Ukusna jela od losova: recepti za kuhanje s fotografijama

U ovom članku naći ćete razne vrste losova jela s fotografijama. Meso ženki losova od jedne i pol do tri godine smatra se najboljim mesom losova. Ako uzmete staro meso muškog pojedinca, onda je to rigidnije i vlaknastije. Vrlo je važno znati da se meso losova kuha isto kao i kod obične govedine. Budući da je meso još uvijek posebno, najbolje je kuhati ili kuhati, a onda neće biti previše teško. Ako želite da vaše meso losova bude mekano i sočno, prethodno ga potopite u bijelo vino. Sada ćemo vam reći koja su glavna jela losova.

Opće informacije

Kuhanje losovih jela nije lako, ali se isplati. Kao što svi vjerojatno znaju, od takvog mesa napravljeni su ukusni mesni okruglice i mesne okruglice. Uostalom, nadjev je sasvim moguće poboljšati: dodajte luk ili češnjak, svinjetinu ili slaninu. Imajte na umu da se losos ne preporučuje za sol, ponekad na kraju kuhanja dodajte dosta soli. Iz mesa ispada vrlo bogata, posebna juha. Možete dodati još zelenila i začina. Ispada ukusna i meka pečeno meso u loncu s gljivama, povrćem ili krumpirom. Ako vam se sviđaju prva jela s losovima, to je sve, izgubljeni ste. Ova hrana će postati dio vašeg života. Lovci, na primjer, mariniraju komade mesa u šumskim travama i bobičastim voćkama, jer to otvara njegov okus. Meso losova savršeno se spaja s umakom od brusnica. Gotovo svi raspoloživi organi životinje se konzumiraju. Jetra se reže u uzdužne dijelove i kuha odvojeno od ostatka trupa. Jetra se koristi kao punjenje za ukusne pite ili se jede kao zasebna posuda. Imajte na umu da su bubrezi ove životinje sasvim prikladni za prehranu sirovom. Imajte na umu da su jezik masti i losa vrlo cijenjeni.

Elk koji smo navikli na tovne piliće i umjetno uzdignuta živa bića, los će izgledati kao vrlo mršav i suh proizvod. Ali ako je igra pravilno kuhana, onda će ispasti mirisna, ukusna i nježna. U većini zemalja gdje je ovaj proizvod dostupan, smatra se pravom poslasticom, koja je za sve ostalo prilično skupa. Stoga ćemo u ovom članku pokušati detaljno i jasno objasniti kako kuhati takvo meso na takav način da bude prerađeno i rafinirano.

Odabir pravog losovog mesa

Da bi jela od losovog mesa bila vrlo ukusna, najprije ju morate ispravno odabrati. Potrebno je obratiti pozornost na boju. Ako je ispred vas veliki komad koji podsjeća na obrastao šipak u boji, onda znajte da je to meso starog mužjaka. Morat ćete kuhati tako dugo meso čak iu pećnici, takvo meso nije tako lako slomiti i žvakati. Bez obzira kako se obrađuje, neće izgubiti svoju krutost, specifičan okus i miris. Ni namakanje ni mariniranje neće biti pogođeni.

Sredovječni los stariji od godinu dana ima ružičasto meso s vidljivim bijelim vlaknima. u ružičaste boje i jasno označena žuta vlakna, može se tvrditi da imamo mlijeko za odrasle losove krave. Dugo se priprema i neće postati mekana. Najbolji izbor je svijetlo ružičasta bez uključivanja vlakana. O mladoj dobi životinje kaže slab bijeli odljev. Nikad ne kupujte meso s jakom aromom. To su hormoni svojstveni vrlo starijim losovima.

Elk mesni recepti u pećnici

Dakle, pripremamo jela za losove u pećnici. Za početak, to će biti mirisni, nježni i ukusni burgeri. Trebat će nam: jedan kilogram losive pulpe, tri luka, mrvica pola vekne bijelog kruha, jedan veliki krumpir, 200 grama svinjske masti, tri jaja, krušne mrvice, čaša mlijeka, tri žlice juhe, vrhnja ili masne kreme, sol i papar.

