Povijest čokolade. Ruski muzej povijesti čokolade

Povijest čokolade ima više od 3 tisuće godina. Znanstvenici su prvi koji kušaju ovaj nevjerojatan okus indijanaca Maja koji su se naselili na obali Meksički zaljev. U to vrijeme, kakao zrna su se koristila kao neka vrsta valute, koja se zvala "kakao solata".

Malo povijesti

U Starom svijetu čokolada je otkrivena početkom 16. stoljeća, kada je španjolski konkvistador Hernan Cortes prvi put probao ovo piće iz ruku Asteka. I već 1526. pojavio se u Španjolskoj.

Nakon 100 godina španjolska princeza donijela je u Francusku kakao zrna, nakon čega je ovo piće počelo posluživati ​​u nekim pariškim kavarnicama. Važno je napomenuti da je u to vrijeme čokolada uzimana za afrodizijak, ali nakon nekog vremena postalo je jasno da njezina umjerena konzumacija može izazvati samo određeni “osjećaj sreće”.

Majstor chocolatier iz Francuske, François-Louis Caillet, 1819. napravio je grandiozno otkriće - stvorio je čvrstu čokoladu. Možda je zato Francuska za kratko vrijeme postala svjetski centar za stvaranje "slatkih" otkrića. Dakle, došao je ovdje čokoladni fondi s konjakom jedna je od omiljenih poslastica gostiju Courchevela.

U prvoj polovici XIX stoljeća, rodom iz Nizozemske napravio proboj u industriji čokolade - on je naučio odvojiti kakao u prahu od kakao maslaca. No, to su glavne komponente moderne proizvodnje čokolade.

Povijest čokolade u muzejima

Trenutno, čokolada je posebno cijenjeno mjesto među ljudskim strastima. U svijetu se obilježavaju međunarodni dani čokolade, stvaraju se muzeji i održavaju izložbe, a konditorske i čokoladne tvornice neprestano nastoje poboljšati svoju proizvodnju i oduševiti slatke zube nevjerojatnom kombinacijom sorti i okusa.

Danas se čokoladni dani proslavljaju tijekom cijele godine u različitim zemljama, tijekom kojih se možete upoznati s jedinstvenim djelima kulinarstva, kao i kušati najbolje sorte ovog proizvoda. Osim toga, u mnogim se zemljama stvaraju specijalizirani muzeji koji su spremni upoznati posjetitelje s poviješću ovog deserta i zanimljivim činjenicama.

Muzeji čokolade iz cijelog svijeta

• Meksiko. Povijest čokolade počinje upravo odavde, pa ne čudi što ova zemlja otvara popis muzeja čokolade iz cijelog svijeta. U Chiapasu se nalazi muzej povijesti čokolade u kojem možete kušati piće koje su izumili Indijanci Maja. Treba napomenuti da je sama zgrada izgrađena u rekordnom roku - samo 75 dana.
• SAD. Sigurno su mnogi probali ove legendarne slastice - nemoguće je zaboraviti Hersheyev okus. Hershey's Chocolate World pravi je čokoladni raj za djecu i odrasle. Zabavni park, čokoladne ture po obližnjim naseljima, degustacija najboljih sorti i izrada vlastitog proizvoda - takvu zabavu mogu cijeniti pravi gurmani i ljubitelji slatkog deserta.
• Belgija. Mnogi su vjerojatno čuli za belgijskog majstora čokolade. Štoviše, upravo su ti majstori preuzeli odgovornost dokazati svijetu da je čokolada dobra za zdravlje. Da biste to učinili, morat ćete otići u srednjovjekovni gradić Brugg, gdje će posjetitelji imati izlet "povijest čokolade", koji će vam omogućiti da pogledate ovaj izvrstan desert s posve druge strane. Osim toga, ovdje možete kušati okus najboljih sorti čokolade.

Svjetski muzeji čokolade

• Švicarska. Nemojte još jednom podsjećati da se čokolada smatra zaštitnim znakom Švicarske. To je već postalo neka vrsta nacionalnog blaga, o čijim su osobinama legende. Najstariji recepti i tradicije, korištenje izuzetno kvalitetnih sastojaka, visoka profesionalnost majstora i moderne tehnologije - kvaliteta i okusne karakteristike švicarske čokolade zaslužuju posebno mjesto u svjetskom poretku. Švicarski muzej povijesti čokolade otvorit će neke tajne proizvodnje elitnih sorti ove omiljene slastice.
• Rusija. Povijest čokolade ne može bez spomena veličanstvene moći. Postoje muzeji čokolade u Rusiji u mnogim gradovima, ali glavni grad zemlje i St. Petersburg zaslužuju posebnu pozornost. Cijela mreža "čokoladnih" objekata različitih planova protezala se duž Nevskog prospekta i Žukovske ulice. Ogromne figure od čokolade i marcipana krase izloge. specijalizirane trgovine. U sjevernom glavnom gradu Rusije, ljubazno su se brinuli o vegetarijancima - ponuđena im je ukusna čokolada napravljena od palminog ulja i sojino mlijeko U Rusiji postoji još jedan jedinstveni muzej "Povijest čokolade" (Kirov).

