Pastrva u kremastom umaku - brza i ukusna topla hrana

Neću reći da je ovo jelo bilo proračunsko - na kraju krajeva, nisu svi u frižideru svaki dan odresci pastrva da staklenku crvenog kavijara. No, za blagdansku poslasticu ovo jelo će biti točno - priprema se brzo i uz minimalan napor. I općenito: losos je teško pokvariti - još uvijek se ukusno. Dakle, kuhajte pastrvu u kremi. recept to je vrlo jednostavno, pa čak i većina novak kuhar će se nositi sa zadatkom. Ali za takve "lutke" savjetujem: kupite već izrezane riblje odreske. Nije potrebno nabaviti trup ili njegov komad - spasite se od dugotrajnog procesa izvlačenja kostiju.

Pastrva u umaku od vrhnja

Šest pastrva odrezaka (ali možete koristiti i druge losos - losos ili ružičasti losos), dodajte papar, papar, pospite sok od četvrtine limuna. Odvojite ribu pola sata da marinirate. U međuvremenu, pripremite umak. Usitnite prosječan luk. Potrebno je pržiti do "čaše", najbolje je u maslinovom ulju. Sve to pomiješajte s tri žlice kiselog vrhnja, dodajte žlicu suhog origana i bosiljka, solite na okus. Uključite pećnicu na 200 ° C. Posudu za pečenje treba pokriti pergamentom i podmazati maslinovim uljem. Na ovaj list stavite odreske, prekrijte ih umakom. Poslano u pećnicu 20-25 minuta. Vrlo ukusna neposredno prije posluživanja, pospite svježim koprom.

Pastrva u umak od vrhnja sa sirom

Odrezak marinirati, kao u prethodnom receptu, ali i dalje posuti maslinovim uljem. Stavi sto grama na tavu maslac i 1-2 sitno sjeckanog luka. Zatim pomaknite luk u miješalicu i samljeti u pire od krumpira. Ponovno smo položili na tavu, dodali jušnu ​​žlicu brašna i promiješamo dok grudice ne nestanu. Ulijte 150 ml kreme, prokuhajte. Tri čipsa stotinu grama dobre krute tvari Sir (nizozemski ili Maasdam), držati na minimalnoj toplini, miješajući. To treba učiniti dok se potpuno ne otopi u umaku. Sol i začinite po okusu. Nadalje, kao u prethodnom receptu.

Pastrva u umaku od kraljevskog stila

Dijelove filea ili odreske marinirajte pola sata. Zatim stavite ribu na lim za pečenje namazan suncokretovim uljem i pecite 20 minuta na 180-200C. Umak se pravi ovako: žličica brašna prži u žlici maslaca. Taj proces provodimo do ružičaste nijanse potonjeg i nestanka grudica. Zatim se izlije 150 ml kreme, ponovno promiješa, komorač posipa, proključa. Pečenu ribu stavljamo na tanjure, prelijemo vrućim umakom, ukrašavamo crvenim kavijarom na vrhu.

Pastrva u kremastom umaku s povrćem

Mariniranje odresaka ili fileta nam je već poznato. Dok se riba odmara, sjeckamo povrće: prstenove s porilukom, mrkvu - na krupnijem rende, 1-2 češnja češnjaka - u tanke ploče. Pržite ih u mješavini mršavog i maslaca, dodajte nekoliko stvari rajčice - po mogućnosti male, "Cherry". Lagano promiješajte, kako ne bi zgnječili rajčice, i popecite mješavinu povrća na laganoj vatri još pet minuta. Izrada umaka. Fino sjeckati špinat i kopar. Zagrijte kremu na laganoj vatri, dodajte žlicu brašna, gnječite, prelijte ljekovitim biljem, prokuhajte i odmah uklonite. Sipajte masnoću iz tave u tavu, u kojoj su pržili poriluk, mrkvu i češnjak, a zatim samu smjesu povrća. Na njega stavljamo ribu, prelijemo umak i posipamo tvrdim sirevom na žaru. Stavite lonac za pirjanje u prethodno zagrijanu pećnicu. Pečenje pastrve u kremastom umaku treba biti oko dvadeset minuta (možda malo više) na 180 ° C.