Gulaš s šljivama: recept za izvorno jelo

U pravilu, svaka domaćica ima nekoliko recepata koji pomažu kada možete kuhati veliku posudu odjednom, a zatim samo zagrijati koliko vam je potrebno. To je vrlo pogodno, posebno za one žene koje ne stoje svaki dan na štednjaku. Ova jela uključuju mesne okruglice, peciva od kupusa, mesne okruglice i tako dalje. Nudimo vam da popunite svoj popis s još jednom poslasticom i pripremite paprikaš za svoju obitelj. meso s šljivama. recept Ova delikatesa je jednostavna i intuitivna.

Potrebni sastojci

Što trebate kupiti? paprikaš s šljivama pripremljenim od onih proizvoda koji su, u pravilu, uvijek u kući. Nećemo sakriti činjenicu da proces kuhanja neće biti brz. No, ako unaprijed svi proizvodi budu obrađeni na odgovarajući način, tada će biti moguće ići na posao i samo povremeno se približiti štednjaku. Dakle, trebat će nam:

• prokuhanu vodu (ohlađena na sobnu temperaturu) - 1,5 šalice;
• paste od rajčice - 2-3 žlice;
• goveđa pulpa svježa (možete uzeti teletinu) - 700-800 g;
• srednji luk - 3-4 kom.
• mrkva nije jako velika sočna - 2 kom.
• suhe šljive - 200 g;
• lovorov list, peršin, piment, sol i drugi začini - na okus;
• rafinirano suncokretovo ulje - 4 žlice (za sastojke za prženje).

Kao što možete vidjeti, neće biti problema s kupnjom proizvoda. Međutim, postoje neke suptilnosti koje treba imati na umu kako bi se poslastica pokazala izvrsnom.

Kako odabrati meso?

Za gulaš s šljivama ispao vrlo ukusna i mekana, morate ozbiljno pristupiti izboru govedine. Preporučljivo je uzeti meso bez viška masnoće. Cijeli komad mora biti iste crvene boje, a ako je nijansa neravnomjerna, to znači da je meso opetovano podvrgnuto smrzavanju i odmrzavanju. A to će jako loše utjecati na okus već pripremljenog jela. Vlakna bi trebala biti čvrsto srušena. Možete kupiti teletinu, vrijeme kuhanja će se smanjiti, ali okus se neće pogoršati.

Goveđi gulaš s suhim šljivama: korak po korak recept

1. Luk i srednje sočne mrkve treba očistiti i temeljito oprati pod tekućom vodom. Zatim, luk treba nasjeckati na pola prstenova, a mrkve narezati na tanke krugove.
2. Meso treba temeljito oprati, osušiti salvetama ili papirnatim ručnicima, ukloniti višak masnoće (ako postoji), izrezati na male kockice.
3. Dalje, u tavi, morate temeljito zagrijati suncokretovo ulje (pola određenog iznosa), a zatim staviti pripremljeni luk i mrkvu tamo. Pržiti povrće treba sve dok vam luk ne bude transparentan.
4. Sada je vrijeme da se pržena masa doda paste od rajčice, sve temeljito promiješamo i kuhamo još 3-4 minute.
5. U preostaloj posudi pržite govedinu u preostalom ulju. Samo ona će dobiti ružičastu nijansu, isključiti toplinu, inače će se gulaš s šljivama ispustiti tvrd i suh.
6. Sada trebate uzeti duboku tavu, po mogućnosti s debelim dnom, stavite sadržaj oba tava tamo, dodajte sve začine, solite kako želite, sipajte svu vodu na sobnoj temperaturi s prokuhanom vodom tako da je masa lagano prekrivena tekućinom. Zatim trebate donijeti ovu poslasticu na čir, a zatim smanjiti vatru na gotovo najnižu razinu i pirjati oko 1 sat. Provjerite ostaje li tekućina na istoj razini. Ako ispari, slobodno dodajte još.
7. Nakon određenog vremena dodajte suhe šljive (prethodno oprane) i kuhajte jelo oko 40 minuta.
8. Pirjajte s pripremljenim šljivama. Ostaje samo podnošenje prilog od krumpira. Možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem ili omiljenim začinima.

zaključak

Sva vaša domaćinstva sigurno će jednim glasom reći da je to vrlo "ukusan" recept. Mesni paprikaš s šljivama ispada nevjerojatno mekan, sočan, samo se topi u ustima. Suhe šljive čine da je okus jedinstven, dodaje malo kiselosti u delikatesu i istovremeno slatkoću šljiva. Vjerujte mi, više puta ćete morati kuhati ovo jelo. To je ne samo ukusno, već i praktično, pogotovo za veliku obitelj.