Najotrovnija gljiva na svijetu. Kako razlikovati otrovne gljive

Svaka odrasla osoba zna da su smrtonosne otrovne vrste među gljivama. Svake godine tisuće ljudi umire od trovanja. Takve opasne gljive rastu na svim kontinentima osim na Antarktiku. Predstavljamo imena i opise otrovnih gljiva. Naravno, nema mogućnosti da ih sve navedete u jednom članku. Stoga ćemo govoriti samo o najopasnijim pronađenim na području Rusije.

Pale grebe

Broj jedan u svijetu među najotrovnijim biljkama je gljiva koja je sveprisutna u ruskim šumama, livadama i pašnjacima. Ovo je blijeda grebe. Slažem se, čak iu svom imenu postoji nešto neugodno i odbojno. Ali izvana je prilično sladak, ovisno o dobi, vrlo sličan gljivama, russuli ili zelenčiću. Neiskusni ljubitelji mirnog lova rado ispunjavaju svoje košare s pokrivačima, jer ove gljive mirisu i lijepo i ukusno. Nakon što je jedva doplivao iz zemlje, mlade blijede gljive imaju jasno vidljivu stidnicu (zaštitni film) i bijelo tijelo u obliku jajeta. S godinama dobivaju šešir bijele, zelenkaste ili sivkaste boje. Može biti lagano konkavna ili ravna. Promjer kapice doseže 15 cm, a vrh gljive ima bijelu "suknju" na vrhu, a bliže tlu je zadebljanje. Može rasti u dužini do 16 cm (obično oko 6-7 cm) i 15-25 mm u širinu. Meso krastavca je bijelo, okus slatkast. Sadrži ogromnu količinu otrova kao što su amanitini, falloidini i amanin. Umrijeti, dovoljno je pojesti samo četvrtinu kapice.

trovanje

Ova smrtonosna otrovna gljiva opasna je ne samo zato što izgleda kao jestiva. Njegova prijevara je da se prvi znakovi trovanja (nekontrolirano povraćanje, krvava proljev, jaka bol u peritoneumu i mišićima, zatajenje srca, hipotenzija, vlaknasti puls) pojavljuju tek nakon dan ili dva nakon konzumacije toadstoola kao hrane. teško oštećena. Još jedna neugodna nijansa trovanja je da 4. dan može doći do neočekivanog poboljšanja stanja koje ponekad traje nekoliko dana. Nakon toga dolazi smrt. U 99% slučajeva zabilježeno je fatalno trovanje blijedom krastavcima.

Amanita

Ove gljive stavljamo na drugo mjesto, jer su neke od njih smrtonosno otrovne. Mnogi ljudi zamišljaju ga kao pravog zgodnog muškarca s crvenim šeširom u bijelim točkama. U stvari, muharica nije jedna gljiva, već cijeli rod, koji broji oko tridesetak vrsta. Među njima su takve grupe:

• Jestiva, pa čak i ukusna (carska amanita i caesarea).
• Uvjetno jestivo (plutajuća ili sicilijanska muharica, jajolika, pojedinačna, ružičasto siva).
• Samo nejestive, iako ne i otrovne (zemljana gljiva, žuto-zelena, šikasta, bodljikava, siva, ljubičasta, pinealna, debela i dr.).
• Otrovne. Da bi ih otrovali smrću, treba ih jesti jako puno, ali u umjerenim količinama su halucinogeni. Takva je poznata crvena gljiva s bijelim mrljama. Široko se primjenjuje u medicini, kao lijek, na primjer, protiv raka, te u svakodnevnom životu za mamljenje insekata. Otuda i njegovo ime.

Ali postoje u rodu i neobično opasne vrste. Nema ih mnogo. Popis otrovnih gljiva uključivao je kraljevske gljive (ne treba ih miješati s carskim), proljeće (ili bijelo), smrdljivo (ili smrdljivo gnjuranje) i pantera. Svaka od njih sadrži otrove muskarin, muskaridin, au nekim - dodatno hiosciamin i skopolamin. Trovanje ovih muhara u 9 slučajeva od 10 je fatalno.

Kratak opis

Htio bih upozoriti da samo oni koji su idealno upoznati s njima mogu skupljati hranu za hranu, jer su po mnogim znakovima "loše" i "dobre" vrste vrlo slične. Ispričajte o obilježjima otrovnih predstavnika.

