Verhglyad - riba je ukusna! Sve o tome kako ga kuhati

Akumulacije na Dalekom istoku nastanjene su brojnim i zanimljivim vrstama riba, kako po mišljenju kuhara tako i za ribara. Isto tako, najviša riba je riba pronađena na jezeru Khanka, u Amuru, Ussuriju i mnogim drugim vodenim tijelima. To je doista zanimljivo, neobično - egzotično, na primjer, za europskog ribara. Osim toga, riba vogoglyad raste na čvrste veličine, jak je i odličan trofej (to može biti i do 1 m u duljinu i do 10 kilograma u težini). Ovaj grabežljivi stanovnik rijeka i jezera pripada obitelji šarana, a izgled izgleda pomalo slično poznatoj ribici, samo mnogo većoj, jačoj, deblji.

Kako kuhati riblje naočale

Možete kuhati za razne recepte: i pržiti i peći, na primjer, u pećnici ili na ugljevlje. Dobra i ukusna naočala u suhom, dimljenom obliku. Ukratko, ako uspijete uhvatiti pristojan trofej, svakako pokušajte iskoristiti niže navedene recepte. Pa, ili, na kraju, blijedi.

Na ugljenu - na ribolovu

Ovaj recept je remek djelo Dalekog istoka. Kuhanje ribe Pogledajte vatru je jednostavno, ali ispada nezaboravan rezultat! Da, i još jedan bonus: na taj način možete ga kuhati, da tako kažemo, bez odlaska iz blagajne. Velika kopija, svježe ulovljena, savršeno je pripremljena na roštilju na vatri ili na roštilju na drveni ugljen.

Sastojci i kuhanje

Trebat će nam veća riba za ribu - bolje je ostaviti sitnicu za riblju juhu. I također: limun, začini za ribu, pola litre vrhnja, luk, papar sa soli (ili mješavina paprike).

1. Izvadite ljuske iz ribe i odrežite glavu, pola duž grebena, a zatim isijecite velike komade.
2. U velikoj posudi čvrsto savijte komade, trljajte ih solju i paprom.
3. Pomaknite luk i limun u sjeckane prstene.
4. Svaki sloj ribe premazujemo kiselim vrhnjem. Stavili smo ga dovoljno čvrsto da bi namazani komadi s vrhnjem bili razni.
5. Posudu stavite s poluproizvodom i ostavite da marinirate jedan sat. I za to vrijeme pripremit ćemo žeravicu s ugljenom.
6. Širimo ukiseljene komade ribe vogglyad s prstenom od luka i limunom na rešetki. Peć smo stavili na ugljen, postupno se okrećući sa svih strana. Pecite do zlatno smeđe boje (vrijeme kuhanja ovisi o stupnju topline), sve dok se ne omekša.
7. Širimo u pripremljenu posudu. Gotovo: može se koristiti. Dobar je s krastavcima, rajčicama, drugim povrćem i začinskim biljem. Isperite hladnim svijetlim pivom ili suhim vinom.

Preporuke za recept

• Trbuh u gotovom obliku mora biti prozirno žele, jer je ova riba puna masnoće.
• Kuhani "myasko" može se natjecati u okusu, na primjer, sa samim jezikom.
• U ruskoj tradiciji jelo se poslužuje s votkom!
• Gotovi začini za ribe trebaju uključivati ​​zelje, kopar.
• Stavite komade na rešetku, sakrijte luk s limunom u trbuhu, tako da će bolje okusiti.

Riblje naočale: kuhanje recepta u Birobidžanu

Drugi način kuhanja je s povrćem. Trebat će nam: velika nadmorska visina (oko 3 kilograma), kilogram patlidžana, pola kilograma rajčice, pola kilograma luka, češnjak, pola šalice biljnog ulja, pola šalice brašna, sol i papar i zeleni.

1. Očistimo vyhogljad, izrežemo ga na komadiće, posolimo i poparimo, uvaljamo u brašno.
2. Pržite komade na dobro zagrijanom biljnom ulju (od dvije strane, do kore i zlatne).
3. Narezane patlidžane izrežite u krug, dodajte ih i ostavite na petnaest minuta. Nakon nekog vremena osušite šalice, a zatim ih pržite u biljnom ulju (na kraju postupka dodajte narezane rajčice). U tavi, podmazan, stavite: sloj patlidžana, sloj prženog luka, rajčice, ribe.
4. Dodajte zelenilo, malo tople vode (trećinu čaše), zatvorite poklopac i pirjajte oko 45 minuta, dodajte češnjak dok ne bude gotov.
5. Gotovo! Posluženo za stol s bijelim suhim vinom.

Amurski kotleti

Za pripremu ovog jela također se uzimaju naočale. Riblji usta, s njom uklanjamo ljuske i kožu, odrežemo file. Za razrjeđivanje mljevenog mesa dodajte svježu masu soje (grama 100-150). Kompozicija također uključuje ulje ili mast, malo ustajali kruh, morate dodati ribani krumpir (nekoliko krumpira srednje veličine), češnjak, i sol i papar. Zatim nadjemo sve sastojke i pomiješamo mljeveno meso. Ako ima više sitno sjeckanog svježeg kupusa, onda će ovo jelo dobiti posebnu sočnost. Zatim, napravite male pljeskavice i pržite ih u ključanom ulju u tavi, kao i obično. Sada znate recepte s ribe - ako ih dobijete, možete kuhati bez oklijevanja! Dobar apetit svima!