Jagoda “Pet minuta” Jam
Svatko voli džem od jagoda: i odrasli i djeca. Njegov okus povezan je s djetinjstvom, odmorima u selu i njegovom voljenom bakom koja kuha ukusnu hranu pod vedrim zujanjem dosadnih osa. Predlažemo vam da se vratite u one daleke, tople ljetne dane i uronite u pripremu predivnih i ukusnih džem od jagoda. recepti, iznesene u ovom članku, dizajnirane su za kratko vrijeme - poslastica se skuva točno 5 minuta, zbog čega je nazvana "Pet minuta".
Korisna svojstva jagoda
Ova bobica nije samo vrlo ukusna, već je i korisna. Dakle, džem od pet minuta od jagoda bogat je izvor raznih vitamina, jer uz kratku toplinsku obradu delikatesa zadržava maksimum potrebnih tvari. Među njima - vitamin C. U svojoj količini, jagode su inferiorne samo za crne ribizle. Berry također sadrži vitamine A, B i E, fosfor, kalij, željezo i druge elemente u tragovima. Uz svakodnevnu uporabu bobica jača imunološki sustav, jer ima antimikrobno i protuupalno djelovanje. Suzbija razvoj gripe, koristi se za liječenje infekcija nazofarinksa.
Jod je poznat po petominutnom džemu od jagode. Pripremite nekoliko staklenki za zimu - poslastica koja se koristi u hrani kompenzira nedostatak elementa u tijelu. Osim toga, bobice mogu regulirati razinu šećera u krvi, pomažu kod kolelitijaze, imaju smirujući učinak na bubrege. To je veliki narodni lijek za liječenje dijateze, ekcema i kožnih osipa - samo trebate staviti kašu jagoda na pogođeno mjesto.
Koristi od jagoda
Slažem se da džem od takvog korisnog bobica je također vrlo hranjiv i bogat vitaminima. Osim toga, ima i druge prednosti. Prije svega, to je minimalno vrijeme za njegovu pripremu, o čemu svjedoči sam naziv delicije - "Pet minuta" od jagoda. Recept ne omogućuje ponovno kuhanje, dugotrajnu infuziju i temeljito kuhanje. Zbog toga jagodičasto voće ne gubi svojstva, zadržava svoju aromu i boju. Osim toga, džem postaje gust i proziran, a bobice ostaju netaknute i postaju slične kandiranim voćem.
Drugo, poslastica je vrlo svestrana. Dobro se slaže s vašim omiljenim palačinkama, knedlama, kolačima od sira, čini svaku kašu ukusnijom i hranjivijom, dodaje nove note okusa jogurtu i sladoledu. Čak i običan kruh, namazan džemom, pretvara se u izvrstan desert, koji će zajedno s oba obraza pojesti sva vaša domaćinstva.
Prve pripreme
Prije nego započnete kulinarsku tajnu, morate se pažljivo pripremiti. Jagodični džem "Pyatiminutka" proizvodi se brzo, ako se proces uzme odgovorno i ozbiljno. Prvo morate pronaći u kućanstvu ili kupiti umivaonik - vrlo je pogodno kuhati u njemu. Grijanje u takvoj posudi odvija se ravnomjerno, tako da jagode dobro zadržavaju svoj oblik, višak vlage brzo isparava.
Trebali biste pripremiti i staklenke u kojima ćete umotati petominutni džem od jagode (recept obično uključuje uporabu oko tri kontejnera). Njihova veličina ovisi o količini jagoda i šećera. Banke i poklopce treba temeljito sterilizirati: držati ih nekoliko ili više puta u ukuhanu vodu. Kuhala se mogu kuhati u velikoj tavi ili zagrijati u pećnici. Samo zapamtite da hladne posude treba staviti u hladnu peć, inače će se rasprsnuti zbog temperaturnih promjena. Također se opskrbite rukavicama kako ne biste spalili ruke.
Broj recepta 1
Ovo je klasičan način na koji dobivate mirisnu "Pet minuta" od jagoda. Da biste napravili džem, trebate kilogram bobica i 400 grama šećera, kao i tri staklenke od 350 grama. Jagode treba vrlo pažljivo oprati, odabrati samo lijepe, zrele i netaknute bobice, očistiti ih od korijena, staviti u zdjelu i pokriti šećerom. U ovom obliku, tretman se infundira oko 4-5 sati. Ako je bobica odmah postavljena da prokuha, ona se može raširiti i šećer će izgorjeti.
Nakon tog vremena, jagode će napraviti sok. Bobice prebacujemo u posudu u kojoj ćemo kuhati, zapaliti se i proključati. Zatim uklonite pjenu i kuhajte još 5 minuta. Vruća poslastica ulijeva se u limenke, koje spuštamo i postavljamo naopako za hlađenje. To je sve - okrenuli ste "Pet minuta" jagode za zimu. Ako se količina sastojaka udvostruči, u proljeće ćete uživati u ukusnom džemu.
