Taman Vina: pogledi i recenzije

Podsjećajući se na lekcije iz geografije, možemo sa sigurnošću reći da Taman poluotok prate dva mora - Crno i Azovsko more. Međutim, popularna mudrost kaže da postoji i treće: more vina! Samo u 2014. godini na Tamanu je sakupljeno 167 tisuća tona najkvalitetnijih sorti. Ovo je, usput rečeno, rekordna žetva - od devedesetih godina prošlog stoljeća to nije bilo. Jedna od popularnih serija vinarije "Kuban-Vino" - linija "Taman Vina". Pogledajmo koja su vina iz ove serije najbolje odabrati.

Taman: obećavajuća regija

Najzapadnija i najperspektivnija regija može se opisati kao Taman. Upravo je ovdje posljednjih godina došlo do pozitivnih promjena u vinskoj industriji. Raspon se širi: pojavljuju se prekrasna vina - elita, iskusna. Tamanska zemlja je bezbroj estuarija, blatnih vulkana, niskih brežuljaka. Bogati Taman i naselja - Golubitskaya i Peresyp, Veselovka i Kuchugury, Taman i Haymarket. Dužina plaža premašuje dvjesto kilometara! Poluotok se smatra rubom sunca i topline. I to ne iznenađuje: prosječna ljetna temperatura je oko 26 stupnjeva, a zimi termometar rijetko pokazuje negativne vrijednosti. Klima Tamana dopušta da se ne pokrije vino za zimu. I zahvaljujući dugom padu, plodovi dobivaju dovoljno šećera.

Kuban-Vino: od sela Starotitarovskaja do cijelog svijeta

Ova vinarija osnovana je 1956. Izgradnja vinarije započela je krajem svibnja. U rujnu su prve tisuće tona grožđa primljene za preradu. Sedamdesete su bile obilježene povećanim proizvodnim mogućnostima. Tada je prerađeno više od dvadeset tri tisuće tona grožđa. Usput, u isto vrijeme, tvornica je počela proizvoditi kvalitetna vina i rakije. 1999. godine osnovana je tvrtka Kuban-Vino LLC na temelju winpunkt-a. Vina novog poduzeća kombinirala su primjerne tradicije koje razlikuju kubanske i moldavske vinogradare. Talijanska oprema pojavila se 2003. godine u vinariji, što je omogućilo povećanje produktivnosti na šest tisuća boca na sat! Tri godine kasnije "Kuban-Vino" je nastavio starenje vina u hrastovim barikama. Za barrique (tzv. Bačve) korišteno je drvo, čija starost prelazi četiri desetljeća. A 2010. godine stručnjaci vinarije bili su prvi u našoj zemlji koji su razvili i uveli u praksu jedinstvenu tehnologiju koja vam omogućuje proizvodnju mladog vina. Taman je bio prva regija koja je stvorila vino na temelju žetve iste godine! 2015. godinu obilježilo je otkriće muzeja u vinariji. Kronološki muzej naziva se "Galerija 1956". Usput, u istoj godini, holding "Ariant", koji uključuje "Kuban-Vino", bio je priznat kao najveći proizvođač alkoholnih pića u našoj zemlji. Godinu dana kasnije, vinarija je proslavila svoju godišnjicu - 60 godina.

Vinarija danas

Danas "Kuban-Vino" - je vođa vinske industrije. Vinarija je opremljena jedinstvenom opremom koja omogućuje godišnje proizvesti više od četrdeset milijuna boca vina. Usput, vino holding "Ariant" posjeduje oko 9,5 tisuća hektara vinograda. Većina njih nalazi se na Tamanu, manji dio je u okrugu Anapa. Takav broj vinograda je apsolutni rekord. Zahvaljujući tome, Kuban-Vino je neovisno i konkurentno poduzeće.

Stolni, tehnički, eksperimentalni: sorte grožđa za vino

100 sorti - koliko sorti grožđa raste na površini od 9,5 tisuća hektara. Vrste jela razlikuju se po izgledu i karakteristikama okusa. Takvi plodovi ne isušuju dugo vremena, koža na njima je vrlo tanka, a sjeme se lako odvaja od pulpe. Boja plodova je vrlo zasićena, ujednačena. Osim toga, stolno grožđe ima svijetlo sivi škamp. Glavna značajka tehničkih sorti grožđa je mala veličina bobica. Briga za takve plodove je mnogo lakša, otporna je na razne bolesti. Na plantažama poduzeća "Kuban-Vino" postoje posebna mjesta za ispitivanje sorti. Ovdje rastu eksperimentalno sorte grožđa.

Takva raznolikost omogućuje vam stvaranje jedinstvenih vina koja zadovoljavaju i najzahtjevnije ukuse!

asortiman

Danas vinarija "Kuban-Vino" nudi više od 200 artikala. Proizvode se uglavnom pod dvije marke: "Kuban-Vino" i "Chateau Taman". Vina prve marke - stabilna kvaliteta i niska cijena. Drugi brand kombinira europska iskustva i dostignuća ruskih vinara. Vina "Chateau Taman" - u dobi, kolekcionarski, monosortovye i montaže.

Vina Taman: Serija

Jedna od najpopularnijih linija vinarije je ruski šampanjac "Taman". Pjenušavo vino Bijeli brut ima nježnu cvjetnu aromu i savršen je dodatak salatama, sirevima, bijelom mesu i voću. Poluslatko bijeli šampanjac je različite boje - može biti blijeda slama s nijansama od zlatne do zelenkaste. Boja lješnjaka i okus voća i bobica je poluslatko ružičasti šampanjac. To će ukrasiti jela od plodova mora, voće.