Muzej u Moskvi

Muzej povijesti čokolade i kakaoa otvoren je u Moskvi 2009. godine. Povijest, obilježja proizvodnje i kvalitetu proizvoda tri najveće konditorske tvornice: „Crveni listopad“, „Mouth front“ i „Confectionary Concern Babaevsky“, koje su predstavnici odjela najvećeg holdinga „United Confectioners“.

Naravno, poduzeća se ne specijaliziraju samo za proizvodnju čokoladnih proizvoda - njihov asortiman predstavlja veliki broj slastica i poslastičarnica, ali čokolada ima posebno počasno mjesto.

Povijest čokolade, zanimljivosti i posebnosti proizvodnje, izložba čokoladnih figura i naravno degustacija - posjetitelji muzeja, i odrasli i djeca, zasigurno će uživati ​​u izletu u moskovski muzej.

A sada o najvažnijim

Središnji dio izložbe zauzima tzv. Kakaovo drvo - oko njega se izravno razvija cijeli izlet nazvan "povijest podrijetla" čokolade ". Zemljište obuhvaća tri sobe, od kojih je svaka izrađena u individualnom stilu. Vrijedi obratiti pozornost na specifičnosti svake sobe:

• Prva dvorana posvećena je indijancima Maya, koji su otkrili okus kakao zrna u cijelom svijetu. Sjedeći na stepenicama veličanstvene piramide, posjetitelji mogu slušati nevjerojatne priče o kulturi čokolade na području drevne Mesoamerice. Nakon toga, slijedeći put od čokolade, gosti muzeja ulaze u izvorni prostor koji je donio grah u Novi svijet.
• Druga dvorana posvećena je povijesti tvornica čokolade u Rusiji. Povijest izrade čokolade i njenih recepata, glavni događaji i povijesne činjenice, kao i jedinstvene eksponati, turiste upoznaju s ključnim točkama porijekla najboljeg ruskog deserta. Naravno, sve je to popraćeno filmovima u 3D formatu, raznobojnim muzejskim dekoracijama i instalacijama, velikom broju rijetkih omota i paketa za slatkiše i izraženim okusom čokolade.

Treća dvorana i najslađi dio turneje

Završni dio izleta praktično je utjelovljenje snova svakog gurmana - to je sadašnja tvornica za proizvodnju čokolade. Pod vodstvom stručnog vodiča, posjetitelji mogu ići do deserta: od miješanja sastojaka u potrebnom omjeru do hlađenja proizvoda i njegove ambalaže. Nakon što su se presvukli u posebne kućne ogrtače i očistili kosu, izletnici će iz prve ruke moći promatrati proces stvaranja najukusnije ruske čokolade. Možda nije potrebno reći da je proizvod napravljen u muzeju ukusniji od onoga na policama trgovina.

Na kraju turneje, posjetitelji mogu dobiti slatke darove i još jednom prošetati najuzbudljivijim trenucima u povijesti ovog čudesnog proizvoda.

Obilazak muzeja

Muzej čokolade i kakaoa otvoren je svakodnevno. Što znaju izletnici, osim suhih činjenica iz povijesti?

Zapanjujuće činjenice o čokoladi koja putuje po Europi, čokoladu kao gosta u inozemstvu na stolovima aristokrata, evoluciju omotača čokolade i tehnologiju proizvodnje - sve to i još mnogo toga može se otkriti kroz ovaj nevjerojatni vremenski stroj nazvan Muzej povijesti ruske čokolade.

Posjetitelji će moći ne samo učiti, nego i osobno dotaknuti proces proizvodnje popularnog deserta, koji i odrasli i djeca vole, upoznati se s teškom poviješću napitka i čvrstog proizvoda, upoznati se s osobitostima i jedinstvenim svojstvima čokolade, te osobno doprinijeti stvarajući ukusnu i slatku desert.

Značajke muzeja

Osim izleta, muzej nudi i tematske opcije za upoznavanje s proizvodnjom i poviješću čokolade. Tako je za najmanje slatke zube razvijen poseban laboratorij u kojem će mališani moći samostalno sipati slatki nugat u kalupe i pokušati ih stvoriti.

Razgledavanje s posjetom kreativnoj radionici namijenjeno je studentima i odraslima. Ovdje posjetitelji mogu upoznati glavnu izložbu muzeja, kušati najbolje sorte čokoladnih proizvoda, kao i osobno sudjelovati u proizvodnji čokolade po vlastitim receptima.

Muzej povijesti čokolade i kakaoa u Rusiji je nevjerojatno mjesto koje sadrži glavne točke povijesti nastanka i evolucije tako ukusnog i ukusnog deserta, koji je cijenjen u cijelom svijetu i poznat je po svojim nenadmašnim svojstvima i kvalitetama.