Punjena skuša pečena u pećnici: opcije recepta. Kako i što staviti na skušu

23. 2. 2019.

Punjena skuša, čiji recept uključuje upotrebu slanog i svježeg proizvoda, ispada vrlo hranjiva i mirisna. Takve ribe mogu se predstaviti ne samo za dnevnu večeru, već i za svečani stol. Nakon što ste ga lijepo uredili, nećete ostaviti ravnodušnim nijednog od pozvanih gostiju. punjena skuša

Opće informacije o proizvodu

Kako se priprema punjena skuša, opisat ćemo u sljedećim dijelovima članka. Sada vam želim reći što je ova riba.

Skuša je vrlo masan i nježan proizvod. Zahvaljujući njezinom nevjerojatnom ukusu, pronašla je obožavatelje diljem svijeta. Valja napomenuti da je prezentirana riba sama po sebi lijepa i punjena. Proces njegovog popunjavanja ne podrazumijeva posebnu mudrost. Da biste bili sigurni da ste i vi sami, odlučili smo razmotriti nekoliko detaljnih recepata.

Punjena skuša s lukom i mrkvom

Postoji toliko mnogo načina za popunjavanje spomenute ribe i pečenje u pećnici. Odlučili smo predstaviti najjednostavnije i najisplativije.

Dakle, za brzo punjenje i pečenje ribe, trebamo:

  • luk nije gorkast - 1 kom.
  • Velika svježa skuša - 1 kom.
  • sol, bilo koji začini, papar - primjenjuju se na okus;
  • zreli limun - 1 kom.
  • mala mrkva - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju. punjeni recept za skušu

Priprema proizvoda

Kako pripremiti punjenu skušu? Pečena u foliji, ispada vrlo ukusna i nježna. Ali prije nego što stavite ovu ribu u pećnicu, ona bi trebala biti dobro obrađena. Da bi se to postiglo, proizvod se mora oprati i zatim isprati i temeljito isprati unutar trbuha, osloboditi ga gorkog crnog filma. Zatim želite odrezati sve peraje. Usput, možete ostaviti glavu. Ubuduće ribu treba utrljati s paprom i solju, a zatim, posuti limunovim sokom, ostaviti na sobnoj temperaturi 60 minuta.

Što se tiče povrća, potrebno ih je oguliti. Preporučljivo je narezati mrkvu (veliki) i luk narezati na kockice.

Sastojci prženja

Punjena skuša će biti još ukusnija ako je napunite svježim povrćem i zapečete. Da biste to učinili, luk i mrkva moraju biti stavljeni u posudu, dodajte im suncokretovo ulje i pržiti do zlatno smeđe. Na kraju proizvoda poželjno je dodati malo soli.

Proces oblikovanja i pečenje

Skuša punjena povrćem, dugo se peče u pećnici. U tom smislu, takvo jelo je vrlo popularno među onima koji vole jesti obilan obrok, ali zapravo ne žele dugo stajati na štednjaku. punjena skuša pečena u foliji

Tako, za punjenje ribe, trebate pokriti ploču za pečenje folijom, a zatim na njoj postaviti glavni proizvod. Nakon što ste otvorili trbuh što je više moguće, potrebno je u njega staviti sve prethodno prženo povrće. Nakon toga, riba mora biti čvrsto zamotana u foliju za kuhanje i poslana u pećnicu. Pecite oblikovani ručak po mogućnosti oko 40-45 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Posluživanje ukusnih ribljih jela

Kako se punjena skuša poslužuje za stolom? U foliji, gosti ga ne smiju predstavljati. Proizvod treba pažljivo rasporediti, a zatim postaviti na veliku ploču. Uz rubove jela možete ukrasiti svježe lišće salate, kao i kriške limuna.

Riba riža i povrće

Znate li kako se kuha domaća punjena skuša? Pečena u foliji s povrćem i rižom, ne samo da je vrlo ukusna, nego i vrlo zadovoljavajuća. Još jedna prednost ove metode punjenja je da ribu možete poslužiti na stolu bez priloga.

Dakle, da biste imali vrlo ukusnu, hranjivu i mirisnu punjenu skušu (pečenu u pećnici), pripremite sljedeće proizvode:

  • Velika svježa skuša - 1 kom.
  • riža dugog zrna - oko 60 g;
  • mala mrkva - 1 kom.
  • ne gorki mali luk - 1 kom.
  • zreli limun - 1 kom.
  • sol, bilo koji začini, papar - primjenjuju se na okus;
  • Rajčica - 1 kom.
  • suncokretovo ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju.

punjena skuša pečena u pećnici

Prerada ribe

Kako se kuha klasična punjena skuša pečena u pećnici rekli smo gore. Što se tiče ove metode, potrebno je uložiti malo više napora za njezinu provedbu.

