Punjene lignje u pećnici: najbolji recepti

Unatoč prividnoj složenosti jela, punjene lignje u pećnici se kuhaju iznenađujuće lako. U isto vrijeme, oni su vrlo ukusni, i što je najvažnije - zdravi i hranjivi. Često takve neobične večere pripremaju oni koji žele iznenaditi i nahraniti svoje goste i članove domaćinstva. Osim toga, ovo izvorno vruće jelo je vrlo popularno među ljubiteljima izvornih recepata. Uostalom, većina ljudi već je dugo bila zasićena klasičnim jelima: pečenom peradi, svinjskim zglobom, goveđim biftekom i još mnogo toga.

Postoji još jedan razlog zašto umjesto uobičajene blagdanske večere u pećnici treba napraviti punjene lignje. Činjenica je da plodovi mora sadrže veliku količinu proteina, makro i mikroelemenata. U ovom slučaju, potpuno su odsutne masti. Zato drugo jelo koje razmatramo često pripremaju oni koji pažljivo prate ne samo svoje zdravlje, nego i svoj lik.

Lignje (punjene) u pećnici: recepti za kuhanje izvornih jela

Ako želite srdačan i ukusan obrok koji će hraniti vaše domaćinstvo ili postaviti bogati svečani stol, predlažemo da koristite ovaj recept.

Lignje se mogu puniti različitim sastojcima. Netko koristi za ovaj obični povrće, netko - razne žitarice, a netko koristi svježe ili ukiseljene gljive. Odlučili smo kombinirati sve navedene proizvode i napraviti obilan obrok.

Dakle, kuhati lignje punjene riža i gljive, morate:

• riža dugog zrna - oko 170 g;
• velika smrznuta lignja - oko 900 g;
• svježe gljive - 350 g (preporuča se kupiti srednje velike gljive);
• 2 velike bijele žarulje;
• suncokretovo ulje (rafinirano) - malo (za prženje sastojaka i podmazivanje oblika);
• drobljena paprika i sol - po slobodnom izboru;
• niske kalorijske majoneze - oko 150 g;
• korijander, bosiljak, kopar i peršin (sušeni) - primjenjuju se na okus;
• sok od jednog limuna.

Punjenje od kuhanja

prije kako kuhati lignje punjena, trebate napraviti mirisni nadjev. Za to smo odlučili koristiti rižu dugog zrna i svježe šampinjone. Ovi sastojci dobro se kombiniraju i čine jelo hranjivim i ukusnim.

Za kuhanje punjenih mršavih lignji, krupice se dobro skupljaju, polažu na sito i temeljito ispiru u toploj vodi. U isto vrijeme, riža je jako ručno miješana tako da je sva prljavština nestala i postala je što je više moguće transparentna. Preporuča se kuhanje zrna za punjenje u slanoj vodi. Tekućina u posudi stavi se na čir, a zatim širi rižu. Prokuhajte je poželjno do polovine. Na kraju će biti mekana u pećnici. Nakon kuhanja žitarice se bacaju u fino sito, dobro se ispiru u hladnoj vodi i ostavljaju da isuše svu tekućinu.

Kuhana riža možete nastaviti s preradom gljiva. Svježi šampinjoni su pažljivo oprani, odrezani nepotrebni elementi, a zatim usitnjeni u male kockice. Glave luka su također obrađene na isti način. Oni su potrebni kako bi se plišane lignje pokazale kao naj mirisnije i ukusnije. Nakon obrade povrća i svježih gljiva, leže se u tavi s maslacem i prže do zlatno smeđe boje. Nakon toga se sastojcima dodaju papar i sol.

Na kraju pečene gljive i luk proširiti na prethodno kuhane krupice i dobro izmiješati. Po želji možete dodati punjeni suhi bosiljak, kopar, peršin i korijander. S njima će antena biti mirisnija.

Obrađujemo smrznute lignje

Prije kuhanja lignje punjene rižom i gljivama, treba ih potpuno odmrznuti. Plodovi mora temeljito se operu u toploj vodi, svi filmovi se kuhaju i kuhaju. Lignje su umočene u kipuću tekućinu samo nekoliko minuta. Inače će se ispostaviti da su "gumene", i biti će prilično problematično žvakati. Na kraju, gotovi plodovi mora posuti limunovim sokom i stavi se na stranu za. Sati.

Formiramo neobično jelo od trupova lignje

Lignje punjene gljivama i rižinim grizom vrlo su hranjive i hranjive. Ovo jelo se kuha nevjerojatno jednostavno.

Nakon što je punjenje šampinjona i žitarica spremno, treba nastaviti s punjenjem plodova mora. Da biste to učinili, u kuhani lignji staviti prethodno kuhani nadev. Punjene proizvode aromatiziramo malom količinom majoneze (može se upotrijebiti kiselo vrhnje) i raširiti u dubokom obliku, podmazati maslacem.