Kuhanje mesnih okruglica

Kuhanje našeg potpisa. U mlincu za meso uvijamo meso losova, krumpira, masti, luka i kruha namočenog u svježe mlijeko. Okrenuta mljevenje. U nju unosimo dva kokošja jaja, sol, papar, ulijemo mesnu juhu i miješamo. U drugom kontejneru tukli preostalo jaje, a u njega zakuhati kotlete formirane od mesa losova. To je učinjeno kako bi dobili ukusnu zlatnu boju. Pljeskavice umotajte u krušne mrvice i stavite na tavu, vruću, namaženu maslacem ili biljnim uljem. Na obje strane se pržimo. Zatim stavite u kotao ili lonac, prelijte vrhnjem i kuhajte pola sata. Jelo je spremno.

Domaća Elk pečena

U kombinaciji s raznim povrćem, jela od losa jedinstvena su po ukusu. Meso postaje mirisno i nježno. Za ovo jelo potrebni su sljedeći proizvodi: jedan kilogram losovog mesa, osam krumpira, tri luka, dvije mrkve, tri kisela krastavca, 50 grama rajčice, tri žlice svinjske masti, četiri češnjaka češnjaka, biljno ulje, zelenilo, sol, papar i list uvala. рецепт приготовления блюда из recept za kuhanje meso losova uključuje pre-mariniranje nekoliko sati. Uklanjamo pulpu iz filma, izrežemo je na male komadiće i dodamo mješavinu papra i soli, češnjaka i biljnog ulja. Zatim pržite losove u tavi s obje strane do zlatne, lijepe kore. Zatim uzmemo kotao, na dnu rasporedimo našu ljepotu i kuhamo 60 minuta do pola. U međuvremenu pripremite preostale sastojke. Zeleni, češnjak i luk sitno sjeckani, naribajte mrkvu na krupnije ribež. Kocke od kockica. Popecite krumpir, mrkvu i luk, dodajte im paradajznu pastu i stavite u meso. Stavite ga zajedno 20-25 minuta. Poslužite pečenu s češnjakom, krastavcima i zelenilom.

Elk recept u pećnici

Sada ćemo razgovarati o tome kako kuhati najukusnije jela od losa u pećnici. Ovako pripremljeno meso je mekano i vrlo sočno. Potrebni proizvodi: jedan kilogram losovog mesa, tri češnjaka češnjaka, dvije ili tri čajne žličice senfa, sol, papar, začini i začini, maslinovo ulje. Film se uklanja i pripremamo standardni oblog za mariniranje mesa. U tu svrhu pomiješajte maslinovo ulje, češnjak, sitno sjeckani, senf, papar, sol i malo omiljenih začina. Sa svih strana probijamo los nožem i pažljivo utrljavamo zavoj. Za noć smo se otrovali u hladnjaku, prebacivali s vremena na vrijeme i dobro ga trljali. Ujutro se pećnica zagrijava na 180-190 stupnjeva. Ploču za pečenje obložimo maslacem, meso čvrsto zamotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu dva sata. Da bi se stvorila ukusna korica, rastegnuti foliju 16-17 minuta prije kraja procesa. Sve: meso je spremno.

Recept los shurpe u laganom štednjaku

Postoje različita jela od losovog mesa u laganom štednjaku, dosta ih je. Na primjer, najljepše lovačke juhe. Prve losove jela možete pripremiti kod kuće. Na primjer, tzv. Shurpu. To je aromatično i ukusno jelo koje će zasigurno zadovoljiti ljubitelje igre. Za ovo jelo od losovog mesa u laganom štednjaku potrebno je: jedan kilogram mesa lova, dva luka, dvije mrkve, jedan kilogram krumpira, jedna crvena Bugarski papar jedna jabuka, tri rajčice, četiri češnjaka češnjaka, cilantro, začinsko bilje, sol, papar.

Kuhanje Shurpe

Meso operite i izrežite na male komadiće. Stavili smo ga u zdjelu našeg multicookera i postavili način rada "Przenje". Meso pržite do zlatno smeđe boje, zatim dodajte luk, sitno isjeckan i mrkvu, izrežite na trake. Ugasimo način “Kaljenje”, papar, sol, dodamo malo vode i ostavimo pola sata.

