Kako ne bi ostao bez vitamina: kavijar od patlidžana i squasha za zimu. Recept i recept opet!
Početak jeseni je vrijeme za ugasiti i staviti na kavijar, odavno ljubio ljudi: squash i patlidžan. Oba su izvrsna s krumpirom, žitaricama, tjesteninom, mesom i ribom. Da, i kao poseban snack na stolu izgleda prilično pristojno. Ostaje samo za raspravu o mogućim opcijama recepta.
Tikvice, tikvice, Pojest ću te!
Jednostavno se priprema kavijar za squash za zimu. Recept je predložen na sljedeći način: za svakih 3 kg tikvica oljuštenih i narezanih (tikvice će također raditi) trebate 1 kg mrkve i luka: rajčice - 1,5 ili 2 kg - sve ovisi o tome što želite postići. Šećer i sol - po želji. Mora imati češnjak - 3 klinčića za svaki kilogram tikvica, lovorov list i piment. Suncokretovo ulje - od 350 do 500 g. Budući da je kavijar za squash znojan, recept zahtijeva dodatak octa (za svakodnevne obroke to možete učiniti bez nje). Najprikladnije 9%, 1-2 žlice po određenoj količini povrća. Sve povrće se čisti i reže na male kockice, mrkvu protrlja na ribež. Ako nema slobodnog vremena, samo sipajte sve sastojke u lijevano željezo, dodajte ulje i zapalite - pustite da povrće proključa. Nakon kuhanja, kuhajte povrće u nekoliko "zavesa" dok se ne skuha ispod poklopca. Ne zaboravite se miješati. Nakon što je skvoš kavijar za zimu, recept omogućuje začini, sol i šećer staviti na kraju, ali pivo onda mora kuhati. Ocat je dodan posljednji.
Tehnološke značajke
Ako vam koža rajčica u teletu smeta, treba rajčice sipati kipuću vodu, oguliti i zatim dodati tikvice. 
Želite li dobiti kriške od squash kavijara za zimu - recept savjetuje kuhati povrće na laganoj vatri. Ako želite više homogeni masovni paprikaš na srednje i duže. Okus kavijara bit će intenzivniji ako se doda još jedan sastojak Bugarski papar. Morate ga uzeti u jednakim omjerima s mrkvom. Općenito, broj povrća nije važan: želite ga više slatko - uzeti više mrkve, ostaviti više - više rajčica, itd. Kavijar s povrćem je toliko dobar da s bilo kojom kombinacijom proizvoda ostaje ukusna užina! Ako ima puno slobodnog vremena, svako povrće se peče i gase odvojeno: prvi luk do mekog, oko 5 minuta, zatim se dodaje naribana mrkva - i još 3-4 minute. Sljedeća je tikvica, paprika, rajčica, i sve languishes ispod poklopca. Na kraju češnjaka, papra, začina, šećera, soli, octa. Kako je bolje okusiti je suditi svakoga osobno.
Roll up
Kada je povrće natopljeno, oni se pakiraju u kipućem obliku u steriliziranim staklenkama i umotavaju. Kako bi se osiguralo da konzervirana hrana ne eksplodira, ispod svakog pokrova možete staviti tabletu aspirina - za odanost. Prilikom posluživanja još uvijek možete dodati zdrobljeni češnjak, maslac i uvijek sitno nasjeckane zelje, osobito kopar i peršin. Bajka, a ne kavijar!
Kavijar u inozemstvu, patlidžan
Razgovarajmo o još jednom vrlo popularnom i demokratskom jelu. Ako želite kavijar od patlidžana Ponuđen je sljedeći recept: za svaki 1 kg glavnog proizvoda, 3-4 zrele rajčice srednje veličine, 2 luka, 3-4 mrkve i isti bugarski papar (po vašem ukusu), 3-4 žlice biljnog ulja. Sol, začini, šećer - po vlastitom nahođenju. Ocat 9% - 2 žličice (ili nešto manje). Kako bi dobili kavijar od jabuka, preporučuje se da se pečkamo ili kuhamo, kožu i nasjeckanu pulpu. 
Ako vas koža ne zbuni, odrežite patlidžane u male kockice, ulijte sol i pokrijte vodom oko pola sata, a onda će se sva gorčina otopiti u tekućini. Dakle, opet, opcije: ili usitnite sve u redu, pomiješajte, ulijte u lijevano željezo, sipajte maslac i kuhajte ga. Ili se svako povrće prži odvojeno, zatim stavi u zajedničku posudu i dovede u stanje. Obavezno za začinjavanje korisnim češnjakom ili čili paprom. Na kraju dodajte sol i šećer. 10 minuta prije isključivanja dodajte ocat. Svakako pokušajte biti ukusna. Zatvorite staklenke, razvaljajte ih i ostavite ih obrnute jedan dan. Uživajte u hladnoj zimi s darovima vrućeg ljeta i tople jeseni!