Punjene tikvice. Ukusna i originalna jela iz jednostavnih proizvoda

Metode kuhanja

S početkom ljeta dolazi vrijeme povrća. Ovdje je priroda mjesto gdje treba lutati. Sve trgovine i tržnice hrane jednostavno su preplavljene šarenim darovima polja i vrtova. Mnogi od njih mogu se jesti izravno iz vrta, ali neki i dalje trebaju dodatnu obradu. Ovi proizvodi mogu se sigurno pripisati tikvice. Malo je vjerojatno da će ih netko pojesti svježe. Ali ako kuhate ovo povrće prema svim pravilima kulinarstva, onda ga vjerojatno nećete prepoznati ni izvana. Tikvice se mogu kuhati, pirjati, pržiti u tavi ili ispeći u pećnici. Mnoge opcije, ali najspektakularniji od njih - punjene tikvice. Jelo nije samo ugodno za okus, nego i lijepo izgleda na stolu. Za pripremu su prikladni i mladi i potpuno zreli plodovi. Tikvice u ovom slučaju se koristi kao baza, koja se zatim pakira (ili omata) nadjevom. Ovisno o odabranom receptu, postoje tri načina za pripremu glavnog proizvoda:

• Izrežite u obliku krugova koji zatim distribuiraju preostale proizvode.
• Podijelite tikvice duž duljine tankih ploča, koje zatim uvijete zajedno s ispunom u obliku role.
• Napravite šalicu cijelog povrća (ili čamca), izrezujući dio jezgre.

Ukusan recept

Punjene tikvice mogu se kuhati s mesom, gljivama, raznim žitaricama, fermentirani mliječni proizvodi ili drugo povrće. Ponekad za punjenje koristite mješavinu nekih od navedenih komponenti. Primjerice, uzmite tikvice punjene punjenim svježim sirom. Za njihovu pripremu, trebat će vam 3 male squash (bolje je uzeti tikvice), češanj češnjaka, limunovu koru, 300 grama svježeg sira, 1 hrpu zelenila (peršin i kopar), 3 pune žlice masnoće majoneze, žlica povrća, crvena paprika, umak od soje i biljno ulje. Sve se radi na jedan dah:

1. Izrežite tikvice u 1 cm debele ploče i marinirajte ih 10 minuta. Da biste to učinili, posudu poškropite paprom, a zatim je umasite biljnim uljem i sojinim umakom.

2. Za to vrijeme možete pripremiti punjenje. Za početak, nasumice nasjeckajte zelje i češnjak. Ulijte ih u zasebnu posudu, dodajte polet, začine, svježi sir i majonezu. Sve temeljito izmiješajte. Punjenje je spremno.

3. Marinirana tikvica na vrućoj tavi pržite do zlatno smeđe. Stavite tanjure na ubrus tako da možete isprazniti masnoću.

4. Sada ostaje samo zamotati nadjev u njih i pažljivo staviti hranu na posudu. Za snagu, role mogu biti usitnjene čačkalicom. Tako pripremljene punjene tikvice mogu biti izvrstan izbor za lagani obrok ili dobar dodatak glavnom jelu.

Povrće užitka

Ako više volite vegetarijansku hranu i ne volite kombinaciju različitih vrsta proizvoda, možete koristiti recept koji će vam zasigurno odgovarati. Možete biti sigurni da će tikvice punjene povrćem biti manje ukusne i još sočne. Jelo se priprema s mirisnim umakom od rajčica, tako da vam je potreban poseban set sastojaka: 1 kg tikvica srednje veličine 1 mrkva, 3 žlice stolnog biljnog ulja, zelenila (bolje uzeti peršin), 2 luka i 2 žlice stolnog brašna. Za umak morat ćete uzeti žlicu paste od rajčice, crni papar (zemlju), pola čaše vode i žličicu brašna. Ako su svi proizvodi na mjestu, možete početi kuhati:

1. U squash izrežite stabljiku i podijelite ih nožem u dvije polovice. Ako ste uzeli stari plod, potrebno je očistiti koru.

2. Obična žlica nježno uklonite sredinu svake polovice. Ta će masa ići na pripremu punjenja, a tikvica se za sada može ostaviti po strani.

3. Zemljanu jezgru pržite u tavi oko 15 minuta žlicom biljno ulje stalno miješajući.

4. Sada ribane mrkve i sjeckani luk također se zasebno prže u biljnom ulju. Dajte smjesu da se malo ohladi, dodajte omekšanu jezgru, sol, zelenilo, brašno, sve dobro promiješajte. Punjenje je spremno.

5. Sada je vrijeme za umak. Da biste to učinili, razrijedimo brašno u vodi, a zatim dodamo sve ostale komponente. Zagrijte smjesu. Ovdje je umak.

6. Sada ostaje samo da napunite tikvice kuhanom mješavinom povrća, stavite ih na lim za pečenje, prelijte svježim umakom i pecite na 200 stupnjeva u pećnici. Za sat vremena na stolu će se pojaviti vrlo sočna i mirisna jela.

Punjenje mesa

Ako odlučite kuhati tikvice kao glavno jelo, tada ćete trebati ozbiljnije punjenje. Postoje različite opcije. Tikvice punjene mljevenim mesom izgledat će sjajno na stolu. Skup komponenti je vrlo raznolik: za 1 tikvice (bolje je uzeti tikvice), trebat će vam 1 luk, 400 grama mljevenog mesa, 1 mrkva, sol, majoneza, 150 grama sira, zelenila i crnog papra. Proces se odvija u 3 faze:

1. Priprema punjenja. Sjeckani luk pomiješan s naribanim mrkvama, solju, dodajte mljeveno meso i malo mljevenog papra.

2. Priprema temelja. Tikvice presijecaju u obliku malih šalica. Iz svake praznine uklonite jezgru, ostavljajući na dnu neke pulpe.

3. Napunite pripremljene oblike s nadjevom, namažite majonezom i lagano pospite naribanim sirom. Stavite praznine u obliku, ulijte vodu na pola i pecite u pećnici na 185 stupnjeva. Nakon 45 minuta, mirisne čaše mogu se sigurno poslužiti gostima i poslušati zaslužene pohvale!