Kolač od jagoda: recept za desert

Što vam pada na pamet kada izraz "ukusni desert"? Čokoladni kolač, sladoled, kolač od jagoda? Recept potonjeg je vrlo lako pronaći, prilagođavajući se vašim ukusima, jer je njihova mreža u moru.

Kako odabrati iz raznolikosti pridošlica upravo onu opciju koja mu odgovara? Nije uvijek moguće izračunati konačni rezultat s popisa proizvoda. Mi ćemo olakšati vaš zadatak prikupljanjem u ovom članku nekoliko recepata za svaki ukus i razinu vještine.

Jagoda Pie

Ovaj recept odlikuje ugodna kombinacija jednostavnosti i okusa. Nemojte se brkati s lijevanjem - nakon toplinske obrade na okus, nije niži od kolača od sira. Proizvodi će trebati sljedeće:

Za test:

• vrhnje - 100 grama;
• brašno - 1,25 šalice;
• jaje - 1 velika;
• meki maslac - 100 grama;
• sol - štipanje;
• šećer - 100 grama;
• vanilin - 1 vrećica;
• prašak za pecivo - 1 žličica bez klizača.

punjenje:

• vanilin šećer - 1 vrećica;
• zrele, mirisne jagode - 350-400 grama;
• vrhnje - 200 grama;
• šećer - 50 grama;
• Kukuruzni škrob - 1 žličica.

Postupak kuhanja je korak po korak

Navedeni broj proizvoda potrebno je uzeti kolač u obliku veličine 20 * 20 cm.

1. Zagrijte pećnicu na 180 ˚S.
2. Operite i osušite jagode.
3. Pobijedite maslac sa šećerom i vanilijom dok ne postane pahuljast.
4. Umiješajte kiselo vrhnje.
5. Prosijati brašno s praškom za pecivo i sol u tijesto. Promiješajte dok ne postane glatka. Uzmi gusto tijesto.
6. Pobijte sve proizvode za punjenje (osim bobica) do ujednačene konzistencije. Ovaj recept za pitu od jagoda s kiselim vrhnjem ne dopušta zamjenu kukuruznog škroba krumpirom - okus će zamjetno postati grublji.
7. Dno obrasca poravnajte papirom za pečenje.
8. Tijesto razmažite u obliku, formirajući naplatke visine 3-4 cm vrećicu za kolače s okruglom mlaznicom.
9. Odrežite jagode na četvrtine. Stavite na vrh tijesta.
10. 10. Prelijte smjesu vrhnja preko jagoda, stavite u pećnicu i pecite pola sata.
11. 11. Potpuno ohladite kako bi punjenje bilo jače.

Pita "A la Checcake"

Za one koji nisu prijatelji s pećnicom, nudimo jednostavan recept za pitu od jagoda bez pečenja:

• sve kolačiće po želji - 370 grama;
• rastopljeni maslac - 300 grama;
• orasi (u idealnom slučaju, bademove pahuljice) - 75 grama;
• sadržaj masti u kremi 33% - 750 grama;
• paste skuta - 350 grama;
• jagode - 600 grama;
• želatina - 18 grama;
• šećer u prahu (1) - 200 grama;
• Grčki jogurt - 300 grama;
• šećer u prahu (2) - 50 grama.

priprema

Iz navedenog broja proizvoda dobiva se kolač promjera 25 cm, ako je to previše za vas, onda hrabro podijelite sve brojke na pola.

1. Miješajte kolačiće na fine mrvice (u mikseru ili pomoću valjka). Umiješajte sjeckane orašaste plodove (bademove pahuljice).
2. Dodajte maslac u mješavinu kolača i oraha. Promiješajte i nabijte nastalu mrvicu u oblik, stvarajući istovremeno i odbojnike. Stavite obrazac u hladnjak.
3. Isperite i osušite jagode. Zgnjecite 250 grama u pire od krumpira i ostatak narežite na tanke kriške. Mnogi recepti za pripremu pita od jagoda ukazuju na toplinsku obradu bobica, a ista opcija ostavlja njihov okus i miris iskonske.
4. Natopite želatinu u 150 grama kreme prije oticanja, a zatim je zagrijte na laganoj vatri. Želatinu treba potpuno otopiti. Ne dopustite kuhanje smjese! Dopustite da se malo ohladi.
5. Pobijedite 600 grama kreme do jakog vrha, ostavite po strani.
6. U zasebnu zdjelu pomiješajte svježi sir, šećer u prahu (1) i pire od bobičastog voća dok ne postane glatko. Nastavljajući ometati, ulijte ohlađenu smjesu želatin-krema. Stavite narezane jagode. Na kraju, lagano dodajte tučeno vrhnje, miješajući punjenje odozdo prema gore kako biste održali prozračnost mase.
7. Izvadite osnovni kalup iz hladnjaka, zalijte ga preko vrha. Ponovno stavite u hladnjak do zamrzavanja.
8. Promiješajte gusto grčki jogurt sa šećerom u prahu (2), proširio se preko ukrućenog kolača. Ostavite 3-4 sata na hladnoći.

