Korak-po-korak recept za juhu od graška s govedinom

Recept za juhu od graška Govedina mora znati svu domaćicu. Uostalom, ovo jelo je vrlo hranjivo i zadovoljavajuće. Može se poslužiti za večeru barem svaki dan.

Danas, u kuharicama većine domaćica, postoji nekoliko načina kako kuhati juhu od graška ukusno. Recept s govedinom i raznim dimljenim mesom bit će predstavljen upravo sada. Nemate potrebe kupovati inozemne skupe proizvode. Uostalom, ova juha je izrađena od pristupačnih i jednostavnih sastojaka.

Graška juha s govedinom: kulinarski recept korak po korak

Ako ne želite izumiti nove načine kuhanja prvih jela, preporučujemo da napravite običnu juhu od graška na govedoj kosti. Za njega nam trebaju:

• grašak - 2/3 šalice;
• koštana govedina - oko 1,3 kg;
• luk i mrkva - 1 veliki komad;
• krumpir - 2 kom.
• suncokretovo ulje - 4 žlice velike;
• zeleni luk - hrpa;
• papar, morska sol i drugi začini (paprika, bosiljak) - koristiti na okus;
• kruhovi kruhovi - poslužite.

Priprema komponenti

Kako napraviti juhu od graška s govedinom? Korak po korak recept ovog jela zahtijeva pažljivu obradu svih sastojaka. Prvo trebate isprati govedinu na kosti i ukloniti sve neželjene pruge i filmove iz nje. Zatim trebate razvrstati i isprati grašak, a zatim ga izliti hladnom vodom (piti) i ostaviti u tom stanju 2-3 sata.

Što se tiče spomenutog povrća, treba ih oljuštiti i usitniti. Mrkva mora biti naribana na oštrom grateru, a gomolji krumpira i glavice luka moraju se rezati na kockice.

Pregledavanje komponenti

Prikazana receptura za juhu od graška s govedinom zahtijeva uporabu zapečenog povrća. Uostalom, s njima takvo jelo ispada više hranjiva, mirisna i ukusna. Za pripremu takvog aditiva stavite mrkvu i luk u tavu, začinite ih suncokretovim uljem i začinima, a zatim pržite sat vremena.

Kuhana juha

Kako kuhati kod kuće juha od graška? Recept za govedinu zahtijeva uporabu velike posude. Meso je potrebno rasporediti s kosti, dodati vodu (piti) i prokuhati. Tijekom ovog procesa na bujonu se treba formirati pjena. Uvijek treba ukloniti skimmer.

Preporuča se kuhati govedinu na laganoj vatri oko sat vremena (predsoliti s vodom). Nakon toga proizvod se mora ukloniti, ohladiti, a zatim odrezati svu pulpu i usitniti na male komadiće.

Kao i za juhu, to bi trebao biti položen natopljenom u vodu split grašak i kuhati za 40 minuta. Zatim je potrebno dodati krumpir i nastaviti toplinsku obradu još 20 minuta.

Nakon svih opisanih zahvata stavite u posudu zapečeno povrće, komade kuhanog mesa, sjeckani zeleni luk i mljeveni papar. Nakon miješanja komponenata, moraju se prokuhati, ukloniti iz peći, dobro zatvoriti poklopcem i inzistirati u tom stanju oko sat vremena.

Kako služiti?

Sada znate klasični recept za juhu od graška s govedinom. Nakon što se prvo posuđe stavi ispod poklopca, potrebno ga je razgraditi na ploče i odmah poslužiti kućanstvu. Po želji, u takvu bogatu juhu možete dodati kiselo vrhnje ili majonez, kao i samonikle krutone.

Grašak i goveđa juha: korak po korak kuhanja s dimljenim mesom

Rekli smo kako napraviti klasičnu juhu od graška na goveđoj kosti. Ali ponekad se želite razmaziti nekim začinjenim jelom, čija priprema ne traje puno vremena. Zato smo u ovom dijelu članka odlučili detaljno opisati recept za juhu od graška s govedinom i dimljenim mesom. Ovo jelo je više začinjeno i mirisno.

Dakle, trebamo:

• grašak - puna čaša;
• dimljena goveđa rebra - oko 500 g;
• mirisna slanina - oko 250 g;
• mrkva - 1 kom.
• krumpir - 2 komada srednje veličine;
• luk - 2 male glave;
• Lavruška - 3 lista;
• sol i piment - koristite na okus;
• biljno ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju.

Obrada sastojaka

Uz strogo poštivanje recepture, sigurno ćete dobiti vrlo ukusnu i mirisnu juhu od graška govedina. Kako kuhati reći ćemo mu upravo sada.

Prije nastavljanja toplinske obrade antene pripremite sve komponente unaprijed. Prvo morate oljuštiti povrće, a zatim ih usitniti u male kockice. Nakon toga morate uzeti slaninu i izrezati je na tanke trake. Što se tiče dimljenih rebara, treba ih ukloniti samo s pakiranja. Također trebate razdvojiti i isprati grašak, a zatim ga natopiti u vodi dva sata.

Kuhanje na štednjaku

Nakon pripreme povrća, mesnih proizvoda i proizvoda od graha potrebno je nastaviti s toplinskom obradom cijelog jela. Da biste to učinili, stavite dimljena rebra u tavi (veliku), dodajte vodu (hladno) i proključajte. Nakon kuhanja sastojka oko sat vremena, potrebno je dodati grašak i nastaviti toplinsku obradu još 30 minuta.

Nakon navedenog vremena, mesni proizvod treba ukloniti, ohladiti i od kosti odvojiti od mesa. Nakon toga, potrebno je vratiti ga u posudu.

Prženi sastojci

Kako ne bi gubili vrijeme, u razdoblju toplinske obrade mesa i graška, pržite sjeckanu slaninu, luk i mrkvu. Po potrebi mogu dodatno dodati i suncokretovo ulje.

Završna faza

Nakon pečenja nekih sastojaka, sjeckani krumpir i sve začine treba staviti u posuđe zajedno s komadima mesa. Nakon ¼ sati dodajte lovorov list i prethodno pečeno povrće slaninom u juhu. U ovom obliku posudu treba kuhati, a zatim je ukloniti iz peći, poklopiti poklopcem i ostaviti ispod 10 do 13 minuta. Za to vrijeme juha potpuno apsorbira arome začina i dimljenih proizvoda.

Kako pravilno poslužiti prvo jelo za stolom?

Graška juha s dimljenim mesom Ispada mnogo ukusnije i mirisnije od onog koje se proizvodi samo od mesa s kostima. No, zbog činjenice da je ovo jelo previše začinjeno, nije preporučljivo koristiti ga svaki dan.

Nakon što se juha stavi pod čvrsto postavljeni poklopac, ona se mora sipati u velike tanjure i odmah poslužiti gostima ili članovima obitelji. Po želji, u juhu se može dodati šačica krekera ili mala žlica kiselog vrhnja. Također, prije posluživanja, mirisna juha se preporučuje za okus sa svježim sjeckanim zelenilom.