• Proljeće Amanita. Neki ga zovu proljetna toadstool. O njemu možete reći i da je on najotrovnija gljiva na svijetu. Šešir mu je bijele boje, u središtu je blago krem. Isprva je konveksan, tada postaje gotovo ravan. Promjer može biti i do 10 cm, a pulpa gljiva bijela, bez mirisa, okus neugodan. Noga u visini je proširena do 12 cm, različita je u debljini (od 7 do 25 mm), ali uvijek ima bijelu "suknju" i zadebljanje bliže tlu.
• Amanita smrdljivo. Ova gljiva je bijela. Kuglasti poklopac može imati promjer do 11 cm, a debljina stopala iznosi 20 mm. Karakteristična značajka - pulpa mirisa klora.
• Amanita pantera. Smatra se i jednim od najotrovnijih gljiva na svijetu, jer smrt uzrokuje smrt u 90% slučajeva.

Vani izgleda pomalo kao crvena gljiva, samo kapa može biti siva, smeđkasta, zelenkasta, svijetlosmeđa. Na njegovim rubovima često leže pahuljice koje ostaju od prekrivača. Meso je bijelo, ne mijenja boju u zraku. Njegova tekstura je malo vodena, smrdljiva, ima slatkast okus. Noga je najčešće gušća prema dolje, lagano vunena, a ispod nje je bijeli prsten u obliku prstena. Pojedine kopije imaju bijeli lomljivi prsten.

• Royal Amanita. Ovo je pravi div koji dostiže visinu od 20 cm. Promjer poklopca također može biti oko 20 cm. Možda mu je šešir oker boje smeđa ili zelenkasta, a oblik je ravan, okrugli ili pritisnut u sredini, s radijalnim prugama. Odozgo je prekriven bijelim "točkicama" (ostaci prekrivača). Meso može biti u rasponu od svijetlo žute do smeđe, bez mirisa. Noga je debela, bjelkasta, debela, baršunasta, ima nekoliko pojaseva. Karakteristična značajka carske gljive je da je kapa potonje jarko narančasta ili oker, bez bijelih točkica.

Lažne gljive

To nije ni jedna gljivica, već cijela grupa, koja uključuje jestivo, uvjetno jestivo, otrovno (ne smrtonosno) i vrlo otrovno. Izvana, svi izgledaju kao obične divlje gljive - male su veličine, rastu kao prijateljska obitelj na panju i starim palubama, imaju relativno duge noge i zvonaste ili polukružne kape. Moguće je razlikovati "dobre" gljive od "loših" po boji. Razmotrite posebno opasne vrste:

• Mahovina je sivo-žuta. Mnogi pogrešno nazivaju ove gljive pečurkama. Rastu na dugim tankim nogama (do 10 cm). Promjer kape je samo 2-4 cm (vrlo rijetko do 7 cm). Boja kapice može biti različitih nijansi - sivkasta, bež, smeđa, čak i zelenkasta, ali uvijek s žutilom. Ispod čepa nalaze se ploče. U mladim gljivama su bijele i žute boje, ali ubrzo postaju tamne, bogato smeđe boje. Meso je vrlo gorko i neugodno mirisno. Teško je zamisliti da netko želi jesti takvu gljivu. Ipak, slučajevi trovanja sivo-žutim mahunama nisu tako rijetki. Prvi simptomi (povraćanje, proljev, bol, vrtoglavica) manifestiraju se 5-6 sati nakon obroka. Smrt se događa u približno 60% slučajeva.
• Galerina je bila obrubljena. To je također vrsta lažnih agarica, nalazi se u Rusiji na Kavkazu.

Galerina se sigurno može nazvati jednom od najotrovnijih gljiva na svijetu, jer kada je otrovana, smrtni ishod bilježi se u 90% slučajeva. Uzgoj ove lažne vještice može biti obitelj kao i pojedinačno. Ima konveksnu kapu promjera do 4 cm, dugu nogu (do 7-10 cm). Boja kapice može biti od blijedo žute do smeđe-narančaste, a varira ovisno o vlažnosti. Gotovo uvijek izvan kapice je masna ili ljepljiva s sluzi. Meso je bijelo ili svijetlo smeđe boje, s mirisom brašna. Sadrži smrtonosne otrove amitoksina.

