Nadevi za pecivo, punjeni kupus, tartlets: razlike i sličnosti

7. 5. 2019.

Zanimljive utakmice u sastavu različitih jela

punila u rolama

Japanski peciva, ukrajinski kupusi i francuske tartlete - ove kreacije kulinarstva na prvi pogled, čini se, potpuno su različite. Što može biti zajedničko između jela koja imaju individualnu povijest porijekla i koja su tradicionalna jela takvih različitih naroda? Kada je vanjski omotač različit po sastavu (morska trava, povrće, kolači), glavna stvar koja odmah zahvaća oko je prisutnost punjenja. Za peciva, uvijene listove kupusa i košare tijesta potrebno vam je neko punilo. Punjenje ovih proizvoda također može biti nešto slično. Kuhana riža tradicionalno se koristi u prva dva jela, ali u tartletima također će se uspješno kombinirati s mnogo različitih proizvoda. Osim toga, riba može biti prisutna u svim jelima unutarnjeg sadržaja. Iako nije sasvim uobičajeno za kupus, ali zašto ne probati kombinaciju morskog okusa s kupusom? Ovaj članak opisuje nekoliko recepata za izradu plombi za pecivo, pečene košare i kuverte. Možda ćete pronaći nešto novo za sebe, stavljajući ih u praksu. Pokušajte kuhati predložena jela, slijedeći opisanu metodu ili neznatno mijenjajući sastav i dodavajući druge sastojke.

punjena za kupus

Roll Stuffings: Prvo

U ovom receptu umjesto riba koriste se rakovice. Ako još uvijek ne možete potpuno napustiti uobičajene sastojke, onda to možete uzeti dosta.

Ispunjavanje valjaka: drugo

Bolje koristiti crvena riba sorte. Kao i uvijek, glavna komponenta peciva bit će riža, prethodno kuhana u slanoj vodi. Zalijevajte ga ocat od riže ili posebni začini za sushi i mješavinu. Stavljajući list nora na stol, počinjemo polagati slojeve posude. Prvo, po cijeloj širini rezervoara napravimo traku smjese od riže. Zatim na vrhu imamo duge uske trake rakovih štapića, svježi krastavac, crvenu ribu i sir. Svi slojevi lagano pospite sezamom i prelijte sojinim umakom. Po želji namažite majonezom. Okrećući role, stavite u hladnjak na pola sata, a zatim izrežite i poslužite na stolu. Svježi krastavac, koji je često prisutan u japanskom jelu, zamjenjuje kriške zrelog avokada, a umjesto ribe koriste kuhane račiće. Te proizvode stavite u rižu, papar i začinite sojinom.

Punjena za kupus s mljevenom ribom

punjenje ribljih tartala

Nepostojanje uobičajenog okusa mesa ne umanjuje kvalitetu posude. Bolje je koristiti file od bilo koje morske sorte ribe, ali rijeku možete uzeti bez velikih kostiju, npr. Smuđ ili som. Smrvite kroz mlin za mljevenje ili izrežite na male komadiće, pržite na biljnom ulju s lukom i drugim povrćem (mrkva, paprika). Zatim, nakon što ste odnijeli višak soka u cjedilo, pomiješajte s rižom i začinima. Punjene peciva brzo se prže u tavi, a zatim umakaju u umaku od rajčice.

Punjenje za tartlete s ribom

Za punjenje košara poput prethodnog recepta s dodatkom majoneze i nove. Upotrebljavajte kuhanu lososovu pulpu, izrezanu na komade. Riži, zeleni luk, paprika i sjeckane svježe rajčice dodaju se u riblje mase. Juicy nadev je spreman!