U međuvremenu pripremite preostale proizvode. Papar i narežite na trake. Skinite kožu s rajčica, izrežite na kockice. Navedene proizvode stavljamo u buduće jelo, postavljamo način "juha" i kuhamo još 20-20 minuta. Očistimo krumpir, izrežemo ga na kockice velikih dimenzija i pošaljemo u spor štednjak. U istom modu ostavite još 16-17 minuta.

Pripremamo benzinsku crpku za škrtost. U tu svrhu pomiješajte češnjak, sitno sjeckani, malo zeleni, cilantro, papar, sol, jabuku, nasjeckanu u male kockice, i sve to sipajte u juhu. Dobro promiješati i kuhati još 15-16 minuta. Na kraju procesa posudu posipamo zelenilom. Ovaj recept za jelo od losovog mesa sličan je receptu za običnu juhu. No, u smislu okusa, gotova jela su nešto čarobna.

Divlji pečeni los u loncu

Postoje vrlo složena jela od losa. Kuhanje nije tako jednostavno, ali ćete biti zadovoljni rezultatom. Jedan od njih je divlja pečenka. Kuha se u loncu, a koristi se los, a ne možete ga zamijeniti govedinom. U loncu se nalaze razna jela od losova, ali ovo smo odabrali. Naravno, najbolje je uzeti svježe meso. No, najčešće je već zamrznut, tako da ga morate odmrzavati vrlo sporo na najnižoj polici vašeg hladnjaka. Nakon potpunog odmrzavanja, meso se može lako natopiti, očistiti od inkluzija i svih vena. Dakle, trebat će vam: pet češnjaka češnjaka, jedna žlica soli, mješavina paprike, pet ili šest komada korijandera, pire od rajčice - pet žlica, mrkva - jedna, luk - dvije velike glave, tri lovorice, bijelo vino ili jabučni ocat, osam velikih krumpira.

Marinirano meso losova

Da biste to učinili, uzmite pola kilograma losovog mesa, izrežite ga na šest komada jednake veličine. Kulinarski čekić s obje strane otbëm naše meso. Ali ni u kojem slučaju ne morate usitnjavati, samo učinite vlakna malo mekšima. Poželjno je dobiti debljinu svakog komada od najviše jednog i pol centimetra. Jela iz losovo meso kuhano iz tankih komada, ispeći i piti. Sada ćemo pripremiti našu marinadu. Uzmite luk, ogulite ga i izrežite ga debelim prstenovima. Zatim umiješajte jednu žličicu šećera i istu količinu soli, ulijte u smjesu 50 ml vina ili jabučnog octa. Obratite pozornost na sljedeće. Sloj crvenog luka nanesemo u neprozirnu posudu, tj. Ovdje su staklene posude neprikladne. Ulijte ga mješavinom octa, šećera i soli, stavite meso na vrh, protrljajte ga mješavinom prije paprike. Sada dodajte korijander - dva zrna. Ponovno stavite sloj luka i naše meso i prelijte svu marinadu.

Kuhanje divlje pečenke

U slučaju da ste dobro probali i odbacili meso, bit će spremno mnogo brže. Jarko crveno losovo meso (takvo se meso događa kod sasvim odraslih životinja) ukiseljeno je najmanje osam sati. Potrebno je slijediti ovo, tako da je sve ispravno. Prvo trebate marinirati dva sata na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, ostatak vremena je najbolje na dnu police vašeg hladnjaka. Ako želite dobiti ukusna jela od losa, slijedite sve ove zahtjeve točno: to je vrlo nestašno meso. Dva sata prije toplinske obrade, morate ukloniti sve iz hladnjaka i ostaviti na sobnoj temperaturi. Vrijeme je za pripremu ostalih proizvoda: oguliti krumpir, luk i mrkvu. Malo, tako da se malo pocrveni, pržite losovo meso na visokoj vrućini, prelijte pastom od rajčice, koju smo prethodno razrijedili vodom, i ostavite 8-10 minuta da umru. Završna faza: stavljamo povrće u lonce, zatim stavimo meso losova i napunimo ga toplom vodom. Sve šaljemo u pećnicu i kuhamo na 180 stupnjeva barem dva sata. Bon appetit!