Squash u multivarijatnom punjenom. Jednostavni recepti

Sretni vlasnici modernog čuda tehnologije - lonci-multicookers - pripremaju mnogo različitih jela u ovom uređaju. Punjeno povrće u njemu je sočno i mirisno. Podijelit ćemo s vama kulinarske tajne i reći vam kako kuhati neobično ukusne punjene tikvice. Započet ćemo ih s pilećim mesom, rižom, gljivama i povrćem. Recepti su vrlo jednostavni.

S mljevenim piletinom

Nudimo izradu tikvica, punjena piletinom. Za pripremu jela trebat će vam:

- dvije ili tri srednje tikvice,

- pileći file, pola kilograma ili više,

- pola glavice luka, gram 60,

- šaku riže,

- maslac,

- Velika Bugarski papar četvrtine,

- koru bijelog kruha od jednog kruha,

- Sol, začini (papar, kurkuma, mažuran, bosiljak, kopar, peršin).

Tikvice je bolje uzeti jesen, s sjemenkama. Oni su više zasićeni okus. Treba ih oljuštiti, izrezati na pola na dva dijela, strugati sjeme, a dobivene čaše soli, soli i papra staviti na stranu. Luk izrezati na male kocke i smeđe na maslacu. Uklonite pulpu paprike iz kože. Filet preradite mlinom za meso, dodajte sol, začine, prženi luk, bugarski papar i rižu. Sve zajedno promiješati, okusiti i, ako je potrebno, ispraviti. Mora se imati na umu da će u procesu gašenja začini otkriti njihov okus, pa je važno ne pretjerivati ​​ih.

Napunite tikvice punjenom. S rižom za kruh uklonite koru. Nastala mrvica zatvara dno višenamjenske posude. Stavite u posudu napunjenu sjeckanim mesom. Pažljivo prelijte umak izravno na tikvice. U višenamjenskom punjenju povrće se kuha relativno brzo, ali budući da koristimo sirovo meso, vrijeme toplinske obrade je 80 minuta. Program - "Gašenje". Poslužite stol, umak za umak pomiješan s mrvicama kruha.

Univerzalni umak

Da bismo dobili savršeno jelo, pripremit ćemo umak koji će čamiti naše tikvice. U laganom štednjaku punjeno povrće treba kuhati uz dodatak tekućine. Inače će izgorjeti ili ostati vlažni unutra. To posebno vrijedi za jela poput tikvica, punjena piletinom, svinjetinom, govedinom ili drugim mesom. Možete izliti uobičajeni bujon od povrća ili mesa, ali je mnogo ukusniji uz poseban umak. Trebali biste imati sljedeće proizvode:

- oljušteni orah, grama 100-140,

- svježa mrkva, grama 100-120,

- teška krema, 130 grama,

- mesnate crvene rajčice, grama 300-350,

- maslac od kikirikija za prženje,

- Sol, papar, bosiljak, asafeetida.

Redoslijed i tehnologija kuhanja univerzalnog umaka

Oljuštite i usitnite mrkvu na grubom rijetkost. Sječite orahe nožem i lagano pržite u maslacu od kikirikija. Dodajte mrkvu. Pržite zajedno oko deset minuta. Sve vrijeme promiješati. Izrežite rajčice, umočite ih u kipuću vodu, ogulite ih, izrežite i pomiješajte s mrkvom i orašastim plodovima, začinite začinima. Nakon šest minuta ulijte kremu. Promiješati, prokuhati i ugasiti. Ovaj umak može oplemeniti druge variva, pripremljene u laganom štednjaku, uključujući i neke od onih koje će biti ponuđene u nastavku. Ne smijete ga koristiti samo u slučajevima kada se papir stavlja na dno pan-a i radi način pečenja.

S rižom

Ovo je jelo najbolje od mladog povrća. Trebate uzeti kratke tikvice ili male tikvice. U multicooker punjene plodove su složene u duljinu. Predstavljaju "brod" s punjenjem. Da biste kuhali ovo jelo, trebate:

- dvije ili tri male tikvice,

- sir cheddar ili slično

- pola šalice čiste riže,

- češnjak, 10-12 grama (dva-tri klinčića),

- maslac od oraha za prženje,

- univerzalni umak (gore naveden).

