Vegetarijanske salate: recepti za kuhanje

Vegetarijanske su salate u novije vrijeme sve popularnije u suvremenom svijetu. Moda zdravog načina života i pravilna prehrana dobivaju na zamahu posljednjih godina. Stoga te recepte cijeni sve više domaćica. U ovom članku detaljno ćemo analizirati nekoliko originalnih i korisnih recepata takvih salata.

Olivier za vegetarijance

Među vegetarijanskim salatama možete pronaći i klasični olivije, iako je često povezan s iznimno mesnim jelima. Za alternativnu vegetarijansku verziju potrebni su sljedeći sastojci:

• krumpira;
• grašak;
• mrkva;
• jabuke;
• kiseli krastavci;
• mršav majonez ;
• začini - na okus.

Postupak kuhanja

Ovaj recept za vegetarijansku salatu uključuje iznimno zdrave proizvode koje mogu uživati ​​svi, bez iznimke, čak i za djecu i trudnice.

Počinjemo kuhati uzimajući mrkvu i krumpir. Njihov broj ovisi isključivo o broju gostiju, koliko ljudi mora kuhati ovo jelo. Iskusni domaćice se savjetuje da se mrkva malo manje od krumpira, uvjeravam da će ispasti toliko ukusnije. Povrće treba temeljito oprati i kuhati dok se ne pripremi. Ako se pobrinete da vegetarijanska salata bude što zdravija, najbolje je to učiniti u dvostrukom kotlu.

Kada se ohlade, moraju se oljuštiti, a zatim izrezati na male kockice. Dodajte krumpiru i mrkvi sitno isjeckane ukiseljene krastavce čija količina ovisi isključivo o vašem ukusu.

Sada dodajte našu vegetarijansku salatu zeleni grašak oko pola limenke. Nakon toga, sitno nasjeckajte jabuku, koja će posudici dati ugodnu kiselost, čineći okus što je moguće neobičnim.

U završnoj fazi dodajte začine i vegetarijanski majonez. Sve je temeljito izmiješano. Uzmite majonezu po svom izboru kupnjom ili je možete sami skuhati. Sve, naša vegetarijanska salata koja se nalazi u ovom članku, spremna je. Možete je premjestiti u zdjelu za salatu i poslužiti.

Grčka salata

Još jedan recept za jednostavnu vegetarijansku salatu u ovom članku. To je takozvana grčka salata. Pripremamo je iz sljedećih komponenti:

• rajčice;
• žuta ili narančasta paprika;
• krastavci;
• crne crne masline;
• rasol feta sir ;
• pimen;
• sol;
• maslinovo ulje;
• crveni luk (preporuča se dodati po želji).

Tajne kuhanja grčke salate

Počnimo stvarati ovu jednostavnu vegetarijansku salatu s činjenicom da sva povrća navedena u popisu sastojaka, uzmu u jednakim količinama i izrezati na male uredne kocke.

Masline se ne bi trebale rezati, u potpunosti se mogu ostaviti, u ekstremnim slučajevima ih prepoloviti. Također s kockama približno prosječne veličine usitnite kiseli sir.

Stavite sve povrće u zdjelu za salatu, a na vrhu stavite sir. Mi samo poparamo sir, a najbolje je koristiti piment. Sada izlijte naše jelo maslinovim uljem i ostavite ga da stoji neko vrijeme. Zatim nježno promiješajte i poslužite. Vaši gosti su zasigurno oduševljeni. Salata je ukusna, jednostavna i korisna.

Salata od graha

Vegetarijanski recept salata s grahom, koji je prikazan u ovom članku, možete kuhati u pošti. Ovo je korisno i vrlo ukusno jelo. Za njegovu pripremu uzimamo sljedeće sastojke:

• 200 grama šampinjona;
• 100 grama suhog graha;
• lukovica;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 4 žlice umaka od soje;
• 2 grančice svježeg kopra;
• češanj češnjaka;
• jedna trećina žličice crnog papra;
• sol - na okus.

Ova količina sastojaka dovoljna je za četiri porcije salate. Izlazi vrlo zadovoljavajuće, ukrašava svečani i svakodnevni stol, mijenja svaki jelovnik.

