Vrste role: imena, fotografije, kompozicija

U biti, role su vrsta sushi. Smjestili su se u Rusiji, iako ovo jelo dolazi iz Japana. Temelj najčešće su listovi nori, riže i morskih plodova. Iako postoje opcije s piletinom ili mesom. Vrste se kotrljaju ogromne količine. Međutim, to će biti samo najpopularniji i voljeli ljudi opcije. Također je vrijedno spomenuti da su neki od njih zanimljivi po obliku, a ne po sadržaju. Mnogi restorani dolaze do vrlo složenih preljeva, ali klasična jela su još uvijek popularna.

Opcije za punjenje. Što bi moglo biti u rolama?

Zašto znati imena glavnih vrsta rola, ako su svi sastojci navedeni u meniju? Prije svega, to pomaže kupcu ili klijentu restorana u navigaciji u različitim jelima. Mnoge ustanove dijele role na različitim stranicama, ovisno o vrsti kojoj pripada ova ili ona varijanta.

Predstavljeni u foto vrstama rolni, najpopularniji među posjetiteljima japanskih restorana. Kuhati sushi, baviti se njihovim poslovnim profesionalcima.

U izborniku slike rola nisu uvijek postavljene ispod same posude. To često dovodi do malih poduzeća. Ovdje je iznimno važno zamisliti kako će izgledati ovo ili ono jelo na kraju, kako ne bi bilo razočarano japanskom kuhinjom.

U kvaliteti punila u rolama Može se koristiti bilo koja morska hrana, kao što su riba, školjke, jegulja ili lignje. Također možete koristiti više europskih opcija, jezika, piletine, svinjetine ili slanine.

Prednosti valjaka. Zašto moraju jesti?

Važno je napomenuti da role - zdrava hrana. Ako ih ima na dobrom mjestu gdje prate kvalitetu proizvoda, onda će ovo jelo donijeti tijelu samo koristi. Da bi se razumjelo što točno sadrži taj ili onaj svitak, potrebno je rastaviti njegov sastav. glavni vrste sushija sadrže noriju i rižu. Ostatak se može promijeniti.

Nori su alge. Čak iu prešanom i sušenom obliku, u kojem se koriste u pripravku, sadrže pristojnu količinu joda. Poznato je da blagotvorno djeluje na mozak, pomaže razviti pamćenje i ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu.

Riža također sadrži vitamin B. Stoga, ovaj proizvod trebaju jesti oni koji su skloni stresu. Također se preporučuje ženama tijekom menopauze.

Izvješće o Philadelphiji. Sastav popularnog jela

Koje su najpopularnije vrste valjaka? Vjerojatno će mnogi izabrati Philadelphiju. Kao dio ovog jela mora sadržavati krem sir i crvene ribe. Stoga u ovom proizvodu postoje masti, au velikim količinama. Ali nemojte se bojati ove činjenice! Ove masti su potrebne za žensko tijelo. Njihova odsutnost ili nedovoljna količina je štetna, jer dovodi do problema s menstruacijom.

Međutim, za omekšavanje ovog jela, bolje je odabrati opciju s krastavcem, a ne s avokadom. Kombinacija riže, crvene ribe i svježeg povrća pomaže da role postanu uistinu uravnotežena verzija ručka ili večere.

Maki - uobičajene role

Vrste peciva s imenom Maki uobičajena su sushi varijanta za obične ljude. U prijevodu, naziv jela, znači svitak. To se događa. Maki je svitak, tj. Riža valjana na ovaj način, nori i nadev.

Usput, u ovom jelu, punjenje se može nalaziti na dizalu, a može se sakriti i unutra. Kao osnova za pecivo koriste se omlet, meso rakova, crvena i bijela riba, jegulja. To je također otvorena opcija, kada riža oblaže svaki komad, umjesto da se skriva pod algama, često ukrašena kavijarom ili sezamom. U tu svrhu mogu se koristiti sjeckani zelje ili kupus.

Obično odmah spustite jednu veliku rolu. Nakon toga se reže na male, približno jednake dijelove. Vrste peciva i njihov sastav mogu varirati, ali način pripreme se obično ne mijenja. Nanesite list norije na bambusov tepih - to je morska trava. Na njih stavite posebno obrađenu rižu. Sada, rad kuhara varira, ovisno o vrsti role koja se priprema. Kada se zatvori, na rižu stavite nadev, na primjer, krastavac i ribu, a jelo se smotalo u gustu rolu.

Ako se pripremi otvorena inačica, prevrnite je s rižom tako da je list dizala na vrhu. On je presavijen, a punjenje se nalazi na vrhu. Gotova rola je podijeljena na komade, obično šest ili osam kocki jednake veličine.

