Tom Yam juha recept - biseri tajlandske kuhinje

Recept za juhu Tom Yam je poznat onima koji su uspjeli posjetiti takve egzotične zemlje kao što su Tajland i Laos. Kao i neke druge države Indonezije. Ukusna Tom Yam - kartica tih zemalja. Kuhana je u juhi od piletine ili povrća te je gusta juha od višestrukih sastojaka s mesom, škampima, povrćem i limunskom travom. U nekim varijacijama, Tom Yam čak izgleda kao začinjena, slatka i kisela salata. U kojoj, između ostalih sastojaka, sadrži tekućinu. Osim bujona, recept za juhu tom yam može uključivati ​​kokosovo mlijeko. U laoskoj verziji jela nalazi se riža, au modernoj verziji restorana najčešće su uključene i gljive.

Tajlandska kuhinja. Posebne značajke

Oštrina, pikantnost i originalnost tajlandske kuhinje možda se neće svidjeti prvi put. Ali ako ste postali njezin obožavatelj, onda biste trebali znati: možete joj reproducirati biser kod kuće - recept za juhe grobnice. Karakteristična su obilježja ovog jela njegova ljutina, kiselost i prozirnost. To je jedna od najukusnijih stvari koje možete probati u Tajlandu. Neobični sastojci koji moraju nužno sadržavati recept za juhu: limunsku travu Posebna vrsta đumbira, limete, nas (fermentirani umak od ribe) i čilija. Postoji nekoliko varijanti ovog jela, od kojih su najpopularnije kokos, riba i škampi. Dodavanje kuhane riže u pripremljenu juhu jedan je od načina za reguliranje njegove pikantnosti. Drugi način je isprati ga hladnom vodom ili bezalkoholnim pićima. Dobro omekšava oštrinu visokog sadržaja u zdjelu kokosovog mlijeka.

Kako kuhati tom jame za autentičan recept

Juha je vrlo nisko kalorična. I pogodan za one koji slijede sliku. Ne sadrži više od dvije stotine kalorija po obroku. Za ručak, četiri osobe će trebati četiri stotine grama juhe (povrće, meso ili škampi), istu količinu kokosovog mlijeka, petnaest velikih škampa, dvije žlice. ulje sezama i umak od ribe. Među obaveznim začinima su i listovi limunske trave, dva češnjaka češnjaka, nekoliko gallangal korijena (ili kalgan je vrsta đumbira) i nekoliko štapića limunske trave. Sve to danas se može kupiti u specijaliziranim odjelima velikih supermarketa. Čili očiste sjeme, brzo prže u tavi s umakom od ribe i češnjakom. Zatim sve navedene proizvode prelijte pastom i stavite u juhu. Umjesto toga, možete koristiti izvarak škampa. Kada se prokuha tekućina, papar, umak i češnjak se stavi u njega, vrijeme je da se dodaju drugi začini - limunska trava, đumbir i limunska trava. Moraju kuhati nekoliko minuta, a zatim okusiti juhu i prilagoditi njezin okus dodavanjem šećera ili čilija. Možda će vam trebati i dodatna količina soka od limete umak od ribe nama Nakon toga, kokosovo mlijeko se ulije u smjesu i proključa. Zatim stavite oguljene račiće. Biljke i začini mogu se izvaditi iz juhe prije nego se pomiješaju s kokosovim mlijekom. Ali češće se služe zajedno.