Recept za ukusne palačinke: mali trikovi

Malo o palačinkama

Što Rusi ne vole vruće, vruće, vruće palačinke? Ovo jelo s pravom može se nazvati simbolom tradicionalne ruske kuhinje. Od davnina, Rusi su znali recept za ukusne palačinke. Naravno, prioritet su dali onima koji su se upravo pripremali brašno od heljde. Iz ove vrste brašna dobivaju se vrlo ukusne palačinke - trošne, debele i neobično mirisne. Da bi im pompe, kuhari često dodaju kvasac, sok, bjelanjke ili jogurt u tijesto.

Vrijedne i korisne informacije

Za pečenje je bolje uzeti malu tavu od lijevanog željeza. Palačinke ne bi trebale biti velike i guste, inače će izgubiti vrlo neobičan okus. Prije kuhanja tava, budite sigurni da dobro isperite, stavite na vatru, ulijte malo soli, lagano je zagrijte i obrišite čistom ubrusom. Nakon ovog postupka tijesto neće izgorjeti. Dodajte kap biljnog ulja, pustite da se zagrije i ulijte malu količinu tijesta. Za uključivanje spremnika najprikladnije je koristiti drvenu ili silikonsku lopaticu. Pečenu robu namažite maslacem za sočnost. Možete palačinke razna punjenja: sir, meso, zelje, gljive, svježi sir itd. Sve ovisi o vašim strastima i maštarijama.

Jednostavan recept za ukusne palačinke s mlijekom

Nije svaka kućanica dobila tanke palačinke. Ali to nije važno, jer danas ćete naučiti kako kuhati pravi ruski jelo koje ne zahtijeva puno vremena. Recept za ukusne palačinke je prilično jednostavan, najvažnije je ne odustati od njega i slijediti jasne upute. Trebat će vam sljedeći sastojci: toplo mlijeko (pola litre), tri jaja, granulirani šećer po ukusu, prstohvat soli, vanilija, biljno ulje (50 g), prosijano brašno (300 g), maslac za podmazivanje. Konzistencija tijesta ne smije biti previše tanka ili gusta - to je vrlo važno. Pospite brašno polako, promatrajući debljinu tijesta.

Način kuhanja

Naš recept za ukusne palačinke ne bi trebao uključivati ​​ni kvasac ni soda, jer nam je potrebna najfinija labava kora. Bičem ili u miješalici, tucite jaja sa šećerom do bijele boje, dodajte sol, biljno ulje i ulijte toplo mlijeko. Zatim nježno unesite prosijano brašno (možete uzeti bilo koje). Ako uzmete palačinku, onda jaja nisu potrebna. Brašno se mora dodavati u obrocima, stalno miješati kako se ne bi formirale kvržice. Ako se tijesto zgusne, možete ga razrijediti mlijekom ili prokuhanom vodom. Dajte mu malo pivo i nastavite s procesom prženja. Zagrijte posudu. Da bi se spriječilo da se tijesto zapali i zalijepi, formu treba podmazati sirovim krumpirom, natopljenim biljnim uljem, ili komadom slanine. Ulijte tijesto i rasporedite ga ravnomjerno kružnim pokretima po cijeloj površini. Kad su rubovi pocrvenjeli, odmah se okrenite. Stavite tanjur i mast s komadom maslaca.

predgovor

Ovaj recept za ukusne palačinke je univerzalan. Gotove palačinke možete puniti slatkim i slanim nadjevima, od njih praviti kolače. Palačinke s mljevenim mesom, slanim lososom, lososom, škampima i crvenim kavijarom hranjive su i ukusne. Takvo visokokalorično jelo je dobro samo po sebi. Često se rastopljena čokolada, skuta masa sa suhim voćem, džem, džem dodaju u kolače. Pecite Ruse palačinke češće i sa zadovoljstvom - uspjet ćete!