Pića "Chateau Taman" pjenušava - to je devet vrsta ugodnih i bogatih vina. Cvjetni, voće i bobice, oni će ukrasiti svečani blagdan! Pjenušava će vina svakom nezaboravnom tonu i ukusu dati prekrasan dodatak bijelom mesu, ribi, nemasnim sirevima, laganim salatama i voću.

Pjenušava vina "Chateau Taman Reserve" - ​​kolekcija berbe - pripremljena na klasičan način. U svojoj proizvodnji koristi se metodom sekundarne fermentacije u boci. Ta tamanska vina, o kojima se govori o njihovom izuzetnom buketu, imaju svježu aromu sa svijetlim cvjetnim tonovima. Njihov okus je vrlo mekan. Razlikuju se i nježna biserna pjena. To uključuje poluslatko pjenušavo vino - bijelo, suho crveno, ekstra brut ružičasto i bijelo.

Još jedna serija potražnje je mlado pjenušavo vino "Chateau Taman". "Rizling" ima miris cvijeća i livadskog bilja, "muškat" je citronsko-muškatna komponenta, a "Krasnostop" ima voćne i bobice. Svi su savršeno kombinirani s kavijarom, plodovima mora, sladoledom. Osim toga, ova se vina mogu poslužiti s orašastim plodovima, mesom peradi i ne-oštrim sirom.

Korištenje svježeg grožđanog mošta i poštivanje modernog međunarodnog stila glavne su značajke pjenušavih vina "Select. Chateau Taman". Stvorene su u partnerstvu s tvrtkom iz Italije. "Select Blanc" je začinjeno vino s dominantnim voćnim tonom. "Select Rose" ima aromu bobičastog voća, skladno kombinirajući u svom okusu kisele note i slatkoću.

Linija pjenušavih vina "Aristov" nastala je zahvaljujući bliskoj suradnji kubanskih vinara i Enofly stručnjaka. Za ova pića koriste se one sorte koje vam omogućuju da dobijete maksimalne okusne osobine - "Pinot Blanc" i "bianka". Serija je dobila ime po vlasniku holdinga: Alexander Aristov je 2006. godine donio istinski sudbonosnu odluku: ulagati u vlastite vinograde.

Tamanska vina iz serije Kuban-Vino su pjenušci i pjenušava pića. Brut, polusuhi, poluslatki - svi su napravljeni od sorti grožđa kao što su Pinot Blanc, Traminac, Sauvignon. Ovisno o sorti, boja pića varira od svjetlo slame do maline. Ako govorimo o gastronomskim kombinacijama, ova tamanska vina savršeno se kombiniraju s predjelima i glavnim jelima. Najprikladniji su orašasti plodovi i kavijar.

Suho i poluslatko: Chardonnay s Tamanskog poluotoka

Lagani cvjetni okus i slamnato-zlatna nijansa - tako možete opisati Chardonnay. Aroma ovog vina je vrlo osjetljiva, ali u isto vrijeme lako prepoznatljiva. Snažan utjecaj na chardonnay ima stanište (terroir) i način proizvodnje (vinifikacija). Stručnjaci uspoređuju ovo vino sa snježno bijelom krpom. Jedinstveni uzorak na njemu stvara klimatske uvjete, sunce, tlo i, naravno, brižne ruke vinara!

Kako kombinirati ovo vino? Opcije mase: nemasno meso, riba, školjke, salate i voće. Prije posluživanja preporučuje se da se taman chardonnay ohladi na 8-12 stupnjeva.

Buket poljskih trava: mirisni sovion

Mirisno vino "Chateau Taman", recenzije kupaca o kojima je uglavnom pozitivno, je sauvignon. Bolje je piti ga mlado, tijekom godina ovo vino ne stječe izvanredne nijanse. Kombinacija s pršutom, tjesteninom, dimljenom ribom i pizzom omogućit će vam da bolje osjetite miris pića!

Skladna gorčina: merlot iz Tamana

Ako se želite upoznati s takvim pićem kao crno vino Taman, počni s merlotom. Sudeći po ocjenama, ovo je najbolja opcija za one koji tek otkrivaju crvena suha i poluslatka vina. Merlot doseže zrelost brže od drugih, čak će i mlado vino biti mekano i skladno, sa suptilnim melanoznim tonovima. Rakete, pizza, povrće - to su idealni pratioci ovog vinarskog proizvoda.

Kralj vina: kolač cabernet

Meka trpkost, jedva primjetna kiselost i ugodan aftertaste - to je karakteristika koju potrošači daju cabernet vinu. Boja joj je zasićena, od rubina do granata. Trešnje i crni ribiz su glavni okusi ovog vina. Iskusni sommelieri tvrde: ovo je piće - za posebne prigode!

Nevjerojatan okus i bogata boja: čista "Saperavi" i svježa "Isabella"

Suha vina Tamanci su izvrsna alternativa visokim cijenama pića. Oni nisu lošiji od analoga, ali je njihov trošak znatno niži. I oni su napravljeni od najboljih grožđa, kao što su vino "Saperavi". Glavna svojstva su duboka crvena boja, skladan okus i nevjerojatna aroma. Saperavi, prema mišljenju stručnjaka, predivno se kombinira sa sirevima, jelima od povrća i peradi. Ovi proizvodi odgovaraju i "Isabella". To će pokrenuti pikantni okus mesa.

Općenito, tamanska vina su izvrsna prilika da udovoljite svojim najmilijima i sebi. I bez obzira na novčanik. Razumne cijene, svijetle i bogate okuse ... Ali ne zaboravite da prekomjerna uporaba alkoholnih pića može naškoditi zdravlju!