Sushi nigiri

Jelo s nazivom, zapravo, najlakšom vrstom peciva. To je grumen riže pripremljen na poseban način. Važno je napomenuti da je sapi, koje je kuhano kako treba, koristiti ocat od riže i drugih začina, vrlo plastičnih, ali zadržava svoj oblik. Zbog toga, svitci takvog plana pogodni su za jelo s štapićima, jer nisu izrađeni.

Kao punjenje uglavnom koristim crvenu ribu. Stavite odmah na rižu. Ponekad je pričvršćen na nju sa trakom norije, poput užeta. Također punjenje za rolice takvog plana mogu biti lignje, kamenice, rjeđe - jaja prepelica.

Osizushi - novi položaj za punjenje

Rolls s ovim imenom su zanimljivi zbog svoje strukture. U njima su riža i punjenje raspoređeni u slojevima. Nalaze se u posebnim oblicima. Važno je napomenuti da se ova vrsta jela može smatrati jednom od najstarijih! U Japanu se tako pohranjuju proizvodi tako da se ne pokvare. Da biste to učinili, stavite ribu, sol i rižu, a zatim je stavite pod pritisak.

U principu, struktura pripreme ove vrste sushija nije se promijenila. Promijenite samo opcije punjenja. Svaki kuhar priprema svoj obrok. Također, prije posluživanja, sushi je izrezan na kvadrate i tek onda odveden u dvoranu.

Gunkan nigiri

Gunkan Neri je još jedna zanimljiva vrsta svitka. Njihova imena i fotografije su mnogima poznati. Sigurno je da su posjetitelji japanskih restorana skrenuli pozornost na sushi, koji prodaju jednu po jednu. Oni su posuda nori, riža. Stavio je nasjeckani nadjev. Jedan od najpoznatijih je crveni kavijar. Ponekad se također koristi ikra letećih riba, što je manje veličine.

Punjenja za ovu vrstu rola često su slomljena, jer su u ovom obliku prikladna za nametanje. Na primjer, možete pronaći Gunkan sa sjeckanim škampima u krem ​​siru. Također možete organizirati tradicionalni sushi, ako se nadjev za njih melje u pire krumpir.

Ova skupina uključuje i sushi yake. To su isti gunkani, ali u pečenom obliku. Smatra se delikatesom. U običan sushi dodaje se poseban umak, koji pri pečenju čini kapu, štedeći sastojke od ključanja.

Hosomaki - jedan sastojak peciva

Hosomaki je tzv. Monolol. Proizvod se također može nazvati u jednom komadu. Koje vrste i imena rolni se mogu naći ovdje? To su najviše klasične i omiljene opcije s jeguljom ili krastavcem. Općenito, svi oni u kojima samo jedan sastojak djeluje kao punjenje. Važno je napomenuti da liječnici ovu opciju smatraju najkorisnijom.

Činjenica je da su mnogi valjci preopterećeni sastojcima, ponekad vrlo teški. Teški sir, majoneza i masni avokado stavljaju se u isto jelo. U monolitnoj inačici valjaka nema takve stvari. Ovdje možete pronaći samo rižu, noriju i glavni sastojak u sastavu.

Pripremite ove role na isti način kao i ostale. Često tuna, crvena riba, škampi, krastavci ili, rjeđe, paprike, jegulje ili rakovi često služe kao ispuna. Također možete odabrati posebnu skupinu peciva s jednim sastojkom. To su suši, koji dodaju poseban umak - začinjen. Ova oznaka za oštru verziju uobičajenih jela.

Zanimljiva je činjenica da se u ovoj skupini kappa-maki izdvajaju. Ovo svitak s krastavcem. Ova vegetarijanska opcija dobila je popularnost. Zadovoljan je što je njegov okus sasvim svjež i ugodan. Zbog toga je dodijeljena neovisnoj skupini svitaka.

Futomaki - zanimljiv i velik

Rolls s istim imenom pojavio se iz prethodnog prikaza. Oni su dvostruko veći od Hosomaka. I njihov sastav može uključivati ​​dva ili čak tri sastojka.

Izgled, ne računajući veličinu, podudara se s jednodijelnim valjcima. Unutra su stavili kavijar leteće ribe, lososa ili rakova, škampa ili jegulje. U ovom slučaju, tu je i vegetarijanska opcija. Dakle, rajčica, bugarski papar i krastavac mogu poslužiti kao punjenje, potonji se može zamijeniti avokadom.

Rollsi su postali vrlo popularni u našoj zemlji. Svaki restoran nastoji stvoriti vlastita jela koja se ne čuju u Japanu. Međutim, možete pronaći one vrste rolni koje su ostale nepromijenjene. Stoga je bolje upoznati se s njihovom klasifikacijom kako bi mogli birati