Ideja za ručak - kako kuhati krastavac
Ako vam je potrebna ideja za večeru koju će Vaši gosti sigurno voljeti i oduševit će vas i vašu obitelj, možda će vam se svidjeti članak o tome kako pripremiti kiseli krastavac. Zahvaljujući neobičnom slatko-kiselom okusu, ova juha je vrlo popularna i voli je gotovo svatko. Recept za ukusne kisele krastavce, kao i svako drugo jelo, ima mnogo sorti. Mnoge hostese imaju svoj osobni recept koji sadrži tajnu uspjeha. Obavezna komponenta kiseli krastavac - kiseli krastavci. Može se kuhati s bilo kojom vrstom mesa ili bilo kojim mesnim proizvodima, ali klasični recept uključuje korištenje goveđeg bubrega. Također, prisutnost bilo kakvih žitarica u juhi, kao što su biser ječam, heljda ili riža. 
Kako kuhati krastavce
Za pripremu klasičnog krastavca, trebat će vam: 0,5 kg goveđeg bubrega, 5 krumpira, 1,5 litra mesa ili povrća, 2 kisela krastavca, 1 luk, 30 grama korijen peršina, 2 žlice biljnog ulja, 2 žlice vrhnja, žlicu riže, papar, zelje. Prvo morate pravilno pripremiti bubrege. Da biste to učinili, moraju se temeljito oprati, ukloniti film koji pokriva njihovu površinu, i, odrezati masnoću, izrezati na male komadiće i namočiti u hladnu vodu najmanje tri sata, mijenjajući ga svaki sat. Nakon toga stavimo lonac s bubrezima na vatru, prokuhamo i ostavimo da neko vrijeme prokuha. 
Zatim se iscrpi voda u kojoj bubrezi bubre, pa je ponovno temeljito operemo. I sada, napokon, ponovno ulijemo vodu u lonac za pirjanje i počnemo pripremati kiseli krastavac - stavimo već obrađene bubrege dva sata da kuhamo. Nakon tog vremena, potrebno je ukloniti kuhane pupoljke iz juhe, ohladiti ih i izrezati na kockice. U posudu prođite sjeckani luk i peršin do zlatno smeđe boje. Slani krastavci treba rezati na male trake, a zatim ih staviti u tavu s lukom i peršinom. Dobro promiješajte i pirjajte oko tri do četiri minute. Meso ili juha od povrća kuhana nas unaprijed, dovesti do kuhati i staviti u njega sjeckani krumpir, riža i zazharku. Sve to kuhajte dok krumpir ne skuha. To je cijela tajna kako pripremiti kiseli krastavac. Ako želite dobiti svjetliji kiseli okus, u juhu ulijte malu količinu krastavaca od krastavaca. Prilikom posluživanja stavite pupoljke, kiselo vrhnje, malo papra i zelje na svakoj tanjuru. Sada znate kako napraviti ukusnu kiseli krastavac.
Kako kuhati kisele krastavce u Lenjingradu
U kafićima i restoranima češće služe ovo jelo kuhano malo prema drugom receptu - tzv rassolnik u Lenjingradu. U svom sastavu - isti proizvodi, s izuzetkom riže i bubrega. Oni su zamijenjeni bisernog ječma i goveđe kosti. Za pripremu juhe, govedina se kuha zajedno s krupno isjeckanom mrkvom, lukom, korijenom celera i prethodno opranim i natopljenim ječmom 1,5 sat. Kada se meso potpuno skuha, iz povrća i korijena celera izvlače se iz juhe. Meso se ohladi i ponovno doda u juhu. Nadalje, kao u prethodnom receptu, pripremite prženje luka, mrkve i krastavaca. U juhu se dodaju narezani krumpir, a kad se kuha do polovine kuhanog povrća, povrće se kuha u tavi. Krastavac se kuha još malo, oko 5-10 minuta, isključi toplinu i doda zelenilo. Nakon što se još nekoliko minuta znoji ispod poklopca, juha je spremna. Sada znate kako kuhati krastavce, i možete ugoditi vašoj obitelji s ovim ukusnim jelima.