Šteta i korist od slanutka za tijelo

Gotovo svatko zna za korištenje mahunarki za tijelo. To je izvrstan izvor proteina, aminokiselina i vitamina, izvrsna zamjena za meso za vegetarijance. Navikli smo vidjeti grah i grašak u našim trgovinama, leća u nekim regijama. No, u posljednje vrijeme, slanutak je postao sve popularniji, a često se naši sunarodnjaci ne usuđuju kupiti, jer ne vide praktične koristi. Razlog tome je što ne znaju što od njega kuhaju. Odlučili smo popuniti prazninu i ispričati vam o ovom proizvodu.

Opći opis

Šteta i koristi od slanutka opisane su već dugo vremena. Evo ga, to je novost, a na istoku je kultna leguminoza, koja se koristi za pravljenje juha, glavnih jela, pirea, pa čak i deserta. Ima mnogo imena, ali se bit ne mijenja. Smeđe-zelene žitarice pružit će vam ugodnu raznolikost ne samo u svakodnevnim jelima, već i na blagdanskom stolu.

Neposredna obitelj

Sigurno već imate pitanje, kako to izgleda. Šteta i korist od slanutka procjenjuju se u smislu njezinog učinka na tijelo. Najbliže slanutku leći, ali izgleda kao grašak. Jedina razlika je velika veličina zrna. Od graha se razlikuje u osjetljivijem okusu, kuha se dovoljno brzo. Ljubavnici kažu da izgleda zeleni grašak. Na Istoku, ovi jedinstveni plodovi su cijenjeni zbog svojih prehrambenih svojstava i prehrambene vrijednosti. Skladište elemenata u tragovima će zasititi vaše tijelo svime što mu je potrebno.

struktura

To je najvažnija stvar koju smo danas planirali ispričati. Šteta i korist od slanutka jednako je i ona koja sadrži. Vitamini i minerali, aminokiseline su neprocjenjiv doprinos skromne biljke našem zdravlju. Ali individualna netolerancija na proizvod može uzrokovati nelagodu, ali o tome ćemo razgovarati malo kasnije. U međuvremenu, otkrivajmo pozitivne točke. Od graha na koji smo navikli, što je također vrlo korisno, slanutak se odlikuje izvrsnim vitaminskim sastavom. Posebno u klijavom obliku neprocjenjiv je izvor vitamina C i A.

Ali to nije najvažnije. Šteta i korist od slanutka određuju se na temelju sadržaja esencijalnih kiselina, kao što su metionin i triptofan. Osim toga, jednostavna i povoljna zrna sadrže više od 80 minerala i drugih elemenata u tragovima, uključujući fosfor i magnezij, vitamine B, mangan i kalij, folnu i nikotinsku kiselinu. Zašto kupiti skupih dodataka prehrani u ljekarni? Uostalom, možete dobiti sve potrebne tvari iz obične hrane.

Korisna svojstva

Dakle, pogledajmo kako slanutak utječe na metaboličke procese i tjelesnu funkciju. Prednosti i štete ovih jedinstvenih mahunarki su uravnotežene na takav način da je potonje u većini slučajeva minimalno. Zbog svog sastava, slanutak će pomoći u poboljšanju tijela:

• Donesite kolesterol. Da biste to učinili, morate se dodatno pridržavati prehrane, zamjenjujući druge izvore proteina (masno meso, maslac) mahunarkama.
• Redovita konzumacija slanutka pomaže u normalizaciji probave, što je posebno važno za one koji su skloni čestom proljevu.
• Također je važno da dijabetičari redovito koriste slanutak. Dobrobiti i štete određuje izravno liječnik. Proizvod vam omogućuje učinkovito stabiliziranje šećera.
• Velika količina željeza u sastavu pomaže spriječiti rizik od anemije.
• Magnezij i kalij blagotvorno djeluju na srce.
• Ali ni to nije sve što grašak slanutka može zadovoljiti njihove obožavatelje. Prednosti i štete ovog divnog proizvoda određuju visoki sadržaj bjelančevina, kao i antioksidansi koji pomažu brzo uklanjanje svih štetnih tvari iz crijeva.

Chickpea za pomlađivanje

Na Istoku su od davnina cijenjeni proizvodi koji omogućuju poboljšanje tijela, punjenje snagom i energijom. Nema iznimke i slanutak. Dobrobiti i štete proučavane su stoljećima i pokušavane su generacijama, tako da možete vjerovati narodnoj mudrosti i iskustvu. Moderni znanstvenici su također zainteresirani za njih. Kao rezultat, potvrđeno je da slanutak usporava proces starenja. Zahvaljujući tome, koža zadržava svoju glatkoću dugi niz godina, a unutarnji organi rade i nakon 60 godina.

Vrijednost slanutka i očiju je neprocjenjiva. Redovita uporaba graha može zaštititi organe vida od katarakte. Kao što je poznato, ova se bolest najčešće manifestira u zreloj i starijoj dobi. Nemojte misliti da su mahunarke lijek za sve, ali njihova redovita uporaba bit će izvrsna prevencija.

Ne opisujte riječima

Doista, vrlo je teško nabrojati sva korisna svojstva. Visok sadržaj vlakana blagotvorno djeluje na probavu. Mali grah sadrži lizin, koji je vitalan za proizvodnju hormona, antitijela i podupire mišićnu masu tijekom visokog fizičkog napora. Nastala energija se postupno troši, što je važno za dijabetičare. Osim toga, ovo je važna nekretnina za one koji žele izgubiti težinu i dijete. Mala šalica graha omogućuje vam da ostanete puni dugo vremena. Sadržaj kalorija u suhom proizvodu iznosi 378 kcal na 100 g, ali budući da bubri u procesu kuhanja, ista količina ne prelazi 164 kcal.