Kada poslužujete, desert možete ukrasiti bobicama i mentom.

Ukusna kolač od jagode. recept

Da, morat ćeš se s njime baviti. Da, kuhanje ovog recepta traje više od 5 minuta. Ali probajte ovaj desert barem jednom i vratit ćete mu se opet i opet.

Za test, trebamo:

• mlijeko - 125 grama;
• žumanjak - 1 komad;
• šećer od vanilije - 1 pakiranje;
• sol - 0,5 tsp;
• šećer - 35 grama;
• meki maslac - 40 grama;
• suhi kvasac - 4 grama;
• brašna - 250 grama.

punjenje:

• svježe jagode - 300 grama;
• gorka čokolada - 70 grama.

Nadjev:

• sir - 110 grama;
• šećer u prahu (idealno - s okusom vanilije) - 160 grama;
• mlijeko - 1 tbsp. žlica;
• aromatski alkohol (rakija, liker, itd.) - 2 žlice. žlica.

Kuhanje korak po korak

Zagrijte mlijeko u toplo stanje (nije vruće! Kvasac neće preživjeti tu „izdaju“), dodajte joj sol, šećer, vanilin šećer, žumanjak i isti isti kvasac. Dobro promiješajte umutiti. Prosijte pola brašna u smjesu za mlijeko. Promiješati.

Dodajte omekšani maslac i preostalo brašno. Gnječite ponovno dok se tijesto ne skupi u jedinstvenu posudu, postane sjajno, meko i elastično. Tijesto je najvažnija stvar u receptu, a ako ga pretjerate s brašnom, postat će tvrda i teška, a to nisu osobine koje razlikuju recept za ukusnu pitu od jagoda.

Stavite tijesto u zdjelu, pokrijte i pustite 1,5-2 sata. Tijekom tog vremena, operite i osušite jagode, izrežite ih na male komadiće. Također narežite čokoladu (ne na prašinu!).

Dakle, došlo je tijesto. Kalup promiješajte s promjerom od 28-30 cm papirom za pečenje tako da rubovi lagano vise iza stranica kalupa. Za njih, onda izvadite gotov kolač. Tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine 1 cm, neprestano ispirući radnu površinu brašnom tako da se proizvod ne lijepi.

Spread jagode i čokolade kriške ravnomjerno preko površine tijesta. Uvaljajte debeli valjak, stegnite rubove radi čvrstoće. Poslasticu izrežite na komade od 4-5 cm i stavite u obliku posječenog. Razmak između komadića valjaka treba biti 2-3 cm, a obrazac pokriti ručnikom i staviti na toplo mjesto. Traje oko pola sata.

Zagrijte pećnicu na 180 ˚S. Stavite obrazac s kolačem i veličinu kolača u pećnicu. Pecite ga oko pola sata. Tijekom tog vremena, kolač je potpuno kuhan, raspršeni komadi postat će jedno i izgledat će kao cvjetnjak.

Izmiješati sve dok se ne zgusnu sve komponente punjenja. Ako ne želite dodati alkohol, jednostavno povećajte količinu mlijeka. Izvadite vrući kolač iz pećnice i pokrijte ga s mnogo zaleđivanja na nekoliko načina. Pogodno je napraviti silikonsku četku. Neka se kolač ohladi dok se malo ne zagrije, izvadite ga iz posude i poslužite.

Jednostavan recept za pitu s džemom od jagoda u pećnici

Svježe jagode ne mogu se uvijek naći, ali kada je i njihova cijena nije osobito ohrabrujuća. Naravno, u nekim slučajevima, možete dobiti svježe smrznute bobice, ali džem u nekim receptima "zvuči" ne gori. Na primjer:

• ulje na sobnoj temperaturi - 125 grama;
• brašno - 250 grama;
• jaje - 1 komad;
• šećer od vanilije - 1 pakiranje;
• šećer - 100 grama;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• Cimet - 0,5 tsp;
• prašak za pecivo - 5 grama;
• sol - štipanje;
• džem od jagoda (džem) - 200 grama.

