Klasična vrhnja. Kuharski recept

26. 4. 2019.

Smetannička torta mnogi ljudi nazivaju svoj omiljeni desert. I to ne čudi jer je on taj koji je povezan s okusom djetinjstva. Naše majke i bake, unatoč praznim policama u prodavaonicama, izašle su najbolje što su mogle i pripremile prekrasne poslastice od najjednostavnijih proizvoda. Pozivamo vas da zapamtite svoje omiljene recepte i pripremite klasičnu kiselo vrhnje za cijelu obitelj za večernji čaj. Metode kuhanja ovog deserta možete pročitati u našem članku. klasična vrhnja

Smetannička torta jednostavna

Ako uzmemo u obzir tradicionalne recepte za domaće slastice, napominjemo da se oni međusobno razlikuju. Gospodarice pokušavaju donijeti nešto novo i često mijenjaju sastav kolača ili kreme. Međutim, postoje mnoge sličnosti za ovaj desert. Na primjer, nježna struktura, lakoća i izvrstan okus. Mi vam nudimo pripremiti kolač "Smetannik" prema jednostavnom receptu:

  • Pobijedite tri jaja jednom šalicom šećera.
  • U smjesu ulijte 250 grama kiselog vrhnja (za ovu svrhu prikladan je čak i ne previše svježi proizvod).
  • Postupno dodajte 250 grama brašna, pola čajne žličice soli i malo vanile u tijesto. Temeljito izmiješajte proizvode.
  • Obliku namažite maslacem, ulijte tijesto u njega i pecite pecivo dok se ne skuha u zagrijanoj pećnici.
  • Dok se baza peče, možete početi s kremom. Da biste to učinili, 350 grama ohlađene kisele vrhnje treba miješati s jednom šalicom šećera.
  • Gotovi keksi rezati na pola, slobodno namažite kremu iznutra i izvana, a zatim pustite da se ohladi u hladnjaku nekoliko sati.

Prije serviranja ukrasite kolač s ribanom čokoladom i orašastim plodovima. pitu od kiselog vrhnja

Pita "Smetannik"

Ovaj desert lako se može pretvoriti u pravi kolač, samo ga trebate ukrasiti kremom, bobicama ili čokoladnim čipsom. Za pripremu ne traje puno vremena niti posebne pripreme, a upravo za tu kvalitetu početnici vole kuhati desert. Pita "Smetannik" je vrlo jednostavna:

  • Temeljito razbijte tri žumanjaka s jednom čašom šećera. Bolje je to učiniti ručno dok se ne pojavi postojana bijela pjena.
  • Dodajte čašu kiselog vrhnja jajima i promiješajte.
  • U dobivenu smjesu, uliti čašu prosijanog brašna, malo sode i vanilije na okus. Također možete dodati komade suhog voća ili orasima. Miješajte nastalo tijesto temeljito.
  • Posudu za pečenje podmažite uljem, pospite unutarnje površine krušnim mrvicama i ulijte smjesu biskvita.

Pecite tortu oko 25 minuta, a na kraju ukrasite šećerom u prahu pomiješanim s mljevenim cimetom. torta od kiselog vrhnja

Recept za kiselo vrhnje

Ovaj desert će biti prava blagodat za mladog ili početničkog kuhara. Za pripremu delikatesa nećete morati obavljati komplicirane manipulacije, boriti se s valjakom, valjati kolače ili se puno truditi napraviti složenu kremu. Za pečenje klasičnog vrhnja trebat će vam:

  • Pobijedite dva kokošja jaja do pahuljaste pjene s jednom čašom šećera.
  • 100 grama maslaca, koje treba omekšati na sobnoj temperaturi, dodati masi jaja i dobro izmiješati.
  • Nakon toga u tijesto dodajte jednu šalicu kiselog vrhnja i dvije ili tri čaše prosijanog brašna.
  • Kašičicu žličice sode s limunovim sokom stavite u tijesto.
  • Temeljito promiješajte proizvode i dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jednom od njih dodajte tri žličice kakaa, au drugom vanilin.
  • Pecite biskvite u istom obliku dok se ne skuhaju u zagrijanoj pećnici. Gotove kolače ohladite i izrežite na pola.
  • Za kremu, tukli 500 ml kiselog vrhnja s jednom čašom šećera, dodajući vanilije ili mljevenog cimeta na okus.
  • Sakupite kolač, naizmjenično tamne i lagane slojeve, bogato namočite svaku od njih s vrhnjem. Nakon toga površinu i strane proizvoda premazati tučenim vrhnjem.

