infused.

Savjeti za kuhanje

Salata "Tbilisi" je jedinstveno jelo koje se priprema bez dodavanja soli. Da biste proširili svoj okus, svaki put možete koristiti novu sortu mesa. To će utjecati ne samo na okus gotovog jela, nego i na njegov izgled.

Ne preporučuje se korištenje običnog octa za izradu takve salate. Ovaj proizvod ima izražen specifičan okus i aromu. Stoga, za pripremu salate "Tbilisi" treba koristiti vinski ocat ili sok od limuna.

U gruzijskoj kuhinji uobičajeno je koristiti različite začine. Za pripremu prikladnih začinskih tvari s okusom.

Orašasti plodovi prije prženja preporuča se očistiti, a zatim pržiti do zlatno smeđe. U isto vrijeme ne možete koristiti masti i biljna ulja. Za pripremu se preporuča uporaba oraha. Kikiriki i bademi neće učiniti.

Boja i sorte slatke paprike nije važno. Međutim, Bugari su više sočni i mirisni. Da biste dobili izvornu salatu, možete koristiti paprike različitih boja. Ovo jelo će biti originalno i svijetlo.