Punjeni šampinjoni u pećnici - nema granica fantaziji

Danas ćemo naučiti kuhati punjene šampinjone. Ovo jelo izgleda vrlo impresivno na blagdanskom stolu. Ukusna je, srdačna i sjajna kao hladna ili topla užina. Osim toga, možete beskrajno eksperimentirati s ispunima, svaki put iznenađujući goste novim okusima. Govedina, konzervirana riba, Plodovi mora, povrće, sir i jaja - sa svim tim gljivama savršeno se kombiniraju. Prvo ćemo razmotriti najjednostavniji recept koji kasnije može postati temelj za hrabre kulinarske doživljaje.

samo punjeni šampinjoni u pećnici

Gljive za ovo jelo treba uzeti veće i, ako je moguće, ne šarene. To ne utječe na okus, ali šeširi iste veličine lijepo izgledaju na jelu. Preporučuje se uporaba šampinjona - lako se čiste. Štoviše, njihovi kišobrani su ravni i leže ravnomjerno na pladnju i na tanjuru. Dakle, očistite pola kilograma gljiva, nježno odvojite noge od kape kako se potonje ne bi slomile. Mljeveno fino izrezati zajedno s 2-3 cesnjaka češnjaka i bilja po vašem ukusu. Solite smjesu, začinite svojim omiljenim začinima i stavite hrpu na kapu. Podlogu za pečenje podmažite biljnim uljem i stavite poklopce (punjenje, naravno, prema gore). Zagrijte pećnicu na 200º i stavite naše gljive tamo. Tri durum sira - oko dvjesto grama. Nakon 10 minuta izvadite lim za pečenje, pospite sir na gljive i spremite papu. Pet ili deset minuta je dovoljno. Šeširi bi trebali imati lijepu brončanu boju, a kapu od sira crvenu.

Punjeni šampinjoni u pećnici s povrćem

Za razliku od prethodnog recepta, s nogama gljiva to je bolje učiniti. Pržite ih u biljnom ulju s sitno nasjeckanom mrkvom, lukom i 2-3 češnjaka češnjaka. Pomiješati s povrćem i naribanim sirom (100 g). Kapice i pecite. Za ukrašavanje gotovih proizvoda na vrhu kapljicom majoneze. Možete koristiti i drugo povrće, npr. Poriluk.

Punjeni šampinjoni u pećnici s mesnim punjenjem

U ovom receptu, pogodili ste, koristi se meso - 200-300 g po 500 g gljiva. Pogled nije važan, sve dok je bez kostiju. Možete kupiti mljeveno meso ili ga sami pripremiti propuštanjem sirovog mesa kroz mlin za meso. Ali postoji još jedan način: prvo prokuhajte meso s mrkvom, lukom i raznim začinima, a zatim mljevenje u mlincu za meso s gljivama, češnjakom i zelenilom. Ako koristite sirovo mljeveno meso, morate ga pržiti u biljnom ulju prije polaganja na kapice. Po želji možete dodati malo majoneze ili kiselog vrhnja na kraju prženja, tako da punjenje nije suho.

Pečeni šampinjoni, punjena patlidžanom

Patlidzana izrezati na velike podloške, sol i ostaviti za cetvrt sata. Stisnite formiranu tekućinu i isecite povrće na male komadiće. Luk i noge gljiva također se režu, pomiješaju s patlidžanom i prže na biljnom ulju. Sol, začinite začinima, dodajte dvije žlice vrhnja i pirjajte, stalno miješajući, nekoliko minuta. Dvije grančice kopra i peršin sitno isjeckati u tavu. U međuvremenu pecite u pećnici na podmazanoj posudi za pečenje gljiva (na 180 º za 20 minuta). Stavljajući nadev na kapice, pospite sitno istrošenim sirom. Punjeni šampinjoni u pećnici također su ukusni s orašastim plodovima - samo ih dodajte u pirjane noge i povrće.