Izvorni recept za kuhanje lososa u pećnici
Svaka domaćica ima favorita recept za kuhanje losos u pećnici. Nudimo nekoliko izvornih jela.
Losos u pećnici s povrćem i zelenim slatkim graškom
Prvo trebate pola kilograma filea izrezati ribu u porcijama i marinirati ih. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli pomiješajte dvije velike žlice umaka od soje, deset grama meda, malo mljevenog papra i malu žlicu sjemenki sezama. Ostavite losos u marinadi pola sata. U ovom trenutku potrebno je pripremiti biljni "jastuk". Dvije male mlade mrkve i veliku crvenu paprika izrezati u prekrasne slamke. Operite čašu slatkih mahuna graška i uklonite grančice. Prokuvajte litru vode i stavite sve povrće u nju pet minuta. Zatim ispraznite tekućinu. Pomiješajte povrće i slatki grašak malom žlicom soli i dva maslinovog ulja. Zagrijte pećnicu na temperaturu od dvije stotine stupnjeva. Na dnu posude za pečenje stavite komad folije, papir za pečenje, pomazite ga uljem i stavite povrće te komade ribe. Morate kuhati pola sata. Ovaj recept za kuhanje lososa u pećnici može varirati. Dovoljno je sjeckati drugo povrće. Izvrsno jelo će se pojaviti ako koristite tikvice, rajčice, mrkvu i luk, izrezane u krug. U budućnosti bi slijed postupaka trebao biti isti.
„Odmor” recept za kuhanje losos u pećnici
Da biste dobili ovo jelo, morate napraviti originalnu oštru marinadu. Da biste to učinili, tri kriške češnjaka treba pržiti u maslinovom ulju. Deset suhih čilija upija topla voda u roku od deset minuta. Nakon tog vremena očistite ih od grančica i stavite u miješalicu. Ulijte u nju četvrtinu šalice vode, u kojoj su paprike bile natopljene. Dodajte mješavini češnjak, sto grama omiljenog kečapa i pomiješajte sve. Osam stotina grama ribljeg filea izrezati na šest porcija i staviti ih u marinadu jedan sat. Prije kuhanja, izrežite foliju na velike kvadrate, svaku od njih pomazite uljem. Za omatanje svakog komada u obliku vrećice, prelijte preostalu marinadu s malo i stavite je u pećnicu. Kuhajte četrdeset minuta. Ovo je brz "odmor" recept za kuhanje lososa u pećnici. Prije posluživanja pospite nasjeckanom bademovom ribom i ukrasite listom peršina.
Losos u pećnici s krumpirom
Pet stotina grama ribljeg filea narezano na porcije. Svaki komad nanesite mješavinom soli, maslinovog ulja i mljevenog papra. Temeljito operite mlade crvene krumpire i nasjeckajte ih, bez ljuštenja, na velike komade. Temeljno ih obložite istom marinadom kao i riba. Posudu za pečenje pospite maslinovim uljem. U sredini je staviti komade ribe, te u krug - kriške krumpira. Stavite obrazac u pećnicu zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Morate kuhati četrdeset minuta, posipajte ga maslinovim uljem ako je potrebno. Poslužite uz salatu od povrća, luka i krastavaca.
Bon appetit!