Toplinska obrada pećnice

Nakon što su sve lignje punjene gljivama i rižinim žitaricama stavljene u posudu za pečenje, stavljaju se u prethodno zagrijani ormar. Peku se ne predugo, inače ćemo, kao što smo rekli, morski plodovi biti teški. Jela od lignja smatraju se upotrebljivom nakon što su svi punjeni proizvodi lagano porumenjeni.

Kako služiti za stolom?

Kao što možete vidjeti, punjene lignje u pećnici se pripremaju relativno brzo i jednostavno. Jednom kada se plodovi pomlaćuju, pažljivo se uklanjaju iz pećnice i odmah se stavljaju na ploču. Nakon što su posuli lignje na umak i poprskali ga svježim začinskim biljem, izrezali su ih na tanke komade i prezentirali stolu. Uz jelo služi prilog od krumpira ili tjestenine, kao i kriška bijelog kruha. Bon appetit!

Korak po korak kuhajte lignje punjene sirom i začinskim biljem

Ako se peku okusi lignje s rižom i gljive vam ne odgovaraju, mogu se puniti drugim proizvodima. Štoviše, idealno su kombinirani s praktičnim sastojcima.

Što još može kuhati lignje (punjene) u pećnici? Recepti za takva jela uključuju korištenje potpuno različitih komponenti. Najpopularnija od njih je tvrdi sir Uz to, pečeni plodovi mora su više kalorijski i nježni.

Dakle, da bi lignje punjene sirom trebale sljedeće komponente:

• velika smrznuta lignja - oko 900 g;
• kiseli začinjeni krastavci - 150 g;
• svježe zelje (peršin, zeleni luk i kopar) - na velikoj hrpi;
• češnjak - 2 komada;
• suncokretovo ulje - malo;
• velika jaja - 2 kom.
• tvrdi sir - oko 400 g;
• sol i drobljena paprika - primjenjuju se prema vlastitom nahođenju;
• masno kiselo vrhnje - oko 150 g;
• sok od jednog limuna.

Izrada nadjeva

Prije kuhanja punjenih lignja, trebate obraditi sve proizvode za punjenje. Kisele gljive potpuno su oslobođene slane vode, a zatim se sjeckani na male kockice. Dodaju grkljan češnjaka i nešto suncokretovog ulja. Tvrdi sir i kuhana kokošja jaja narezani su na velikom ribežu i izliveni u gljive. Svježe zelje (peršin, zeleni luk i kopar) također su dobro oprani. Nakon brušenja proširio se u zajedničkom spremniku. Svi sastojci su začinjeni začinima i kiselim vrhnjem, a zatim temeljito miješani. Na izlazu se dobiva vrlo mirisno i prilično viskozno punjenje, koje se odmah upotrebljava po svojoj namjeri.

Kuhanje lignje

Kao iu prethodnom receptu, potpuno se odmrznu prije kuhanja morskih plodova. Sirovi lignji temeljito operu i uklone sve neželjene filmove. Nakon toga, tretirani trup se umoči u kipuću vodu. Plodovi mora se pripremaju ne više od tri minute. Ako malo duže držite lignje, žvakanje će biti problematično. Kuhana trupla potpuno su ohlađena, a zatim posuta limunovim sokom i stavljena u stranu za. Sati.

Proces oblikovanja i pečenja proizvoda

Punjene lignje u pećnici se kuhaju prilično brzo. No, prije nego što pošaljete proizvode u grijani ormar, oni bi trebali biti pravilno ispunjeni.

Tretirana trupla se otvaraju, a zatim se u njih polaže nekoliko žlica punjenja. Punjene lignje brižljivo se namažu kiselim vrhnjem, umotavaju u foliju, stavljaju na lim za pečenje i šalju u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhanje punjenih lignja treba biti na temperaturi od 190 stupnjeva na sat.

Posluživanje neobičnog jela od plodova mora za stolom

Nakon pečenja lignja, uklanjaju se iz folije i polažu na ravnu ploču. Nakon što ste začinili morske plodove bilo kojim umakom i povrćem, dodajte im prilog i odmah poslužite pozvanim gostima. U tom slučaju, preporuča se da se trup prereže na male komadiće.

Gotove lignje s aromatičnim punjenjem sira vrlo su kalorijske. Pod utjecajem visoke temperature, kruti mliječni proizvod se dobro topi, a njegov okus postaje vrlo nježan.

Ukratko

Proces kuhanja punjene lignje kod kuće ne zahtijeva puno slobodnog vremena, posebne kulinarske vještine, kao i rijetke, skupe sastojke. Unatoč tome, ovo jelo ispada vrlo ukusno i lijepo. Punjene lignje izgledaju vrlo neobično i ukrašavaju svaki stol. Taj recept svakako treba istaknuti oni koji vole iznenaditi i nahraniti pozvane goste.