Budući da su tikvice mlade, ne moraju se ljuštiti. Odrežite voće u jednake polovice. Pažljivo izrežite iznutra, formirajući zidove debljine oko centimetra. Izrežite pulpu u kockice ili na rešetku.

Ulijte dvije ili tri žlice ulja u tavu, zagrijte, istisnite češnjak u njega (koristite češnjak od češnjaka), stavite suhu rižu u ulje i lagano zagrijte zajedno. Jedna ili dvije minute je dovoljno. Pulp tikvice pomiješane s rižom i proširile su se na "brodove". Sir utrljajte i pokrijte im tikvice, lagano ih pritisnite. Na dnu lonca sipajte umak. U nju uronite tikvice punjene rižom. Ne bi ih trebao preplaviti! Zatvorite posudu i kuhajte 15 minuta s načinom "gašenja". Nakon tog vremena, ostavite jelo još deset minuta. Ovaj recept za punjene tikvice može obaviti svatko, čak i neiskusan kuhar. Ako nema vremena za pripremanje umaka ili nema potrebnih sastojaka, ne morate očajavati.

Brzi recept s rižom

Squash u multivarijatu, punjena rižom od češnjaka može se napraviti bez nje, i tako da ne izgori, sipati malo slane vode na dno posude. Na 150 ml - dva do tri grama soli (na okus). Nemojte pretjerivati ​​jer je i sir slan! Punjenje pripremite na isti način kao u prethodnom receptu.

S gljivama i krumpirom. Recept za vegane

Ovaj recept za punjene tikvice trebao bi voljeti vegane i sve one koji poštuju pravoslavne položaje.

Ogulite i kuhajte dva ili tri krumpira bez soli i zgnječite ih. Izrežite jedan luk i pržite u biljnom ulju. Najbolje je uzeti rafinirani suncokret ili sjeme grožđa. Pripremljene svježe gljive izrezati i pomiješati s maslacem. Pržiti do uparavanja. Pomiješajte s pireom od krumpira. Začinite začine i sol. Ako su gljive mirisne, primjerice bijele, onda, osim crnog papra i soli, nemojte ništa dodavati. Jedna velika zrela tikvica oguliti i prerezati na onoliko komada kao što možete staviti na dnu posude. Pročistite sjeme. Voće se puni punjenjem. Papir za pečenje stavite na dno multicookera, na njega stavite tikvice punjene gljivama i prelijte gustim povrćem. Kuhajte u načinu pečenja 20 minuta.

S rižom i gljivama

Moramo uzeti četiri mlade tikvice, oprati i odrezati krajeve. Smanjite se. To bi trebao biti čamac s poklopcem. Izrežite jezgre i narežite ih na velikom rende. Utrljajte čamac i poklopac sa soli. Nakon 15 minuta isperite voće. Pola šalice riže kuhajte u slatkoj vodi do pola kuhane i isušene. Ogulite, nasjeckajte i pržite luk u maslacu od kikirikija. Dodajte sjeckani češnjak (par klinčića). Gljive (230-250 g) izrezati na četvrtine i staviti na luk. Pržiti do uparavanja. Kombinirajte s rižom i naribanim tikvicama. Začinite paprom, koprom i peršinom. Ne posolite. Tikvice. Na dno posude stavite papir za pečenje. Na njemu - tikvice punjene gljivama i rižom. Ulijte majonezom, pospite naribanim sirom i pokrijte poklopcem koji je izrezan iz tikvica. Zatvorite posudu i uključite način pečenja 30 minuta.

S rižom i povrćem

Pripremite generički umak, kao što je gore opisano.

Ogulite velike zrele tikvice i izrežite ih na 4-5 cilindričnih komada. Sjeme se struže. Rižu skuhajte (pola čaše) dok se pola ne skuha i ne ocijedite. Mrkva, luk, celer i korijen bundeve uzeti u jednakim dijelovima od 80-90 grama. Ogulite povrće, narežite na kockice i odvojeno pržite u aromatičnom biljnom ulju. Kombinirajte i pomiješajte povrće i rižu. Napunite ih tikvicama. Prelijte umak u lagani štednjak, stavite tikvice punjene rižom, postavite način "Kaljenje". Kuhajte 20 minuta. Bez otvaranja posude pustite da se kuha 10 minuta.