Prije posluživanja, kiselo vrhnje treba ukrasiti orasima ili omiljenim bobicama. domaće kiselo vrhnje

Kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom

Nudimo vam recept za još jedan ukusni kolač, koji svatko može lako napraviti kod kuće. Domaća kisela vrhnja kuhat ćemo ovako:

  • 100 grama maslaca (mora biti na sobnoj temperaturi), pobijedite s dva kokošja jaja.
  • U smjesu dodajte limenku kondenziranog mlijeka i nastavite s premazivanjem.
  • Postupno dodajte osam žlica prosijanog brašna i vrećicu praška za pecivo u tijesto. Dobivena smjesa se dijeli na dva dijela, od kojih se jedan treba pomiješati s dvije čajne žličice kakaa.
  • U zagrijanoj pećnici pecite dva jednako velika sloja kolača i ostavite ih da se malo ohlade.
  • Za kremu pomiješajte 700 grama kiselog vrhnja i 100 grama šećera u prahu.
  • Pecite pecite na pola, stavite kremu i stavite ih jedan na drugi, izmjenjujući boje.

Prelijte preostalu kiselo vrhnje preko kolača, ukrasite ga po želji i pošaljite u hladnjak na nekoliko sati. torta kisela vrhnja jednostavna

Kiselo vrhnje s medom

Da biste kuhali nježnu kiselo vrhnje u pećnici, trebat će vam:

  • Stavite četvrt čaše meda u lonac za pirjanje i pričekajte da prokuha i postane dovoljno tekućina.
  • Dok se med rashlađuje, prosijte dvije čaše bijelog brašna kroz sito i pomiješajte ga s praškom za pecivo.
  • Odvojeno, pobijedite pet žumanjka s dvije šalice šećera dok se ne pojavi bijela nijansa.
  • Protein sol i tuku s mikser do stabilne vrhova.
  • Lagano promiješajte sve pripremljene proizvode, izlijte dobiveno tijesto u dva oblika na visinu od jednog centimetra. Kada su kolači spremni, ponovite postupak.
  • Pomiješajte dvije čaše kiselog vrhnja s jednom čašom šećera, dodajte im dvije žlice meda i vanilije po želji. Premazati proizvode miješalicom dok ne postane glatka.

Razmažite kolače kremom, stavite ih jedan na drugi, a zatim gotov kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati. kiselo vrhnje u pećnici

Vanilla Sour Cream

Uživajte s voljenim osobama zrakom s kolačima s okusom vanilije. Klasična vrhnja priprema se vrlo brzo:

  • Utrljajte 200 grama naribanog na krupnijem ribežu maslac.
  • Dodajte pola šalice šećera, jedno jaje, 300 grama brašna i vrećicu praška za pecivo u zdjelu.
  • Zamijesite tijesto rukama i skupite ga u zdjelu. Pomoću valjaka, oblikujte okrugli oblik.
  • Da bi punjenje, tukli pet jaja, 400 grama kiselog vrhnja, vanilije i pola šalice šećera.
  • Stavite u pripremljeno tijesto za pečenje. Važno je da buduća pita bude dovoljno visoka. Ulijte punjenje i stavite kiselo vrhnje u prethodno zagrijanu pećnicu.

Da bi desert bio ukusniji, treba ga poslužiti rashlađeno.

zaključak

Kao što možete vidjeti, izraz “klasična kisela vrhnja” svaki kuhar razumije na svoj način. Međutim, svi gotovi deserti su vrlo ukusni, nježni i mirisni. Odaberite svoj omiljeni recept i pokušajte sami napraviti kolač.