Individualna netolerancija i kontraindikacije

Mahunarke su posebna kategorija hrane u koju ljudi imaju poseban odnos. Unatoč očiglednim prednostima, ljudi, osobito oni koji pate od bolesti probavnog trakta, nastoje izbjeći njihovo gutanje. Događa se da savršeno zdrava osoba ne može koristiti mahunarke zbog individualne netrpeljivosti.

Druga točka, zašto bi trebali biti isključeni iz prehrane slanutka. Zdravstvene beneficije i šteta se određuju strogo pojedinačno. Ali kao i svi grah, može izazvati povećanje formacije plina. Stoga ga ne biste trebali koristiti u velikim količinama, ali kako bi se smanjila šteta, pokušajte koristiti komorač ili kopar u isto vrijeme. Postoji još jedna tajna: nakon što pojedete slanutak, trebate se suzdržati od pijenja nekoliko sati. To će smanjiti nastajanje plina u crijevima.

Zabranjen je slanutak

Svi mahunarke imaju sličan učinak: soja, grah, grašak i slanutak.

Prednosti i štete, recepti za kuhanje, učinci na tijelo - sve to morate proučiti sami. Uostalom, svaki proizvod može individualno utjecati na svaku osobu. Jedan organizam može slabo asimilirati pire krumpir, ali dobro reagira na juhu od slanutka. Ovaj proizvod može naškoditi ako:

• Osoba ima poteškoća pri probavi teške hrane. Oligosaharidi, koji su bogati grahom, slabo su topljivi u želučanom soku.
• Giht je još jedan razlog da se suzdržite od jedenja slanutka.
• Oni koji pate od alergije - kategorija ljudi koji bi trebali biti vrlo oprezni u uključivanju slanutka u svoju prehranu. Međutim, nitko ne zabranjuje pokušaj dodavanja čajne žličice na redoviti ručak dva puta tjedno. Uz normalnu reakciju, možete postupno povećati količinu.

Pročišćavanje slanutkom

Postoje posebni medicinski tečajevi koji vam omogućuju da istodobno pospremite crijeva, kao i da zasitite tijelo vrijednim vitaminima i mineralima. Tri mjeseca provodite tjedne tečajeve čišćenja, čineći tjedni odmor. Prije toga provjerite sa svojim liječnikom da li možete koristiti slanutak. Prednosti i štete, kalorijski sadržaj proizvoda i vjerojatnost individualne netolerancije su sve što smo već razmatrali.

Dakle, morate potopiti preko noći slanutak u hladnu vodu, a ujutro okrenuti kroz mlin za meso. Najbolje koristiti finu rešetku. Tijekom dana, jesti smjesu u malim porcijama, miješanje s juhama i žitaricama.

Slatka pahuljica

I dalje razmišljamo kako možete koristiti slanutak u kuhinji. Korist i šteta, recepti za kuhanje - sve je to potrebno i zanimljivo. Najjednostavnija opcija je pašteta koja se može poslužiti kao užina. Za kuhanje su vam potrebne dvije čaše zrna. Noću, oni se moraju upiti u vodu i dodati malo sode. Sljedećeg dana promijenite vodu i prokuhajte grah dok ne postane mekan. Nakon hlađenja treba dodati sok od limuna i sjeckano bilje, maslinovo ulje, češnjak, sol i začine. Promešajte smjesu u miješalici.

Pečena slanutka

Zapanjujuće jelo koje otkriva tajanstvenu kuhinju Istoka, njegove zapanjujuće note i okuse, pripremljeno je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, trebate 500 grama slanutka. Treba ga natopiti u vodi i ostaviti preko noći, zatim isprati i prokuhati oko 2 sata. Dok se kuhan slanutak kuha, u tavi rastopite 100 g maslaca, u glavi popržite luk i 2-3 rajčice. Zapremite smjesu 7-8 minuta i dodajte joj sjeckanu kobasicu ili meso. Sol i začini prema okusu. Sada prelijte kuhanu slanutku, pržite 5 minuta i poslužite na stolu. Ovo jelo svakako će vam se svidjeti, pogotovo nakon što ste naučili toliko novoga o slanutku. Korist i šteta, recepti za kuhanje - sve će to postati korisne informacije koje ćete htjeti podijeliti.

Zrnjeni grah

To je odličan izbor za one koji žele sačuvati što je moguće više korisnih svojstava ovih nevjerojatnih voćnih zrna. I doista, zašto bi trebali biti podvrgnuti toplinskoj obradi, ako možete samo izniknuti slanutak. Dobrobiti i štete (recepti za poticanje izdanaka minimaliziraju potonje gotovo u potpunosti) sada nutricionisti procjenjuju nešto drugačije. U ovom obliku, grah se lakše probavlja i probavlja, ne uzrokuje nadutost, a njihova biološka vrijednost se povećava.

Trebat će vam 1 šalica suhog graha. Nakon klijanja, oni će biti 2-3 puta više. Gotov proizvod se može čuvati u hladnjaku 5 dana. Tako dobro isperite grah i uklonite sve one pokvarene. Sada stavite u veliku posudu i napunite je vodom. Trebao bi biti 3 puta više od slanutka. Stavite na toplo mjesto, ali daleko od sunca. Nakon oko 3 sata, slanutak nabubri. Sada ga treba oprati i napuniti slatkom vodom. Oko 8 sati će zahtijevati da su zrnca potpuno zasićena vlagom. Sada se isušuje i dodaje se tek malo vode na dno. Pokrijte grah mokrom gazom i ostavite da klija. Svakih 12 sati, postupak ispiranja treba ponavljati sve dok se ne pojave bakterije.

Gotov proizvod može se dodati salatama i vitaminskim trešnjama.