Prednosti mrkve. Koji su vitamini u mrkvi

Mrkve su najčešći i najdraže povrće širom svijeta. Svako dijete zna kako izgleda, jer je junakinja mnogih zagonetki, poslovica i bajki. Smatra se da je rodno mjesto mrkve - mediteranska obala, ali je odavno poznato u mnogim zemljama. A sada je ovo povrće posebno rasprostranjeno u sjevernim i umjerenim širinama. Pojeo se prije nekoliko tisuća godina, a čak je i tada bilo poznato o njegovim korisnim svojstvima. Istina, u početku su koristili samo vrhove i sjemenke zbog njihove ugodne arome. Kasnije smo saznali da su korijeni također ukusni i zdravi. Suvremeni znanstvenici su utvrdili da su prednosti mrkve ogromne. Pomaže kod mnogih bolesti i sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Osim toga, ovo povrće je ukusno samo po sebi i kao dio mnogih jela.

Kako se koriste svi dijelovi postrojenja?

Većina domaćica jede mrkve u sirovom, kuhanom ili konzerviranom obliku, ali popularno zbog svojih ljekovitih svojstava. Njegova sjemena su osobito često koristi, čak i službene medicine koristi droga "Daukarin", izrađene na temelju. Izvarak sjemena pomaže kod bubrežnih kamenaca, zatvora i nadutosti. Može se uzimati i unutar i u obliku obloga. Mirisna sjemenka mrkve često se koristi kao začina. Odavno je popularna među ljudima da jedu vrhove biljaka. Sadrži mnogo vitamina i minerala i vrlo je mirisna. Mrkva je dvogodišnja biljka, u prvoj godini rastu korijen i bujna zelenila, au drugoj - sjeme.

Prednosti vrhova mrkve

Sada se u hrani i tretmanu koriste mrkve. Postoji nekoliko varijanti. Istina, oni se razlikuju po obliku, veličini i boji korijena, a vrhovi su svi isti. Mnogi narodni iscjelitelji vjeruju da je to još korisnije od ploda. Nadmašuje ih u sadržaju vitamina C i minerala. Jedenje sirovih listova mrkve pomaže kod edema, čišćenja krvi i uklanjanja toksina. Za liječenje koristite juhu ili sok. Ima dezinfekcijska svojstva, pa je dobro oprati rane, nanijeti ih na čireve ili vrhove za žvakanje bolesti desni i loš dah. Mnogi tradicionalni iscjelitelji preporučuju piti izvarak od mrkve lišća za poboljšanje radne aktivnosti, jer povećava tonus maternice.

Korist od mrkve za zdravlje

Ovo povrće treba jesti s bolestima srca i pluća, normalizira funkcije probavnog sustava, poboljšava vid i čisti kožu. Pomaže mrkvi kod anemije i bronhitisa, smanjuje pritisak i poboljšava imunitet. To je vrlo korisno za zdravlje očiju i kože, pa se često koristi za očne bolesti, osobito noćno sljepilo te u sastavu kozmetičkih maski. Grated mrkva savršeno zacjeljuje rane i liječi čireve. Osim toga, antioksidansi su pronađeni u njegovom sastavu, tako da možemo reći da ovaj korijen produžava mladost. I vitamini u mrkvi pomažu u borbi protiv avitaminoza i jačaju imunitet. Koristi se i za djecu i za odrasle, koristi se u prehrani i čak za liječenje raka.

Učinak mrkve na tijelo

Ovo voće ima sljedeće učinke:

- dezinfekcija;

- zacjeljivanje rana;

- anthelmintik;

- iskašljavanje;

- čišćenje;

- analgetik;

- smanjenje tlaka.

Sastav ovog povrća

Mnogi su zainteresirani za vitamine u mrkvi. Najviše se cijeni zbog prisutnosti karotena. Prema svom sadržaju, ovo povrće nadilazi sve ostale biljke. Dovoljno da jedete 1-2 srednje korjenasto povrće dnevno kako biste zadovoljili dnevne potrebe tijela za ovim vitaminom. Karoten u mrkvi najbolje se apsorbira masti, pa se preporuča koristiti ovo povrće u salatama s biljnim uljem. Također je korisno trljati ga i jesti s kiselim vrhnjem. No, drugi vitamini u mrkvi nalaze se u velikim količinama. Jako je u njoj B vitamini, tu je i askorbinska i Pantotenska kiselina eterična ulja, lecitin i mnogo vlakana. Od mineralnih soli u mrkvi najviše kalija, tu je i kalcij i željezo. Slatki okus ovih plodova posljedica je prisutnosti šećera, osobito glukoze. Bogat sastav mrkve čini ga nezamjenjivim u prehrani djece, trudnica i oslabljenih bolesnika.