Kuhanje korizme

Za početak pripremite sve potrebne proizvode za ovu vitku salatu, tako da je sve pri ruci. Posebnu pozornost treba posvetiti grahu, mora se unaprijed pripremiti. Tako da bi ova salata u žurbi neće raditi. Ako želite ugoditi svojim gostima, trebali biste se pobrinuti za sastojke dan ranije.

Činjenica je da se grah mora puniti najhladnijom vodom nekoliko sati. Idealno za razdoblje od pet do osam sati. Kada ovo vrijeme prođe, voda se može isušiti, a grah se temeljito isprati. Prelijte ga potrebnom čistom tekućom vodom i stavite u tavu na plin. Grah za ovu salatu treba kuhati od jednog do sat i pol. Ako je potrebno, u postupak kuhanja možete dodati vodu ako ona počne isparavati. Na samom kraju, grah treba posoliti na okus.

Sada preuzimamo luk. Oljušteno je i izrezano na male kocke. Luk pržite u tavi s biljnim uljem dok ne izgleda malo ružičasto. Vrijeme je za šampinjone. Moraju se očistiti i izrezati na male tanke ploče.

Dodajte šampinjone u tavu s lukom i pržite dok ne dobijete karakterističnu zlatnu boju, gljive i luk se moraju stalno miješati. Za pripremu ovog jela, uzmite posudu za salatu u kojoj ćemo međusobno povezati kuhani grah, pržene gljive i luk. Gljive i grah moraju biti napunjeni sojinim umakom. Istovremeno imajte na umu da salata više ne može biti soljena, jer sojini umak već sadrži značajnu količinu soli.

Najbolje je salatu napuniti crnim mljevenim paprom u završnoj fazi. Za ukrašavanje često koristite kopar, koji se savjetuje da usitniti i miješati, dodajući salatu. Ako volite pikantna jela, salati dodajte sjeckani bijeli luk s grahom i šampinjonima.

Važno je napomenuti da će posna salata s grahom, kuhana prema ovom receptu, biti ukusna ne samo u hladnom, već iu obliku topline. Dakle, kako ga poslužiti na stolu ovisi isključivo o vašem ukusu i preferencijama gostiju koji su se okupili za proslavu.

Veganski kaput

Tradicionalno jelo na gotovo svakom svečanom stolu - salati, popularno poznatom kao krzneni kaput. Ali ako ne želite meso ili ribu na popisu sastojaka, možete napraviti vegetarijanske kapute od salate. Jedna od opcija za recept ovog jela bit će objašnjena u ovom članku.

Kako biste ugodno iznenadili sve goste takvom salatom, uzmite sljedeće sastojke:

• 3 repa srednje veličine;
• 2 male mrkve;
• 3 krumpira;
• 2 svježa krastavca srednje veličine;
• 3 lista nori;
• 300 grama dimljenog kobasica bez sirila;
• 2 žlice pečenog sezama.

U međuvremenu, morate napraviti majonezu za salatu. Da biste to učinili, uzmite:

• 300 grama kiselog vrhnja;
• 3 žličice tekućeg senfa;
• začini (npr. asafoetida, crni papar, korijander, suhi đumbir, sol).

Vegetarijanska salata

Za početak kuhati mrkva, repa, krumpir. Paralelno s tim poduzimamo pripremu majoneze. Da biste to učinili, dodajte začine, sol, senf u kiselo vrhnje i pobijedite sve u mikseru. U njegovoj odsutnosti možete sve temeljito pomiješati.

Lišće nori trgamo ravno u komade, veličine otprilike jedan i pol centimetara. Čekamo dok se kuhano povrće ne ohladi, očistimo i protrljamo na krupnijem. Na isti način meljemo i kobasice.

Svježe moje krastavce, izrezati po dužini, a zatim - u male tanke kriške. Počinjemo skupljati salatu.

Proširite krumpir na široku posudu, posolite malo. Mastimo majonezom, a odozgo noktiramo, napravimo još jedan sloj majoneze tako da je sve temeljito natopljeno.

Sada stavite sjeckane krastavce, podmažite ih majonezom i solju. Vrh sloja mrkve, sol i majonez ponovno. Na mrkvu stavljamo sir od kobasica i još jednom mastimo majonezom. Šaljemo repe do sira i ravnomjerno raspoređujemo sve preostale majoneze.

Preporuča se ukrasiti salatu lagano pečenim susamom. Stavite ga u hladnjak na nekoliko sati kako bi ga se temeljito natopilo. Nakon toga se može poslužiti za stolom.