Tajne nježnosti, ili kako pržiti ružičastog lososa

Mnoge domaćice kuhaju pržena riba i, naravno, žele upoznati "najukusniji" recept kako pržiti ružičastog lososa. Ova riba pripada obitelji lososa. Zbog činjenice da u ružičastom lososu nema dovoljno proteina, jela iz nje sadrže malo kalorija. To mogu biti čak i oni ljudi koji su na dijeti. Kako pržiti ružičastog lososa, kuhati, od nje napraviti najdelikatnije peke i punjenje za pite, svaka domaćica zna. Međutim, ova riba je najbolje soljena ili dimljena.

Kuhani file

Kako pravilno kuhati ribljeg lososa? U slučaju kada ste kupili ribu u trgovini, trebate je očistiti od ljusaka, izvaditi utrobu (s gorčinom - žučni mjehur - biti izuzetno oprezni), odrezati glavu zajedno s perajom. Ružičasti losos temeljito isperite hladnom vodom. Najbolje je napraviti file. U tom slučaju, nećete razmišljati o tome kako kuhati ružičasti losos - postoji mnogo opcija, a sva jela se kuhaju brzo. Najprije uklonite greben, zatim izvadite nož i izrežite ribu tako da dobijete dvije identične polovice. Zatim uklonite kostur ribe i uklonite sve male kosti. U ružičastom lososu ima vrlo malo kostiju, tako da ih nije teško ukloniti. Izrežite file na komade, utrljajte svaki sa soli sa svih strana. Zatim narežite komade u krušnim mrvicama ili u brašnu. Hostese stavljaju suhe začine i zelje u breading - riba ispada vrlo mirisna i sočnog okusa. Ne svatko voli neobičan miris prženog ružičastog lososa, tako da ribe možete lagano sipati sokom od limuna ili razrijediti bijelim balzamičnim octom - oštar miris će nestati.

Tajne nježnosti

Mnogi vjeruju da je prženi ružičasti losos uvijek suh. Međutim, trebate ga pravilno kuhati. Tajna ovoga jela u osjetljivom ribljem ulju, koji se ravnomjerno nalazi u trbuhu i perajama. Uz pravilnu pripremu, ne topi se. Prije razbijanja pohane ribe može se umočiti u tučeno jaje. Za ukusnu ribu, morate slijediti jednostavna pravila. Prvo uzmite komade i uvaljite ih u gotov pasaž. Stavite tanjur za pečenje na štednjak, dodajte u njega suncokretovo ulje ili maslinovo ulje i dobro ga zagrijte. Riba treba odmah početi pržiti na vrućoj tavi, a ne potopiti u toplo ulje.

Kako pržiti ružičaste losos ispravno kako ne bi presušiti?

Pržite komade na obje strane na srednjoj snazi ​​dok ne dobijete zlatno smeđu boju na tri do četiri minute. Poklopac s poklopcem je potreban samo kada okrenete ribu s druge strane. Ako ste napravili mali plamen i odmah pokrili posudu s poklopcem, onda će se vaše posuđe raspasti, ali riba neće biti pržena preko kore, i dobit ćete parni file. Zapamtite ovaj jednostavan recept kako pržiti ružičastog lososa. Da bi skuhali ovo jelo, potrebno vam je točno četrdeset minuta.

Što podnijeti?

Gotova riba dobro se poslužuje s pireom od krumpira, soljena marinirana salata ili svježe povrće. Nekoliko umaka (bijela, balsamic, soja) i lišće svježe zelene salate, rukole ili potočarke jedna su od “svečanih” ribljih jela koja će Vaši gosti cijeniti. Uživajte u jelu!