Prvo morate dobro isprati ribu, a zatim napraviti rez na trbuh i ukloniti sve utrobe. Nakon toga pažljivo uklonite greben i kosti. Da biste to učinili, u podnožju glave i repa, potrebno je napraviti male posjekotine iznutra. Preporučuje se provođenje tih radnji kako se ne bi oštetila koža ribe.

Kao rezultat toga, trebali biste dobiti proizvod bez kostiju, ali s glavom, repom i pečenicom.

Priprema povrća i žitarica

Nakon što je riba pravilno prerađena, mora se posoliti, poprskati i začiniti sokom od limuna. U ovom pripravku, proizvod je poželjno ostaviti po strani 45-60 minuta.

Dok se skuša marinira, trebate preraditi povrće. Luk i mrkva moraju se zdrobiti nožem i riberom. Poželjno je rezati rajčice na kriške. Što se tiče riže, ona se mora prati i kuhati u slanoj vodi dvadeset minuta. Nakon toga, griz treba baciti u cjedilo, isprati i pustiti da tekućina istekne. pečena punjena skuša

Za punjenje mirisne punjene skuše preporučuje se umak od mrkve i luka u tavi s suncokretovim uljem. U zaključku, pečeno povrće treba pomiješati s kuhanim grizom i začiniti začinima.

Formiramo i pečemo u peći

Za stvaranje takvih jela treba uzeti debelu kuhinju foliju i trbuh do staviti na nju ukiseljene ribe. U beskrajnom trupu želite staviti sav nadev od riže i povrća. Ako se nakon tih radnji abdomen ne zatvori čvrsto, može se popraviti pomoću čačkalica. Zatim, ribu treba pokriti kriškama svježe rajčice i omotati folijom tako da je punjena strana skuše neotvorena. U tom položaju posudu treba staviti u formu i poslati u pećnicu. Pečenu ribu pecite na temperaturi od 190 stupnjeva, po mogućnosti ne duže od 40 minuta.

Kako služiti?

Nakon što je skuša napunjena rižom i povrćem spremna, treba je pažljivo izvaditi iz pećnice. Zatim morate ukloniti svu foliju i postojeće čačkalice iz posude. U tom obliku pečena riba treba smjestiti u sredinu velike ploče i ukrasiti zelenilom, svježom salatom, trešnjinim rajčicama ili bilo kojim drugim sastojcima sa strane. Osim toga ukras ne smije biti poslužen punjenoj skuši, jer se njegov dio koristi zajedno s punjenjem od riže.

Punjena skuša: recept bez pečenja

Ako ne želite dugo stajati na štednjaku i peći svježu ribu punjenu raznim sastojcima, preporučujemo da koristite slan proizvod. S takvom skušom dobivate prekrasan zalogaj koji je savršen za svečanu večeru. punjena skuša u foliji

Dakle, trebat će nam:

  • slana skuša (velika) - 1 kom.
  • 3-5 rakova;
  • Obrađeni sir - 1 standardni briket;
  • češnjak - srednji luk;
  • svježi kopar - mala hrpa;
  • Kalorija majoneza - par malih žlica.

Obrađujemo ribu

O tome kako napraviti pečenu skušu punjenu, opisali smo gore. Međutim, treba napomenuti da se takve masne ribe ne mogu staviti u pećnicu, već jednostavno napuniti raznim sastojcima i poslužiti na stolu kao ukusna užina. Da bi se to postiglo, slani proizvod treba dobro oprati, a zatim ukloniti i ukloniti sve kosti grebenom. Kao rezultat toga, trebate dobiti cijelu ribu izvana.

Punjenje od kuhanja

Nakon obrade slane skuše, trebate nastaviti s pripremom mirisnog mljevenog mesa. Da biste to učinili, uzmite nekoliko štapića za rakove, a zatim ih utrljajte na ribež (mali). Također biste trebali usitniti kruh od topljenog sira i češnjaka. Što se tiče svježeg kopra, potrebno je isprati i sjeckati nožem. Na kraju, svi sastojci se moraju kombinirati u jednu posudu, začinjenu majonezom i dobro izmiješati.

Punjenje slane ribe

Nakon što je punjenje spremno, uzmite film i stavite ga na slanu skušu. Nadalje, potrebno ju je napuniti i čvrsto omotati polietilenom. U tom stanju poželjno je držati ribu u hladnjaku 2-3 sata. Za to vrijeme, bit će stabilan oblik i lako se može rezati na komade.

Kako poslužiti predjelo ribe na stolu?

Nakon navedenog vremena, punjena skuša mora se ukloniti iz filma i pažljivo izrezati na komadiće debljine 2 inča. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti mirisni i vrlo ukusni snack, koji bi trebao biti lijepo legao vanjska strana na tanjur i predstavljen gostima. skuša punjena povrćem

Ukratko

Sada znate kako stavljati svježu i slanu skušu. Ako želite, gornji sastojci mogu se zamijeniti drugim. Kao rezultat toga, imat ćete potpuno drugo jelo s neobičnim okusom.