Kako kuhati?

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C.
2. Razmazati jaja sa šećerom, soli i vanilinim šećerom dok ne postane glatko.
3. Dodajte maslac, sok od limuna i cimet na jaja, ponovno promiješajte.
4. Prosijte brašno s praškom za pecivo u masu s maslacem i mijesite tijesto. Ispostavit će se da je mekana, ali savitljiva.
5. Tijesto podijelite na 2 dijela - 1/3 i 2/3.
6. Većina uvalja u sloj veličine 20 * 20 cm (debljine 5 mm). Pita od jagode (recept s džemom) može se poslužiti kao kolačići. Da biste to učinili, jednostavno tijesto razrjeđivač - 2-3 mm.
7. Stavite ga na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje.
8. Ravnomjerno razmažite džem preko vrha.
9. Manji dio tijesta razvaljajte iu sloj debljine 5 mm, izrežite na trake i stavite na vrh džema u obliku rešetke.

10. Stavite u pećnicu i pecite 20-25 minuta do ružičaste boje.

Poslužite ohlađeno. Ovaj recept za pitu od jagode nije vezan za određeni okus bobica. Ako želite, možete koristiti pekmez od jabuke, šljive ili marelice. Jedina želja je prisutnost prirodne kiselosti.

Brže! Još brže! Strawberry Tart Tatin

Strawberry Cake: recept koji se temelji na francuskim klasicima! Ali nemojte se bojati. Sve je tako jednostavno i lako da ga i početnik može podnijeti. sastojci:

• jagode - 750 grama;
• spreman tijesto od lisnatog tijesta dobre kvalitete - 750 grama;
• maslac - 45 grama;
• vanilija - na okus;
• šećer u prahu - 75 grama;
• voda - 2.5 st. žlica.

Korak po korak

Popis proizvoda daje se u 2 oblika s promjerom od 24 cm.Ne budite zabrinuti činjenicom da ćete dobiti puno: ovaj recept za pitu od jagoda (kako je prikazano na slici dolje) toliko je uspješan da desert ne leži.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Isperite bobice, izrežite na pola. Pomiješajte maslac, šećer, vodu i vanilu u loncu za pirjanje, prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Stavite bobice na dno. Izlijte karamelu ravnomjerno. Odmah će se ojačati, kao što bi i trebala biti. Tijesto razvaljajte u sloj debljine 5 mm i iz njega izrežite 2 kruga promjera 26-28 cm. Razmjerite krugove preko bobica, uvučite krajeve prema unutra i zatvorite oblik.

Pecite pola sata, fokusirajući se na tijesto: trebalo bi postati hrskavo, intenzivno ružičasto. Izvadite kolače iz pećnice, pustite ih da se malo ohlade i, lagano pritiskajući tijesto dlanom, okrenite ga oko svoje osi. Ako je potrebno, ispraznite sirup ako je previše. Preokrenite kolač u posudu i poslužite toplo. To će biti vrlo ukusna s lopaticom kremastog sladoleda.

Recept za jagode pita u loncu. Ukusna i proračunska

Posebno atraktivan recept za one koji imaju kiselo mlijeko u frižideru ili ustajalom kefiru. Za pripremu deserta potrebno nam je:

• šećer - 1,5 šalice;
• jaja - 3 komada;
• kiselo mlijeko ili kefir - 1,5 šalice;
• brašno - 3 šalice;
• sol - 1 prstohvat;
• šećer od vanilije - 1 pakiranje;
• Soda - 1,5 tsp;
• jagoda - 300 grama.

Počnimo?

Postavite dno posude za pečenje s papirom za pečenje. Operite i osušite jagode, izrežite na četvrtine. Razmažite jaja sa šećerom, vanilnim šećerom i solju. Umiješajte kiselo mlijeko, prosijte brašno s sodom. Tijesto temeljito promiješati. Dodajte sjeckane jagode, lagano promiješajte. Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i kuhajte u načinu pečenja 40 minuta.

Pustite da se proizvod ohladi, uklonite iz kalupa i poslužite, u prahu s šećerom u prahu (opcionalno). Jagoda torta, recept za koji smo vodili, vrlo je duševna i domaća. Po želji, punilo možete prilagoditi prema vašem ukusu: može biti i drugo sezonsko voće, suho voće, čokolada, marmelada i tako dalje. Osim toga, nećete biti bolesno spremni na temu neupitnih fermentiranih mliječnih proizvoda u hladnjaku: sada znate gdje je pričvrstiti.