Recept broj 2
Druga mogućnost je brza priprema jagoda "Pyatiminutka" jagoda za zimu. On se od klasičnog recepta razlikuje samo po prisutnosti dodatnog sastojka, kao i po prisutnosti nekoliko “pristupa” kuhanja, koji zajedno daju istih 5 minuta. Dakle, potrebne su nam tri komponente: kilogram mirisnih jagoda, pola kilograma šećera i jedan srednji limun. Egzotično voće će prilagoditi kiselost i dati vašem jelu polet i neku novost. Usput, ne zaboravite da možete napraviti delicije ne samo od domaće plodine, ali i iz divlje "saveznik" - jagode. Džem od šumske jagode - "Pet minuta" - jednako je ukusan i još korisniji.
Za početak, operite bobice, ogulite ih iz peteljki, stavite ih u zdjelu i prekrijte ih šećerom. Ostavite na 4 sata - neka se poslastica “ode” i stavite sok. Stavite budućnost na vatru i pričekajte dok ne prokuha: kuhajte točno jednu minutu, a zatim izvadite iz plinske peći i pustite da se ohladi. Ponovite isti postupak. Nakon ponovnog hlađenja u poslasticu dodajte sok od limuna, vratite ga na vatru i kuhajte točno tri minute nakon ključanja. Hot roll u banke i pažljivo ih zapečatiti.
Recept broj 3
"Pet minuta" jagoda za ovaj recept također se skuha u tri koraka. U ovom slučaju, neke domaćice na svim "pristupima" traju točno u isto vrijeme kao u prethodnim verzijama. Drugi posvećuju istu količinu minuta svakom vremenu, pa na kraju treba kuhati četvrt sata. Možete isprobati jednu i drugu opciju - svaka od njih zaslužuje pravo na postojanje. Dakle, za ovaj recept trebate jedan i pol kilograma svježih jagoda, što više šećera i jednu čašu vode - da napravite sirup.
Operemo bobice i čistimo ih, naslanjamo u cjedilo, tako da staklo ima višak tekućine. Sirup se skuva iz vode i šećera, a za pripremanje džema koristimo umivaonik. Kada sirup prokuha, stavite bobice u nju i prokuhajte oko jedne minute. Ako želite poslastice u cijelosti, onda s vremena na vrijeme protresite zdjelu. Kada je vaš cilj marmelada od želea, mirisnu smjesu promiješajte drvenom lopaticom. Zatim pustite da se zaglavi ohladi, ponovno prokuhajte i kuhajte minutu. Posljednji put ponovite postupak, ali sada kuhajte delikates tri cijele minute.
Da bi džem bio ukusan
Gumeni džem od jagoda "Pyatiminutka" će biti gust, ako pažljivo stavite bobice u zdjelu u ravnomjernim slojevima. U isto vrijeme, svaki sloj treba dobro posuti šećerom. Voda u ovom slučaju nije potrebno dodavati. Dobro kandirane jagode će početi izlučivati vlastiti sok, kuhanje u kojem će se osloboditi delikatese od "vodootpornosti", učiniti ga težim i zasićenim. Zanimljivo, ali neke domaćice preporučuju ostavljanje bobica u šećeru za cijelu noć, tako da su bolje natopljene. Da biste to učinili, koristite hladnjak ili ormar u kojem se održava relativno niska temperatura. 
Kako bi se "Pet minuta" jagoda pouzdano zaštitilo od zraka i nije pljesnivo, u proces sterilizacije limenki možete dodati kora šećera. To se radi jednostavno: kada se delikatesa u posudama ohladi i postane dovoljno gusta, poprskajte joj jednu žlicu šećera. Pričekajte 5 minuta da džem apsorbira šećer i ponovite manipulaciju koristeći istu količinu slatkog proizvoda. Zatim zatvorite limenke i stavite ih na policu.
Još nekoliko savjeta
Jagodični džem "Pyatiminutka", čija je receptura u tri moguće varijante prikazana gore, može se brzo kuhati uz izbjegavanje velike konzumacije šećera. Umjesto toga, možete koristiti pektin - 10 grama sastojka treba dodati za svaki kilogram bobica tijekom kuhanja. U isto vrijeme, pomiješajte ga s tri žlice šećera - proizvodu se dodaju slatkiši, a šećer ide dva puta manje. Osim toga, pektin čini tretman gustim, duže se čuva, bobice ostaju netaknute.
Zapamtite: kada kuhate jagode "pet minuta" za zimu, koristite samo svježe bobice. Odaberite najgušće uzorke srednje veličine. Bolje će biti neznatno mršavije nego prekomjerno zrele i trošne. Uključite fantaziju - delikatesa može biti i potpuno jagoda i pola jagode. Korištenjem šumskih plodova dodaju se nove note okusa za marmeladu, kao i maksimum vitamina. Uostalom, kao što znate, jagode su skladište tvari neophodne za normalno funkcioniranje tijela. I još više. Gotovi džem je odličan za punjenje pudera i palačinki, od njega možete napraviti ukusne voćne napitke i zdrave koktele.