• Mocket je opečasto crven. Od prethodnog tipa razlikuje se po boji kapice, koja je često zasićena opekom. No postoje slučajevi s narančastim, žutim, pa čak i bijelim šeširima. U načelu je ova vrsta uvjetno jestiva. U svim slučajevima trovanja od crvene boje, pjena je pogrešno naznačena umjesto sivo-žute.

svinushki

Na popis otrovnih svuška gljiva pogodio samo 1944. Prije toga, smatrali su se uvjetno jestivim. Činjenica je da u njima postoji poseban antigen koji je vezan za naše crvene krvne stanice, što uzrokuje autoimuni odgovor organizma. Kao rezultat toga, osoba razvija hemolitičku anemiju, zatajenje bubrega, nefropatiju. Da bi se to dogodilo, svuške treba jesti dugo vremena (dok se njihovi antigeni ne akumuliraju u dovoljnoj količini). Mnogi ljudi, nakon što ih jednom pojedu, ne osjećaju nikakve bolne simptome, pa se nitko ne veže na smrt sa svinjom. Fatalni ishod najčešće se javlja u djece i osoba s problemima s bubrezima. Izvana, gljiva je vrlo slatka i izgleda jako dobro kao dobra. Ima debelu kratku nogu, mesnatu veliku kapu (promjera do 15 cm) koja može biti lagano konveksna ili ravna. Boja mu varira od maslinasto-smeđe do zarđale smeđe. Meso na mjestu oštećenja (tlaka) brzo potamni. U njemu često možete vidjeti crve i insekte. Na primjeru svinje možemo reći da znakovi otrovnih gljiva ne djeluju uvijek. Ako se usredotočite samo na činjenicu da crvičaste kape ili ne, možete napraviti fatalnu pogrešku.

Omphalot maslina

Neke biljke smatraju jednom od najotrovnijih gljiva na svijetu, jer se simptomi trovanja (povraćanje, proljev, salivacija, znojenje, nepravilni puls, zamućen vid i disanje) javljaju u roku od 15 minuta nakon jela. Međutim, to je rijetko smrtonosno. Obično se žrtva oporavi nakon jednog dana. Na području Rusije Omphaloth maslina se nalazi u Krim. Vani je pomalo nalik pepeljastim gljivama. Raste na panjevima, palubama, stablima listopadnih stabala. Noga je vrlo kratka (do 3 cm), ali može biti jedva primjetna. Kapica doseže promjer od 12 cm, a na dodir je glatka, rijetko fina ljuskica. Boja je uvijek u narančastim tonovima s dodatkom crvene ili žute boje. Karakteristično obilježje maslinovog omfalta - njegove ploče sjaje u mraku.

Gindellum Peck

Svaka zemlja ima mnogo svojih otrovnih gljiva. Zanimljiv je pogled na Peck Gindellum, nazvan po mikologu. U Rusiji je iznimno rijetko u Krim i na Kavkazu. Mnogi ga smatraju najotrovnijom gljivicom na svijetu i čak pripisuju mistična svojstva, jer je sposobna ispustiti crvenu tekućinu sličnu krvi. Zbog toga se naziva krvavom gljivom ili krvavim zubom. Zapravo, Peckov Gindellum nije otrovan. Neki ljudi ga jedu nakon pažljivog kuhanja. Ali malo ih je, jer je njegovo tijelo vrlo gorko.

Razlikovna obilježja

Naravno, važno je znati razlikovati otrovne gljive. Izvana, oni mogu biti vrlo slični jestivom (na primjer, lažna lisičarka, peckava russula, grdobina). Samo gljivari koji imaju iskustva mogu ih prepoznati. Blijeda pečurka od šampinjona odlikuje se bojom ploča, koje su bijele u otrovnoj gljivici, a tamne u šampinjonu. Meso krastavaca nije krhka kao russula, a grdobina, za razliku od gnjuraca, nema vulvu. Vanjske razlike drugih vrsta gljiva mogu biti različite. Ono što im je zajedničko je da otrovne vrste nikada nisu crvljive. Neki "kuhari" provjeravaju toksičnost uz pomoć luka. Da biste to učinili, stavite ga i gljive u posudu s vodom. Ako je žarulja zamračena, tada se sadržaj spremnika mora odbaciti. Imajte na umu da ove usporedbe i eksperimenti mogu biti fatalni. Stoga je bolje izbjegavati sumnjive gljive.