Narančasti korijen za probavu

Korist od mrkve je da dobro regulira metabolizam ugljikohidrata, stoga se često koristi u prehrani i za mršavljenje, jer ima vrlo nizak kalorijski sadržaj. To je korisno u raznim bolestima probavnog trakta, jetre i bubrega, uz pogoršanje gastritisa i peptičkog ulkusa. U ovom slučaju, velika količina vlakana može uzrokovati nadutost i bol u trbuhu. No najčešće korištenje mrkve ne uzrokuje nuspojave. Naprotiv, dobro pomaže kod kolitisa, savršeno čiste crijeva od toksina i normaliziraju njegove funkcije. Upotreba mrkve također je ogromna za prevenciju bolesti jetre. Ima jaku choleretic svojstvo i pomaže ukloniti toksine. Osim toga, ovo povrće čisti bubrege od kamenja i pijeska. No, s takvim problemima, najčešće se preporučuju kuhane mrkve.

Prednosti ovog povrća za djecu

Djeci je prije rođenja potrebna mrkva. Njegova uporaba tijekom trudnoće pomaže normalnom protoku, jer potiče sintezu ženskih hormona. A ako majka koja doji jede mrkvu i pije sok od nje, kvaliteta njezina mlijeka će se poboljšati. Također je korisna i za samu djecu, jer štiti njihovo tijelo od virusa i pomaže u pravilnom rastu i razvoju. Mame moraju znati koji vitamini u mrkvi jačaju kosti i zube djeteta, kao i zaštititi organe vida. Djeca mogu jesti i sirovu i kuhanu mrkvu. Od ovog povrća mogu se izrezati različite figurice, što omogućuje da dijete bude ne samo korisno, nego i privlačno.

Sok od mrkve

Odavno je poznato da sokovi od voća i povrća djeluju na tijelo učinkovitije jer ih je lakše probaviti i ne sadrže vlakna, već samo potrebne vitamine i mineralne tvari. Ali moramo zapamtiti da je korisno samo svježe pripremljen sok od mrkve. Kakav učinak ima?

- Sadrži željezo, pa je korisno za anemiju, a također i za čišćenje krvi.

- Ovo je izvrstan sedativ koji jača živčani sustav i pomaže kod nesanice.

- To je korisno u bolesti gušterače i žučnih kamenaca.

- Sok od mrkve pomaže u radu jetre koja savršeno čisti tijelo od toksina.

- Poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, korisno je kod gastritisa, konstipacije i povraćanja.

- Prisutnost velikih količina vitamina u mrkvi čini ovaj sok dobrim lijekom za nedostatak vitamina i smanjen imunitet.

- Sadrži mnogo karotena, pa je korisno za vid.

- Preporučuje se piti u slučaju stenokardije, hipertenzije i koronarne bolesti srca, jer tvari sadržane u mrkvi jačaju zidove krvnih žila i čiste ih od kolesterola.

- To je vrlo koristan sok i prehlade i upale sluznice usta i nazofarinksa. A možete ga ne samo piti, nego i ispirati grlo i kapati u nos.

- Prisutnost antioksidanata u mrkvi čini njegov sok učinkovitim za produljenje mladosti i poboljšanje stanja kože.

Kako jesti mrkvu

Najbolje je, naravno, grickati sirovo korjenasto povrće ili istisnuti sok iz njega. Također ga možete i rešetati. Takav pire krumpir nisu samo ukusni za jelo. Ako se nanese na rane, zacijelit će brže. Dovoljno je zapamtiti da morate koristiti mrkvu odmah nakon kuhanja. I karoten se najbolje apsorbira u kombinaciji s mastima. Stoga, sirovu mrkvu treba jesti uz maslac ili kiselo vrhnje. Posebno korisna salata od mrkve s povrćem ili naribanom jabukom. Ali nije uvijek moguće bez toplinske obrade proizvoda. Naravno, svi znamo da su prednosti sirove mrkve superiorne u odnosu na kuhane, ali ako se dobro pripremi, neće izgubiti svoje kvalitete:

- Pokušajte što je manje moguće izložiti korijenski usjev temperaturnim učincima;

- Najbolje je kuhati mrkvu za par, kuhati ili peći;

- vrlo ukusne su dobivene od ovog povrća mesne okruglice, mesne okruglice i palačinke;

- mrkva se savršeno kombinira s bilo kojim proizvodom, pa je dodajte u sva prva i druga jela.

Recepti tradicionalne medicine

1. Mrkva kuhana u mlijeku pomaže kod kašljanja, promuklosti, pa čak i upale pluća. Isti učinak ima sok od mrkve pomiješan s toplim mlijekom.

2. Ako trljate mrkvu i dodajete joj med, dobit ćete izvrstan lijek za liječenje čireva, čireva i nezasjećujućih rana.

3. Mješavina soka od limuna i mrkve učinkovito se koristi za poticanje rasta kose.

4. U kozmetici, mrkve se koriste u kombinaciji s jajima, medom, svježim sirom ili maslinovim uljem.