Tea čaj za čaj: što da preferiramo?

Ništa se ne može tako toplo i pripremiti za ugodan, ležeran razgovor, poput šalice vrućeg čaja. Danas nam proizvođači nude razne čajnike: staklo, keramiku, filter i bez njega.

Stakleni čajnik

U posljednjih nekoliko godina, mnoge domaćice preferiraju stakleni pribor. Nije bilo iznimke ni čajnik. Ovi čajnici su stekli popularnost donoseći estetski užitak razmišljanju o rastavljanju lišća čaja koje daju njihov miris. Stvarno fascinira, smiruje i opušta.

Francuski tisak

Najpopularniji je francuski tisak (francuski tisak) - čajnik s prešom. Njegov uređaj je vrlo jednostavan: okrugli stakleni spremnik (tikvica), čiji kapacitet može varirati od 0,35 l do 1 l, umetnut u metalni ili plastični držač čaše, i čep s klipom (klipom), na čije je postolje pričvršćena sita (poželjno nehrđajući čelik) Promjer točno odgovara žarulji.

Ne postoji ništa teško u tome kako skuhati čaj u ovoj vrsti čajnika. Voda se mora prethodno prokuhati i ostaviti da stoji neko vrijeme. Sve ovisi o tome vrste čaja koje ste odabrali: za pripremu crne, optimalna temperatura je 95 stupnjeva, za zelene, bijele i žute sorte - 70-80 stupnjeva. Dok voda ključa, lišće čaja se ulije u čajnik, na dno čajnika, a zatim se sipa lagano ohlađena voda. Sve to pokriva poklopac. Klip bi trebao biti što je moguće viši od čaja.

Čim se dostigne željena čvrstoća lišća čaja, klip pada do samog dna i pritisne listove čaja. Nakon toga, postupak varenja će se prekinuti. Sada iz tikvice možete zaliti čaj u šalice bez straha da će lišće čaja pasti tamo.

Čajnik s prešom posebno je pogodan za pijenje zelenih i biljnih skupova, jer se isti čaj može upotrijebiti dva ili čak tri puta, svaki put sipanje svježe vode.

Nakon završetka ceremonije čaja, cjedilo se mora temeljito isprati tekućom vodom. Usput, malo ljudi zna da se u Europi francuski tisak tradicionalno koristi za kuhanje kave, a ne za čaj.

Kung Fu

Jedan od najnaprednijih, reproducirajućih kineska ceremonija čaja je gongfu čajnik. Jedinstvena je po svom dizajnu: sastoji se od dvije tikvice, od kojih je manja zatvorena velikim i zatvorenim poklopcem, opremljena posebnim gumbom. Nakon što je čaj prisutan, pritiskom na gumb tekućina se odvodi u veći spremnik.

Tako manja tikvica obavlja dvije funkcije odjednom: filter i čajnik. Ovaj čajnik također omogućuje dodavanje vode u manji spremnik, dok veliki nije još prazan. Prekoračiti pivo u njemu je nemoguće.

Čajnik od stakla otpornog na toplinu

Čajnik od stakla otpornog na toplinu prilično je voluminozan - namijenjen je za 2-3 litre vode. To je dobro jer može izdržati zagrijavanje do 300 stupnjeva, što mu omogućuje ne samo kuhanje, nego i kuhanje vode.

Međutim, ne smije se zaboraviti da je, iako vatrootporna, ona još uvijek staklena. I stoga, kada ga koristite na plin, potrebno je staviti razdjelnik, koji će omogućiti ravnomjernu raspodjelu temperature kako bi se izbjegle pukotine.

Pivo čaja u takvom kotliću, možete pratiti stupanj kipuće vode po karakterističnim zvukovima, vrsti mjehurića. Profesionalci identificiraju sedam takvih faza. Za ljubitelje, osnove su dovoljne za pravilno kuhanje pića.

Kada voda počne kuhati, možete vidjeti kako veliki mjehurići počinju polako rasti s dna kuhala, postaju sve manji i brži, čajnik počinje stvarati buku. To upućuje na to da je temperatura porasla na 80 stupnjeva i možete kuhati, na primjer, oolong. Kada voda počne ključati i aktivno se diže, to znači da već dostiže 100 stupnjeva, što je pogodno za pripremu crnih čajeva.

Keramički čajnici

Pravi ljubitelji čaja preferiraju keramičke čajnike. Oni imaju nekoliko prednosti u odnosu na druge, od kojih je najvažnije da duže zagrijavaju. Crni čaj u takvoj posudi uobičajeno je kuhati.

U klasičnoj izvedbi, svi tipovi keramičkih čajnika imaju zaobljen oblik s izduženim grlom. I što je manji, to se bogatije piće ispostavi. Tijekom vremena, lonac od keramike obogaćuje čaj kisikom, dajući mu jedinstven okus i miris.

Vrste keramičkih čajnika

Ovisno o izvornom materijalu i načinu proizvodnje, postoje:

• Clay. Najgrublja vrsta keramike.
• Porculana. Razlikuju se u profinjenosti, profinjenosti.
• Zemljani. Izgubiti prvenstveno čvrstoću porculana, s vremenom se mogu pojaviti male pukotine zemljano posuđe treba dodatnu glazuru.

Briga o svim vrstama keramičkih čajnika je ista: ne možete ostaviti čaj u njemu više od nekoliko sati. Ne budite revni u uporabi abraziva. Mora se skladištiti odvojeno na suhom mjestu, inače postoji opasnost da čajnik upije neugodne mirise.